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第11章 比猪儿粑皮厚的人

张翠莲的出现并没有影响大家的效率,这是玉莞第一次看插秧,只见秏鸡猫儿牵着大水牛走在前面,后面有个帮工推着犁耙,他们走过的地方,就犁出一道浅坑,李氏和仲礼把秧把往田里扔去,在田里的其他人就会就近抓起秧把,一手分着秧苗,一手把掰开的一小撮秧苗插入泥土中。

插秧讲究快准狠,手眼并用,田里的泥巴都被水浸泡,稍不留意就会把脚陷在里面,拔要老半天呢。所以都是光脚插秧,方便拔出脚。许是吃饱喝足了,几个大老爷们还唱起了山歌,其他田里人也附和着,悠扬的歌声会给周围的男女老少带来愉悦、快乐,忘却疲劳增添快乐。

傍晚时候,小张家这亩田也插完了,张大发让仲礼绕田走一圈,拔一把秧苗带回家,扔在门墙边,说是“秧苗认得家门,丰收由此进门。”

母子四人再次鞠躬谢了帮工的众人,因为他们家条件特殊,不能邀请各位叔伯去家里吃“打散”饭,只能以最简单的方式表达他们的谢意。

第二日,五更的时候,李氏就悄悄起来了。她今日准备做点猪儿粑,这是云溪郡一带流行的小吃,用糯米粉包着大头菜丁、笋丁、肉丁等蒸制而成。待良姜叶发泡好后,李氏把良姜叶切成小片,把糯米粉团揉成条状,菜刀切成剂子,放案板上备用。然后拿起一个剂子,用拇指按出一个小洞,包起炒制好的馅料,手指间相互协作,捏紧边缘。

包裹好馅料的小米团子被李氏搓揉成一个椭圆状,指甲轻轻一掐,掐出了两个耳朵和隆起的鼻子,放到切好的良姜叶上,一个猪儿粑就做好了。待米粉团和馅料做完,已经有三十几个小米团子趴在了良姜叶上了,就着开水大火,李氏把这些米团子放进蒸格去蒸。

玉莞兄妹三人是被一阵香味香醒的,前世就是个小吃货的玉莞对这个味道可不陌生,这是猪儿粑的味道啊,玉莞从小住在蜀南,每逢清明前后老怪物都会给她做这道小吃。玉莞衣服都没系好就光着脚跑到厨房,李氏都来不及阻止她就打开了蒸格。

“哇,猪儿粑耶——娘亲可以吃了吗?”

玉莞的睡意都被猪儿粑的香味驱散了,伸着手就要去抓,被李氏一把抓住。

“小馋猫,小心烫,先去洗漱,娘给你们盛。”

待玉莞三兄妹收拾妥当,李氏已经将猪儿粑盛了五个出来,旁边盛了一盆稀饭和一碗水。

新出锅的猪儿粑洁白且泛着光泽,李氏的手艺很好,捏的栩栩如生,圆圆滚滚的像小猪一样趴在盘子里,憨态可掬,还冒着淡淡的热气。李氏的猪儿粑做的皮薄馅大,因为有糯米掺入,比较糯软,要用沾了水的筷子夹起来,才不会一夹破皮,也不会在筷子上粘住。

玉莞忍不住夹起一个,放到嘴里,烫的她差点吐出来,但还是忍着烫咬了一半。只见咬开的猪儿粑,皮虽是薄薄一层,却又没有裂开,馅料里虽然没有多少油荤,但野山葱、良姜叶的清香和鸡蛋混合,再加上大头菜的脆爽,伴随着糯米软糯不粘牙的嚼劲,这感觉和前世一模一样。

他们还在老张家的时候,女的是不能上桌的,连带着仲礼和叔娃都只能在厨房吃剩饭,有时候连剩菜剩饭都没有,就只有点硬饼子和菜汤,几个孩子没有吃过什么肉,而李氏被张李氏训斥的素来节俭宽厚,连孕期也没吃过一个鸡蛋。

“这是猪儿粑,是你们爹教我做的,昨天没想到能插完秧子,本该请人家吃‘打散’饭的,但是我们条件又不允许,我想到还是要带点东西给人家。玉岚,等会我们再剥点鲜竹笋,给叔伯们,也给你们爷爷带点。”

草草吃完饭,李氏和玉岚背着背篼就下山了。李氏和玉岚先是给昨天帮工的人家送去猪儿粑、竹笋表达谢意,然后就去了老宅。李花和张翠莲正在坝子里摘菜,张李氏在一旁坐着监工,看见她们来了,张翠莲问道:

“丝帕绣好了?”

自从李氏答应了她丝帕的事情,只要遇到李氏她就会问,李氏一直找借口推脱。

“没,她小嬢,丝帕,丝帕太贵了,我们家没钱买啊。”

李氏以往都是岔开话题,今天终于鼓起勇气说了出来。

“撒子安?还没买?意思是之前都是糊弄我的?贱皮子,那天答应的好好的,我还和春花儿他们说了过两天我就有的带了,脸都没得了。没钱买,我听爹说昨天中午请帮工吃饭都好几个菜。”

张翠莲一听就炸毛了,加上昨天被张仁齐骂了,对李氏更是骂的难听。

“撒子没钱?昨天老头儿回来,把我幺女骂的瓜兮兮的,就是你个死婆娘害的,没丝帕你说个铲铲,你妈勒批又来爪子?”

张李氏扶着李花的膀子站了起来,叉起腰骂起来,连隔壁的邻居都探头过来看热闹。

“看个球啊?老娘教训屋头人,你们看个锤子!”

邻居也不理她,张李氏耍泼已经不是两三天了,都杵着没动。

“娘,家里实在是没得钱啊,插秧摆中午饭是规矩啊,都是娃娃些摘的野菜,不信你可以问爹和四弟啊,我就是想到没请人家吃夜饭,才做些猪儿粑,剥点笋子回礼啊,我还给你们拿了些来。”

李氏知道和她们辩解会被骂的更惨,想用礼物平息张李氏的怒火,忙让玉岚把东西拿了出来放在坝子里。

张李氏让张翠莲把东西拿进堂屋,自己又骂了起来,所用话语极尽恶毒,还不忘拿张翠莲作比较,像张翠莲是天上凤凰,他们都是泥巴一样,足足骂了一个时辰不带歇气,最后还是李氏妥协了,同意凑钱买丝帕才停口,还让两人把老张家午饭做了才放人走。

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