浓稠的米汤里漂着娇嫩的、薄如蝉翼的花瓣，令人一看就赏心悦目。这就是著名的米汤花（木槿花）。
木槿花开放时间很短，朝开暮谢，花期却很长。《诗经·郑风·有女同车》：“有女同车，颜如舜华。”大意是：有位姑娘和我在一辆车上，脸儿好像木槿花般美丽。
晏殊是这样写木槿花的：“金风细细，叶叶梧桐坠。绿酒初尝人易醉。一枕小窗浓睡。紫薇朱槿花残。斜阳却照阑干。双燕欲归时节，银屏昨夜微寒。”
我们且不看古诗词里的木槿花，先看看这种花怎么样吃和怎样吃更好吃吧。
开放的木槿花是一种最美丽也最好吃的菜。在煮之前，要去掉花蒂与花蕊，洗净后待米汤沸腾了，将其撕开，倒入汤中，让其滚几滚。煮好的米汤花，滑溜爽口。紫色的木槿花在乳白色的米汤中特别好看。
木槿花也可以直接炒来吃，还可以剁碎后拌到蛋里煎着吃，同样可口。
