周岩夜里见了猴儿，心中大慰。这一日起的甚早，见了祝掌柜道过安，却见祝掌柜一副闷闷不乐的样子，以为祝掌柜怪自己进益甚满，心下惴惴不安。不敢多言，依旧迎着朝日打坐吐纳，而后挑水砍柴。忙完这些，就听祝掌柜在厨房里唤道：
“小石头，过来！”
周岩依言来到祝掌柜身边，祝掌柜道：
“咱们既然是开面馆的，你就不可以不会做面，今天就由你给爷爷做一碗面。”
往常都是祝掌柜做面给周岩吃，周岩早就想给祝掌柜做一碗亲手做一碗面了。高兴的答应了一声。便学祝掌柜平日的样子，取出了一坨已经和好的面团。轻轻搓弄均匀。在周岩手下，这面却不甚听话，一会一头粗，一头细。一会两头细，中间粗。周岩忙的满头大汗，也没把面团揉搓成型。
祝掌柜看着周岩束手无策的样子，道：
“世间自然之物，你可曾见过平整如镜者？”
“平整如镜？”
周岩思索了好一会，仍不解祝掌柜话里的含义。
“那你去端一碗水来。细细观之。”
周岩依言取了一碗水，趴在碗边细细地看。就是一碗普普通通的水，周岩看了半晌也没看出个所以然来。
“兵无常势，水无常型。这碗水无甚奇异处，你试着轻轻晃之。”
周岩晃了晃，水碗的水忽高忽低，摇动的厉害，一会儿水渐渐的静了下来，整个碗中的水又变得平整如镜了。
周岩顿时领悟到了什么，一脸坚定的重又走到案板前，努力把体力的真元想象成水流。让手里的面团在自己的手下尽情的变化。周遭也不去管它。只用心去揣摩真元如水的感觉。
正物我两忘之时，突听祝掌柜喜道：
“成了！”
依言观之，案上的面团已成为一根粗细均匀的面棍。祝掌柜一手捋须，一面微笑着。
“儒子可教也…”
周岩虽颇疑惑，却也十分欢喜。心神荡漾下，面团又变得坑洼起来。祝掌柜低声道：
“勿做它想，抱元守一，意存自然。”
周岩遂渐渐的放松自然下来，渐渐又出现了那种玄之又玄的感觉。当面已成一根时，周岩忽地将面双手挑起，一变二，二变四……尔后手一挥，面条进锅，滚的几滚捞起。居然和祝掌柜做的有七，八分相似。周岩越看越是得意，忽听的前堂张掌柜准时又到，祝掌柜对着下好的面向周岩微微示意。周岩领会得到，即把此面于张掌柜端了过去。
张掌柜不知异常依旧两杯就下肚，用筷子在面碗里搅了几搅，慢条斯理的挑面下肚，甫一入口，眉头就已微皱。略嚼的几下，“扑”的一声吐了出来，急切的问周岩道：
“你家掌柜可是不舒服？”
周岩虽微觉失望，仍忍不住问道：
“张爷爷何处此言？我爷爷和平日一般安好。”
“断然不对，这面徒有其形，未有其意。吃起来也不对劲。有的地方劲力未消，有的地方劲力松散。故面条软硬不一。不对，定是有事了。”说完挑起面来，稍一拉长，面条无声无息的就变成了两截，掉在地上。
话音刚落，祝掌柜又重新端着一碗面。微嗔道：
“还是吃这碗吧，吃完面还被你吃出一番大道理来了。”
