近一个月的益州几乎所有话题都在围绕着杨哲这个名字。据说银临酒楼忽然开卖的肉类小炒就是出自他手。甚至有传言说，突然出现的仙酒也和他有关。而最终引爆民议的则是杨哲突然宣布，要将银临酒楼的炒肉秘方公之于众，只要想学的，都可报名现场观摩学习。
这个突然的消息已经证明了先前不明真相者的猜测。炒肉不仅仅确实是杨哲弄出来的，他还要将这种人人宝贝着的配方公之于众。如果事情是真的，那么过去一直没有炒菜的小菜馆，甚至是夜市摊贩，都可能从此逆袭。全民皆炒，可以让那些家境贫寒的食客也能体验到炒菜的滋味。
没有人能猜到杨哲此举的含义，炒菜技术的普及将会使少数曾经以之为生的利益集团遭受损失。但肉类炒菜的配方公布，又让他们得到了好处，不用眼睁睁看着银临酒楼一家独大。总之消息传出之后，各家只有欢呼之声，不见反对言论。
可消息已经传出十天，杨哲现场教学的事却完全没有了音讯，那些准备好占便宜的人们就有些坐不住了。
其实对于公开炒菜秘方这件事钱老爷也并不赞同，最终还是钱莹莹晓之以理，动之以情，才勉强点头。倒不是他不相信杨哲的手段，只不过这么多年的经商所得经验，要他在一朝全盘推翻，始终不是那么那么容易接受的。
先是有西门夜市的小摊贩阿强跟钱府家丁阿福套近乎，那阿福却整日忙碌奔波，根本无暇理会。后来就有消息传出，钱家产业丰富，杨哲已被派去打理其他生意。眼看着银临酒楼每日订桌的队伍排得越来越长，餐饮界大佬们顿时着急了起来。最后小樊楼的大掌柜孙不吝亲自去钱府要“求见”杨哲，却只等来满脸无奈摇头的钱多多。
“咱府上这位杨先生什么都好，就是脾气太倔了。给他指派的任务，完不成，就六亲不认，喊都喊不住，非要一门心思地去想着做好之前交给他的差事。早知他放出话去说要亲自教授炒肉奥义，就不该给他安排其他活。你们着急，老夫又何尝轻松了？”钱多多在钱府会客厅叹气道。
如此蹩脚的理由也敢拿出来骗人，孙不吝认为钱多多就是在搪塞他。面色不喜，好歹自己也是有身份有地位的人，这钱家如此怠慢，未免欺人太甚了。正要说话，忽然门外一神色倨傲之人走了进来，冲钱多多说道：“老爷，我日前与你说的造纸坊安排得怎么样了？这时间可是不等人啊！”
孙不吝心中暗笑，这钱家怎么说在益州也是数得上数的富贵之家，怎么老爷在家还要听一个下人指挥。心思一转，挖苦说道：“钱老爷这驭下之术真叫孙某大开眼界啊，难怪你说那杨哲你都喊不动，一开始我还不信，现在倒有些相信了。”神情之中，满是讥笑之色。
但那年轻下人却突然抬头说道：“哦？这位是？难道找小生有事？”
钱多多连忙向孙不吝介绍到：“孙掌柜，这就是杨哲。真不是我不帮你，他就这么个人，做起事来，油盐不进！不信你自己问他。”
杨哲义愤填膺道：“诶，老爷此言差矣。什么叫这么个人？这叫有担当，敢作为，堵上一切都要不辱使命的有志青年！”
钱多多向孙不吝递了个眼神，摇头苦笑。
孙不吝说道：“原来是杨公子，久仰大名，今日得见，幸会幸会！”
杨哲道：“一点虚名，不足挂齿。倒是孙掌柜，方才听闻说起了小生？不知有何吩咐？”
孙掌柜道：“杨公子惊才绝艳，以一手炒菜出道，整个大宋餐饮行业再也找不出第二个了。”
“好说好说。”杨哲摆了摆手，却一副非常受用的样子，“谦虚”回道。
孙掌柜见杨哲明知故问，一副欠揍的无辜嘴脸，显然是准备跳票食言，继续道：“而这炒菜却也并非杨公子独门绝技，比如我小樊楼倒也做得几个。只不过现今炒菜仅仅局限于时蔬类食材，这肉类菜肴往往下锅难去其腥，也难留其鲜。滋味虽介于煮与烤之间，却取其糟粕，去其精华......”
“我也听说，确有其事。”杨哲继续装傻。
孙不吝心中暗骂，他从未见过如此无耻之人，说了自愿要给的，如今还要别人去求。只好继续道：“听闻杨公子已将这困扰庖厨数千年的难题解决了！真是为我大宋百姓几万张嘴造福啊！”这高帽一戴，既隐晦地提出了让杨哲分享配方的意图，又让他不好拒绝。
杨哲悠然说道：“我虽厨艺不精，炒几个肉菜倒也还是凑合。”
孙不吝心想话都说这么明显了，还装傻，你不给我脸，就别怪我不要脸啦！阴阴说道：“若是只有你们钱氏酒楼会做这炒肉，那我大宋数万食客只怕是要失望了，所以孙某斗胆请杨公子不要藏私，好东西拿出来分享方是君子所为。”
杨哲心道，你说我不是君子，你自己倒是好货。拿着那几个可怜的炒菜配方，藏了多少年，生怕别的人知道。但面色不变，依然沉声说道：“我早已说过，这点炒菜技术算不得什么，等有时间，想学的，都可以过来观摩学习。”
“这话孙某也早已听说，只是不知道要等到何时......”
“这不没时间么，我说了有时间一定教。”
“还有什么事比这稀世佳肴的配方更重要？”
杨哲鄙夷地看了一眼孙掌柜，正色说道：“对你们重要的事，对钱家，对我个人而言，不见得有多重要吧。我身为钱家的一员，自然是以钱家的发展为第一要务。目前身负差事，完成之前，恕我，”他突然一顿，继而一字一字地说道：“没有时间。”
孙不吝气的半死，咬牙切齿说道：“你既然自诩钱家一员，钱老爷说的话，你又不听这又是何故？”
杨哲仰头郑重答道：“自古万事逃不过一个理字，钱家何时沦落到按别人吩咐办事了？老爷有错，下人不能跟着错，我之忠心，并非愚忠。”
孙不吝气急骂道：“你这是大逆不道，也配谈忠？”
杨哲摇头惋惜道：“真是有趣。不过想来古往今来，但凡大贤大圣大忠大义，总会被时代的蒙昧所误解。习惯了，习惯了，你说不配就不配吧。”
他虽然嘴上说着自己不配谈忠，实则讽刺孙不吝不明忠义，愚昧无知。孙不吝气结，想这人虽然言语狂妄自大、荒诞可笑，可偏偏在道理上无懈可击，把自己骂了自己竟然都找不出话来反击。
他指着杨哲，一步步往后退，却说不出半句话来。这时钱老爷突然说道：“杨先生，你说的那件事，再容我几天，我再想想办法。毕竟咱家从未涉猎那块领域，一时之间你要我去找人圈地搞生产，确实有点强人所难了。”
本已绝望的孙不吝，突然脑海中灵光一闪，似是拉到了一根救命稻草。说道：“杨公子所言造纸坊是怎么回事？”
杨哲看了一眼钱老爷，钱老爷朝他微微点头之后，神秘说道：“孙掌柜你也知道，这酒楼本就只是钱家数个产业中的一个，我们最看好的却不是它。”
孙掌柜认真地听着生怕错过一个细节。杨哲继续道：“孙掌柜也是有门路的人，可能已经听说了，我们开的那间钱氏交子铺，最近出了点儿事儿。
“虽然最终证明我们钱家是清白的，但百姓不知道啊，他们只知道咱们这交子铺缠上官司了。
“现如今真相大白，该罚的罚，该赔的赔，我们倒是没什么损失，但交子铺要想重新开业可就太难了。
“所以我们钱家，目前是集中力量干大事，酒楼生意都暂时搁置，集中精力将这个交子铺重新开起来。可那场官司的影响比我们想象中还要严重得多，现在我们竟然连楮纸都买不到了，那王家家纸坊说要维护益州交子市场的清明，坚决不给问题商户提供楮纸。
“这可就冤枉咱们了，可人不知道啊，没办法。日子还得继续，这不就想着自己做交子纸么，可是技术场所我们毫无经验，起步就陷入僵局。因此最近杨某也是焦头烂额，苦思不得其法啊。”
孙不吝越听越欣喜，想着这钱家果然是扶不起的烂泥。好好的酒楼做，放着如今一枝独秀的势头不管，却去搞什么交子铺，真是愚蠢至极。虽然他也听说交子铺利润丰厚，但现如今交子交易大多只是小户，没什么形成气候的巨贾。究其原因，和官司纠缠太多脱不开关系。如今钱家捡了芝麻丢了西瓜，还傻傻偷着乐，正中他的下怀。且不说炒肉的事，单就让钱家分心他务，他就必须帮这个忙！
孙不吝仗义说道：“此等小事，何须劳烦杨公子亲自操心。我家老爷府上正好有几个造纸坊退下来的老常工，不如让他们来钱府给杨公子帮衬帮衬？”
其实小樊楼老板府上并没有造纸坊的常工，但找几个精通此道的人对财大气粗的小樊楼而言，根本不算事儿。他对自己的决策非常满意，他十分笃定回去和老板说了这次谈判的过程，老板一定会夸他机敏应变，反应神速。
杨哲面露难色，犹豫说道：“据我所知，小樊楼就是专心酒楼一业，并无他图。我这儿一点小事，没有任何好处，孙掌柜何必趟这趟浑水？”
孙不吝义正言辞说道：“诶，杨兄弟真是太客气了，咱们都是益州商界数得上数的人物，相互扶持帮助不是分内之事吗？”
杨哲面色十分为难，仿佛在做人生中最艰难的决定。半晌之后，才缓缓说道：“杨某只是钱府一介门客，人微言轻，恐难报孙掌柜大恩。但此恩施于钱氏，孙掌柜若是想在提前获知炒肉的配方，不如派个人到银临酒楼后厨参观学习。我想老爷应该也能理解。”
钱老爷也是一副和杨哲一样纠结的表情，最终还是艰难点头。
孙不吝自以为此行大获全胜，已经凭借自己的老道计谋将钱氏掌握在股掌之中。只不过他却没有看到，当阿福把他送出钱府之后，钱老爷和杨哲相视一眼，笑出了猪叫声。
