（四）常见外科病的饮食禁忌 (2)
(2)忌辛辣发物：急性乳腺炎患者应忌食辣椒、胡椒、芥末、生葱、生姜、生蒜、乙醇等辛辣食物，以免助热生风，加重病情；也不要吃鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉、公鸡肉、麻雀等易发食物，以免加重乳痈热毒，使病情加重；也不要吃酸味太重的食物，如青梅、醋等食品，以免恋邪。
(3)注意药物与饮食的协调：乳腺炎患者在服用消炎药时，要注意与膳食相互配合，不要互相影响，以免降低疗效。在服用大环内酯类抗生素（如红霉素和四环素）时，不要吃豆浆、油饼、动物肝脏、骨头汤等金属含量高的食物，以免金属与药物结合，降低治疗效果。
(4)忌生冷不易消化食物：急性乳腺炎患者在肿痛期，患者常胃肠功能不好，消化能力减弱，所以应禁食生冷、黏滑等不易消化食物，以免损伤脾胃功能，影响饮食的消化和吸收，对身体康复不利。
4急性阑尾炎饮食禁忌急性阑尾炎是外科常见病，居各种急腹症首位。其发病与阑尾管腔阻塞、胃肠道炎症影响以及细菌入侵不能排出有关。
祖国医学认为，本病的病因主要有饮食不节、寒温不适、忧思抑郁、餐后暴急奔走及跌仆损伤等。其他的病因病理不外乎湿阻、气滞、瘀积、热壅；湿热壅积，瘀滞不散，热盛肉腐则成痈脓。
急性阑尾炎饮食禁忌主要有以下几点：
(1)忌腥膻发物：急性阑尾炎患者应不要吃鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉、公鸡肉等发物，以免食后助热生阳，使体内火毒更盛，加重病情。这类食物也不易消化吸收，对身体不利。此外，这些食品含较多组氨酸，食入人体后，可转化为组胺，可降低人体的防御能力，使伤口不易愈合。
(2)术后食忌：阑尾术后，在未排气前，肠管运动尚未恢复正常，故不宜进食；排气后应吃一些流质或半流质、高营养易消化的食物，不要吃油腻厚味、油炸烧烤类食物，以免助湿生热，使火毒内炽，影响伤口愈合，使病情加剧。要控制糖的摄入量，以免内生湿热。不要吃坚硬粗糙不易消化食物，以免加重肠胃负担，不利于食物的消化和吸收，使身体不易康复。
(3)忌辛辣刺激性食物：阑尾炎患者不论术前还是术后，都应忌食乙醇、辣椒、胡椒、芥末、浓茶、咖啡、可口可乐等兴奋刺激性食品，以免加重病情。
5烧伤饮食禁忌“烧伤”可由热水、蒸气、火焰、电流、激光、放射线、酸、碱、磷等各种因子引起。通常所说的烧伤，是指单纯由高温引起的热烧伤。热烧伤的病理改变，取决于热源温度和受热时间。此外，烧伤的发生和发展还与患者机体条件有关。例如，一些衰弱的患者用４０～５０℃的热水袋时，不慎即可造成二度烫伤，这与组织对热力的传导不良有关。又如，小儿烧伤的全身反应，常比成人受相同体表面积和深度的烧伤严重。
祖国医学认为，轻度烧伤，仅使皮肉受损，不影响内脏；严重者，则不仅皮肉损伤，而且火毒炽盛，可以伤及体内阴液，或火热毒气内攻脏腑，可导致脏腑不和、阴阳平衡失调，变证甚多。
烧伤饮食禁忌主要有以下几点：
(1)忌烟酒辛辣刺激食物：烟雾中含有多种对人体有害的物质，能对外周表皮血管产生刺激，使之收缩痉挛，影响伤口局部血液循环，使创面不易愈合。酒为大辛大热之物，酒生湿热更盛，可诱发创面感染，并可造成创面局部出血、渗出，加重病情。
辛辣刺激性食品及饮料，如辣椒、胡椒、芥末、生葱、生姜、生蒜、咖啡、浓茶、可乐等，可以助阳生热，诱发感染，加重渗出，不利于伤口愈合，故应忌之。
(2)忌油腻炙煿腥膻发物：烧伤患者饮食应清淡易于消化，适当多吃水果和蔬菜，以补充大量的维生素；也应适当多吃一些高营养、高蛋白质食品，以提高机体抗病能力，促使身体早日康复。但不宜吃油腻厚味、煎炸烧烤食品。因为此类食品不易消化吸收，对康复不利，且易生热伤阴、助生湿热，使火毒炽盛，加重病势，造成变证。也不要吃鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉、猪头肉、狗肉、雀肉等发物，以免诱发感染，加重病势。
(3)忌不洁食物：烧伤患者，尤其是大面积烧伤患者，因火热毒气，耗伤气阴，或大量渗出，损伤津液，可导致机体抵抗能力急剧下降。因此，要严格注意饮食卫生，以免病从口入，造成变证。此外，烧伤患者多消化功能低下，饮食要有节制，宜少食多餐，以免损伤脾胃，不利康复。还要高度注意药物与膳食的禁忌，在服用四环素、红霉素、罗红霉素等药物时，一定禁止吃含钙、镁、铁、铅的食物，以免影响疗效。
6骨折饮食禁忌骨折是指骨的完整性或连续性中断。骨折的病因主要有：直接暴力、间接暴力、肌肉拉力、积累性劳损、骨骼疾病(病理性骨折)等。
骨折的饮食禁忌主要有以下几点：
(1)戒烟限酒：香烟中的有害物质能引起周围小血管痉挛收缩，导致骨折端血运欠佳，影响愈合，故应戒之。少量饮酒，可舒筋通络，活血化瘀，加速愈合，但应适量。如长期大量饮酒，会抑制骨髓造血功能，影响小肠对多种维生素的吸收，还可诱发体内矿物质的丢失，导致骨折愈合迟缓。此外，酗酒本身也容易引起骨折。据研究证实，酒中的一些成分可抑制人体骨骼中成骨细胞的形成与代谢，促使骨骼分解。动物实验证实，高浓度乙醇可使骨骼变形，硬度下降，进而使骨的强度降低，易于骨折，且一旦发生骨折后不易愈合。
(2)忌油腻食品：骨折患者由于血液的丢失，应吃一些高营养、高蛋白质、易于消化的食物。但忌食油腻过重的食品，如肥肉、骨头汤、动物内脏、动物脂肪等。因这类食品可影响造血功能，对康复不利。此外，骨折患者应减少活动，尤其是脊柱、下肢骨折患者，更应卧床静养，如过多摄入高脂肪食物，不仅对骨折康复不利，还易造成严重的并发症。
(3)忌过酸、过咸食物：食物过于偏酸，饮食过于偏咸均对骨折愈合不利，应予注意。
7疖饮食禁忌疖是一个毛囊及其所属皮脂腺的急性化脓性感染，常扩展到皮下组织。人体皮肤的毛囊和皮脂腺通常都有细菌存在，但只有在全身或局部抵抗力降低时才引起感染。
多个疖肿同时或反复发生在身体各部，称为疖病。常见于营养不良的小儿或糖尿病患者，且好发于毛囊和皮脂腺丰富部位。
祖国医学认为本病多由内郁湿火，外感风邪，蕴阻于皮肤所致；或因消渴、习惯性便秘等慢性病以致阴虚内热所致；或因暑湿热邪，蕴蒸肌肤而成；或由脾胃气虚，抗病力差，易于染毒而发。
疖的饮食禁忌主要有以下几点：
(1)严格控制辛辣刺激性食物：乙醇、咖啡、可可、辣椒、胡椒、生葱、生姜、生蒜、韭菜、芥末、芫荽等辛辣刺激、走窜、助热之物，易于使疖毒扩散，加重病情，故应忌之。
(2)忌油腻高糖食物：膏粱厚味及高糖食品，易生痰化热，伤阴动火，使疖肿热毒更盛，加重病势。且疖肿是消渴病最常见的并发症，故应严格限制糖的摄入。此外，油腻肥甘食物含有大量的脂肪，过量食用可使皮脂腺分泌增加，或因分泌旺盛造成阻塞，致使病菌大量滋生繁殖，疖肿难愈。
(3)忌腥膻发物：疖肿患者，因热毒内盛，发于体表，红肿热痛，属实热证，故应忌食牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹、狗肉、公鸡肉、麻雀、猪头肉、鹌鹑等发物。以免助热生毒，生风动血，使疖肿毒热炽盛，不易愈合。
