程煜走后，白凌云又让玉莞把之前说的菜挑了十个，卖了三十两。白凌云亲自把菜谱写了下来，又写了两张字据，加上卖银耳的价格和买断保密事宜，让玉莞签字画押。玉莞是看得懂的，但还是假装让仲礼看了一下，加上了自家可以自己做来自己食用后的条款后，歪歪扭扭的写完名字，红着脸盖了个手指印，收起自己的一张。没让仲礼签字，玉莞怕有什么意外，至少仲礼不会受牵连。
“这是两百三十两，有五贯铜钱，其他我全部给你们换成碎银。”
白凌云顺手在包厢拿了个大概十四寸的带锁的鸡翅木小盒把钱装进去，锁上，钥匙朝玉莞挥了挥：“今日要是顺利，明日就是你的。”
白凌云指了指刚才伙计买来的衣服鞋袜：
“去换上吧，去程家不能太寒酸。这个当我送你们的，等会你们母亲和姐姐也要换，你弟弟会暂且留在我这，我会让人照顾，程家今晚人多。”
也不让玉莞多说，就让伙计把两人带到安排的房间梳洗换装。
白凌云让人给玉莞准备的是一套粉色齐胸襦裙，裙边绣着淡粉色的朵朵梅花，用一根浅色的腰带配着，还有两根粉色头绳。玉莞在现代就穿过汉服，简单的擦拭后换上，穿上纯白色的小鞋子，再把自己梳成齐肩双马尾揪揪就打开门，也不管仲礼惊艳的目光，让他进去梳洗。
白凌云下楼便看到正在酒楼大门张望的玉莞，虽然这女孩还小，黑黑瘦瘦的，头发也黄黄的，但还是隐约能在脸上看出有点美人的影子：未施粉黛，未戴钗佩，微红的小脸却仿佛染上了淡淡的胭脂，配上一双大大的杏眼，明目皓齿，小巧可爱，明亮的眼眸里带着一丝淡淡的灵动，更显得惹人喜爱，巴掌大的小脸上洋溢着浅浅的微笑，那笑容让他忽然觉得有点亲切。
白凌云又听到房门作响，见仲礼也收拾好出来，他给他准备的是现下流行的深蓝色少年郎的衣服，少年虽不言语，顺着他带笑的视线看去，会发现他的眼里只有妹妹玉莞，眼底的神色如同暖阳，不刺眼，很温暖。
不多久，大门外传来一阵嘈杂声，李氏三人抵达了，稍作休整，梳洗好后，程煜已经叫人赶着马车来接了。交代好叔娃后，几人搭上马车。
在去程府的路上，李氏和玉岚已经从玉莞口中了解到事情原委。
李氏忍不住感叹：“两锭金子啊！那次你们大伯拿了五十两银子，是我见过最多的！莞妞儿，为了这个家，辛苦你了。万一，万一有啥事，娘给你担着！娘给你担着！娘给你担着！”
李氏抱住玉莞，脸上是焦虑不安的，一直喃喃念着，像在给玉莞打气，也给自己打气。多少银子也买不到孩子平安啊，她心里很愧疚，是自己没用啊，孩子这么小就要冒险去挣钱。
娘给你担着！一句话让玉莞红了眼，突然想到老怪物，虽然对她严厉，但总挂在嘴边的是，“小莞莞，吃鱼不？爷爷给你抓！”“小莞莞，吃药不，爷爷给你熬！”“小莞莞，要红不，爷爷给你打！”爷爷给你……这些是老怪物的口头禅，虽然话语逗比，但是有着老怪物最深的爱。她把头埋进李氏怀里，蹭了蹭泪水，清了清干哑的声音：“娘亲，不怕，有玉莞！”
曾几何时，她也是这样对老怪物说的——“老头，别怕，有莞姐儿！”
玉莞蹭干泪水，又安排了下等会的分工，让每人伸出一只手，鼓了下气，说出一句当年她打游戏的豪语：“今儿莞姐带你们飞！”
程府很大，不过带路的下人交代了不能乱看，惊了贵人，不过玉莞还是推了推叔礼：“小哥，记路啊，免得等会跑不脱。”
七弯八绕之后，终于来到了程府的厨房，程煜和银虎正守着食材站在一排灶台前。
“我的天，厨房都比老宅大！”
李氏感到很紧张，手都不知道放哪里好了。
“娘亲，不怕，听我的就好！”
玉莞再次给李氏打气，李氏的手艺比玉岚好的多，基本上一次就能烧出差不多的味道。
“你们终于来了！”程煜招呼他们过去，“食材都在这了，我让银虎哥都清洗好了，锅啊什么的都清理好了，等会银虎哥给你们烧火，他烧火可是一把好手哦。”说着就退到一边的桌子，准备记录玉莞的做菜过程。
玉莞先看了看原料和配菜，让李氏和玉岚先去做樱桃肉和百鸟贺寿。而福寿全，想到李氏和玉岚都没见过海鲜，还是打算自己和仲礼一起做。
福寿全就是佛跳墙，选用了鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块等食材，再搭以冬菇、冬笋等细嫩的素菜，经过汆、烫、煎、炸、蒸等数道工序，最后把食材全部放到一个坛子里慢慢熬煮，各种食材相互渗透，却都还保持着原有的鲜味，在玉莞前世都是一道有名的宫廷名菜。
不过因为要保留各种食材原有的鲜味，对于每一种食材的处理都有一套专门的方法，放进坛内还有一定的秩序，容错率很低，中间出一点岔子都会影响口感和味道，玉莞在前世都炸了好几坛才掌握了要领，这个时候也没有时间教李氏她们了，只能自己完成全部备菜。
随着玉莞的忙上忙下，周遭的案板竟然已经摆放了近二十种备菜了，把原本在厨房忙碌的下人都惊呆了，都放下手中的活看着她的表演，一旁的程煜都直呼手臂都写痛了。
而玉莞浑然不知，这具身体长期营养不良，虽然平时有劳动锻炼，但高度紧张和高强度的工作还是让她有点吃力，有点摇摇欲坠，额头也冒出细密的汗来，两眼一黑，就要往后倒去。
