田蜜趁着锅里的鱼还没熟的时间去准备调料汁，切了一些青红小米椒，姜葱蒜，放进一个铝盆里，然后放盐，鸡精，耗油，味极鲜。两小勺子辣椒面，在液化灶上熬了一些油往切好的调料上一倒“歘~~~”一声，热油炸着辣椒仔瞬间冒出了一股难以用言语表达的香味，让人欲罢不能，这就是油泼辣子的魅力。
“如果没有这些五香粉之类的调料也没关系，放些盐，辣椒面，酸菜水也是可以的。”田蜜细心解释，因为古代的调味料实在太少了，只有酱油，豆豉还有醋，这酱油是豆豉的副产品，醋是酿酒的失败品。
田蜜拿起一袋鸡精跟周大人解释：“这是鸡精，可以用鸡汤和处理干净去油的猪皮，加盐，姜片，葱段，八角，桂皮，丁香一起熬煮成胶，然后晾凉晒干，舂成粉。做菜烧汤时加入鸡精，菜会更香更鲜美。”田蜜以前看逗音，自己还亲自动手做过这种简易鸡精，不过由于没有添加香精之类的化学物品，自己做的鸡精味道不浓。
田蜜想，以前看小说，里面那些财迷的女主，天天卖菜谱，这样一个鸡精的制作方法都卖了两千两，田蜜感觉今天简直亏了一个亿。
油炸猫儿也已经处理完了，这个就很简单了，又起了一口锅。挖了两大勺猪油，等油温七层热时，姜片，葱白，八角，桂皮，丁香，小茴香，一小碗蒜片和一大碗干辣椒段全部倒进去炒，等干辣椒发出香味，就把处理好的油炸猫儿倒进去翻炒。让张嬷嬷烧小火，慢慢在锅里焙，大约七八分钟，焙到这些油炸猫儿焦黄，只只香脆，起锅装盘。简直香味扑鼻，让仔细观看的众人忍不住吞口水。
前天张嬷嬷已经学会了螃蟹小龙虾的做法，田蜜就不亲自动手了。只是告知张嬷嬷，今天的小龙虾用辣椒酱，花椒和豆豉炒就是了。因为这些衙役学了做法是要推广给大众的，这里根本没有火锅底料。
在大食堂里把条桌四张拼在一起，就成了大方桌。请周大人周捕头他们入座，刘嫂和知书，知琴先一人给他们端上了一碗奶白色香喷喷的鲫鱼汤。这鲫鱼汤奶白色，上面还飘着一些绿绿的香菜和葱花，闻着香，看着也很有食欲。
周大人见小弟们都是一口闷，还嚷着再来一碗，忍不住轻轻喝了一小口，嗯~！香滑爽口妙不可言！真不敢相信这是稻田里的小刺鱼熬出来的汤。
“鹿娘子手艺真是绝妙，这小刺鱼到了你手里也变成了美味佳肴啊。这个小刺鱼，之前大家也是用来熬汤，可是那熬出来的汤腥得很，还不白，不知鹿娘子有何妙招啊？”周大人不耻下问，厚脸皮的请教别人家的秘方。
田蜜也知无不言，自己又不是要靠这些秘方度日，没有什么不能说的，就爽快的分享秘方：“周大人，其实绝招就是首先要把鱼鳃，鱼鳞，内脏还有鱼肚子里那层黑膜去干净，煮的时候一定要加入生姜片，这样鱼就不腥了。想要白白的鱼汤也很简单，就是把鱼使劲儿煎，直煎到鱼两面焦黄，或者直接煎到碎烂，不要煎焦了就行，这样熬出来的鱼汤就白了。”
“多谢鹿娘子赐教！”周大人拱手。
“周大人不必多礼，我也是为国为民，奉献小我成全大我！”田蜜自夸。
“哈哈哈！好一个奉献小我成全大我，明日本官启程进京面圣，必将鹿娘子的功劳告知圣上。”说到圣上，周大人朝旁边拱了拱手。
“那有劳周大人了。”这功劳自己必须有一份，自己可没有学电峰做好事不留名的伟大奉献精神。其实仔细想想，当年那电峰做完好事肯定是留了名的，要不然大家怎么会知道这好事是一个叫电峰的娃做的呢。
田蜜去厨房，把刚刚蒸好的鲫鱼起锅，用盘子一盘两条的装起来。然后淋上刚刚做的油泼辣子调味料，叫她们端出去，剩下的等会客人走了自家再吃。
然后是香喷喷的油炸猫儿，起初周大人他们看见油炸猫儿是不敢下口的，田蜜闭上眼睛狠心尝了一只后周捕头忍不住开动了，然后衙役们。
最后这文绉绉的周大人，忍住恶心夹了一只金黄焦脆的油炸猫儿，以生平最慢的速度，一把扔进嘴里“咔嚓”一声脆响，那属于油炸昆虫独有的焦香味，奔出口腔从鼻子里冒出来，“卧槽！好香！好脆！好好吃！这是什么神仙的味道！我飘了~我周围都是香香脆脆的蝗虫在飞。。。啊呜~我吃，咔嚓~我嚼，啊呜咔嚓啊呜咔嚓。。。”等沉浸在幻想中不可自拔的周大人伸出筷子去夹第三只时，整个盘子里只剩下一些干辣椒和花椒粒了。
只听周捕头嚷嚷着：“没吃够，没吃够，再来一盘哦不，全部端出来，大爷今天要大吃一斤！”
最后端出来的只是些干辣椒和调料，因为看着他们几个抢得香，大家忍不住都去厨房尝尝味道。你尝两把，我尝两把，这本来就不多的油炸猫儿就尝光了。
最后还是香喷喷辣乎乎的麻辣小龙虾，熄灭了大家的怒火。
席间周大人问陈大海学车学得如何了，自己想早点启程去京师面圣。
这清河县其实离京师只有挨边三百里，以前坐马车，要两天才能到达京师。第一天晚上必须在离这里一百多里的府城北海府住一晚上，第二天晚上到达京师，第三天早上才能上早朝。
其实要说面圣，这周大人的五品芝麻官是没有资格的，可是这周大人的出生好，父亲是右丞相周松。自己也是父亲安排下乡来镀金的，本来是要镀五年的，现在有了这颗福星田氏，看来自己不用再在这鸟不拉屎的小县城镀了，所以必须亲自面圣。前日自己就派加急送信回府了，想来父亲已经安排妥当。
“周大人，如果开车的话，您今晚二更出发，明日早朝就可面圣了。不过路上还是要注意安全，不可操之过急。”田蜜对自己的车子很有自信，不就是一百五十公里嘛，以前跑高速，只要一个多小时。就算现在跑土路，那土路也是官道，每年都有劳工维修，路也是很平坦的，最多五个小时就可以到了。
