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第16章 十六:包子

李铭单身一身,和前世没有什么区别,所谓的宅男,一日三餐最后搞成一日两餐,早上起不来,唐朝到了秋末已经非常冷了,这个和后世差别太大了,后世因为温室效应,整个冬天都不太冷,所谓的暖冬!在唐朝北方干冷的情况下,早上最好还是不要起来的好!

唐朝吃的东西真的和后世差别太大了,相距差不多1500年,馒头,还是馒头,但是味道差远了!

好像这个时候还没出现包子,李铭想哪天和邻居一起探讨一下包子怎么做出来,虽然前世自己没有做过包子,但是看到过父母是如何蒸包子的!和蒸馒头差不多,都是发面,不过馅要做好,不过这个时代没有蛮多的调味品,将就吧,用盐,麻油就好,有味道就行,比成天吃馒头,面条好!

如果这么做可以,而且成熟了,完全可以开了包子铺啊,就目前自己的情况,不会有什么大的作为,本来就是一个小人物,后世的时候被欺负,穿越了吧,同样也无出头之日!

慢慢的去改变这个社会,积少成多,总会有点变化!李铁匠和萧伯自己在慢慢的推动一些事情了,暂时的还看不出来什么,假以时日,会卷起非常大的波澜,这个李铭还是相信的!

后世,李铭看过很多穿越者的故事,就是在现实中实现不了的事情,希望在小说中体验一把,这非常牵强,任何社会,都是有自己的规则的,不是随心所欲,可以为所欲为的,不要瞧不起小事,所谓一屋不扫,何以扫天下,极少成多,才是正途!

李铭是一个执着的人,做事情有坚持,同时也非常的谨慎,他将自己做包子的想法告诉四邻之后,四邻觉得不可思议,毕竟大家都没有做过,不管在哪个时代,人们对于未知的东西,总有恐惧和顾虑,这也可以理解,不是每个人都能成为第一个吃螃蟹的人!

还是乡下消息比较闭塞,事实上大唐的的餐饮已经很多样了,光是做法就分蒸、烤、炸、煮、拌、风干、发酵等!蒸煮是唐朝最重要的烹饪技术之一,整出来各种发面、死面,有馅无馅的,内陷外馅的,统称为“蒸饼”在唐朝的点心种占了重要位置!

蒸类种的“单笼金乳酥”,就是用酥油和面粉揉在一起,捏处包子的形状,其色金黄油亮,其香奶为浓郁,香甜可口!

有家胡姓人家,家里兄弟姐妹也多,日子过得紧巴巴的,李铭平时也没少接济他们。

他们家有个七八岁的小男孩,李铭平时闲暇的时候就和这个小男孩一起玩,有什么小吃也送给他。听说他们一家在长安也有亲戚,但是多年不联系了,所谓的富在深山有远亲穷在闹市无人问!

胡家老伯还是有点见识的,听了李铭的建议之后,跟李铭说到:李郎,你说的这东西都点像蒸饼。

”蒸饼,胡伯,你倒是说说看“

”咱乡下人,家里日子也就将将就就的过,所以在吃饭上讲究实惠,不像县城和长安,花样百出。

我年轻的时候,在长安生活过几个月,就吃过这种东西,其实和馒头一样,就是里面有馅!你说到是菜馅,肉馅,长安这个蒸饼呢,是油和面粉掺和在一起的面团“

”胡伯,这个蒸饼你们家做过没有?“

”这个当然,过年的时候,大家一起热闹热闹,还是会做一点!“

”胡伯,就我说的这个包子,也可以尝试一下,当然了,费用算我的!”

“也花不了几个钱,如果李郎真的想吃,我可以让浑家试试,冬天,家里几个妇道人家也没有多少事情可做!”

在村庄里面,不似城里,家里的老幼妇孺还是要参加劳动的,很多话本小说种的所谓男女授受不亲,妇道人家大门不出,二门不迈的说法,基本都是瞎忽悠!一家日子过得紧巴巴的,还讲究那些!

大唐,民风非常的宽泛,这个估计是和当今圣上有鲜卑族基因吧!据说,到玄宗朝,真个长安有三分之一是胡人,长安是一个绝对的国际大都市,所以说对于唐朝的印象不能像对宋朝那样看待,程朱理学禁锢了人们的思维!

李铭将包子的做法,和胡家几位大概的说了一下,什么擀面皮,做馅,调味,包包子。因为她们有做蒸饼的基础,这个也就不算什么了!只不过李铭心里还是担心,她们做出的包子是不是有褶!算了,先试试看,不行再说!

无所事事,先改善一下生活还是不错的,还是不能过大鱼大肉的生活,几乎成为素食主义者了!

李铭的房屋内,木炭炉是时常红彤彤的,怕冷,前几天河面已经结冰了,按照李铭的估计,冰的厚度几乎有一尺多厚,人走在上面是完全没有问题的,这样的情况,还是李铭在后世小的时候可以看到,以后慢慢的几乎都是暖冬了!

上次购买的书籍种有国医孙思邈的《千金要方》,李铭觉得还是注意一些医学的发展,自己的身体还是需要注意的,所以李铭喝水,一定要烧开才能喝,村庄就建在河畔一里开外,地下水非常的纯净,后世工业污染环境下的水和这个根本没有办法比!

孙思邈是历史一个传奇人物,他的医学成就是非常大的,但是后世最为惊艳的还是他的长寿,有人说他102岁寿终,有的人说他活了142岁,不管怎么说,最后的结论他都是长寿老人,102岁记录还是得到了很多人的认可!

在唐朝,人均寿命大概是50岁左右,当然,这个是有战乱引起的死亡!根据历史记载,他曾经受到过太宗,高宗的召见,和唐皇室关系很好,还有就是和初唐四杰之一的卢照邻关系莫逆,据说,卢照邻见孙,是执弟子礼的!

孙思邈京兆华原(今陕西省铜川市耀州区)人,现在陕西境内就有座药王山,是陕西旅游名胜之一,这座山以药王为名,就是为了纪念药王孙思邈!

看看药王的医术,对于身体健康,延年益寿是要好处的。孙思邈崇尚养生,并身体力行,正由于他通晓养生之术,才能年过百岁而视听不衰。

他将儒家、道家以及外来古印度佛家的养生思想与中医学的养生理论相结合,提出的许多切实可行的养生方法,时至今日,还在指导着人们的日常生活。

如心态要保持平衡,不要一味追求名利;饮食应有所节制,不要过于暴饮暴食;气血应注意流通,不要懒惰呆滞不动;生活要起居有常,不要违反自然规律等等。

李铭静下心来,自己的揣摩药王的著作,这个应该不是最后的完本,按照历史的记载,药王在高宗朝,也就是自己的晚年对以前的《千金要方》进行了全面的补充!李铭学习医术,当然,无心成为医者,是为了自己身体健康而为,就比如现代人,看看养生节目一样!

就在李铭练习书法,学习医学的的时候,大唐都城长安发生了几件大事,少府监对于百锻钢和淬火技术的垄断,因为需要对突厥,吐谷浑,高昌的作战,这个就成为一个秘密武器了。

要战胜敌人,首先是需要在武器上的全面压制,这个技术绝对不能流出去,李铁匠一家,行为受到了严格的制约,按照少府监一向的做法,估计会杀人灭口,但是对于淬火的原理,他们还是找不到其中的原因,所以留着李铁匠一家!

李铁匠一家倒是局气,没将李铭牵涉出来,虽然他们的生活受到了制约,但是生活质量还是得到很大提升,少府监甚至在长安给他们买了房子,他和儿子侄子都需要到少作府当差,就是培养和提高一些铁匠。

其实李铁匠自己也糊里糊涂,他也不知道淬火的原理,但是还是装出来一副高人的样子!前期打造刨刃和一些农具甚至自己儿子侄子打造砍刀的几个月时间,已经掌握了一些经验!虽然少作府天天盯着他们,但是也没有什么好的办法!

萧伯一家也受到了重用,因为刨子给少作府加工一些木制的攻城器械带来了方便,萧伯将刨子的制作方法以及要点交给少府监之后,领取了奖赏,就在长安开始了自己的木器行的生意。

按照李铭提供的一些木器家具的图样,很快得到个长安贵族们的青睐,订单络绎不绝!萧伯本身也是聪明人,触类旁通,开发出了一些很有意思的木器,日子过得红火起来!

这些和县城的佟掌柜还是有关系的,他的木器行和长安一些人有来往,萧伯的木器行就有他的引荐,不然萧伯一家也是很难在长安立足!

少府监制作的武器,很快的得到了各个都护府的认可,毕竟,很快就要对吐谷浑用兵了,这些武器,还是能解决非常大的问题的!

李铭对这些信息完全不知晓,他不晓得自己又差一点就进入唐朝的核心长安,事实上,他也不想进入!那里鱼龙混杂,一不小心,可能就要脑袋搬家,没有过硬的后台,根本无法立足!

还是先过好自己的小日子再说!后世,自己被别人利于权力玩的太悲惨了,一个天才,神童,竟然去守档案馆,还是当时自己没有靠山啊!

不然,也不会靠边站了,仅仅靠一点小小的技术优势,就想得到高层的认可?想都别想,士农工商,各个阶层的定位还是非常残酷的,手工业者,不就是为了封建王朝服务的嘛,谁会重视你!

一天,胡伯来找自己,说是包子蒸出来了,让李铭去尝尝,李铭一听,立马来了精神,自己天天吃着馒头,面条,口离都淡出鸟了!

去了之后,才发现,他们完全曲解了自己意思,就像蒸蒸饼一样,里面放入了一点点馅,包子嘛,还是后世狗不理的好,所谓的薄皮大馅十八个褶,那样的才好吃!幸亏胡伯家只做了一笼屉,原来他们心里也没有底,不敢多做!

厨房案板上还有剩下的揉好的面和馅,李铭看到有擀面杖,就学着小时候母亲的做法,稀里糊涂的做了两个包子,样子实在是不敢恭维,但是大概的样子在那里了!

胡伯一家看到李铭做的包子,恍然大悟,原来是这个样子的,其他几个儿媳妇,小姑子就依葫芦画瓢,做了起来!

李铭看着她们包包子,其中一个小姑子,十三四岁,包出来的,确实有点意思了,就跟大家说:这个不错,就按照这个来做!大家仔细的看这个小姑子的手法,慢慢的学起来,最后都有那么一点意思了,然后上笼屉去蒸!

虽然不是那么完美,但是还是有点成效,包子出笼以后,大家都拿着一个,尝了起来,脸上都是笑眯眯的,毕竟,这个和他们以前的吃的东西完全是不一样的!

“胡伯,怎么样!”

“不错不错,味道不错!还有这个吃法,哈哈哈!”

“胡伯,我上次去县城,看到有地方再卖混沌,你吃过吗?”

“吃过一次,不过那个是煮,咱们是蒸!”

“胡伯,你过来,这个做小一点,叫做饺子,饺子可以蒸,也可以煮,不过煮的饺子不能用发面,冷水和面就可以,蒸的饺子要热水和面!”

“这个你要跟浑家讲,我也不清楚啊!”说着叫过浑家,讲李铭说的再说了一遍!

李铭怕他们把包子和饺子搞混了,就拿着剩下的面,擀了一个饺子皮,包了一点菜,做成饺子的样子,说到:这样就是煮饺,这样就是蒸饺!

都是经常做饭的农家妇女,看看也就明白了!剩下的就是实践了!

“胡伯,你一家这么多人,日子过的紧巴巴的,有什么打算没有!”

“没得办法,家里就这么多地,你那些地,到明年才有收成啊!”

“有没有想法,到城里开个包子铺?”

“这怎么能行,咱家世代都是老实的庄户人家!”

“不试试怎么行呢,要是你有想法,本钱可以由我来出,我就是到你这里吃顿包子!”

“怎么能让你出本钱呢,我需要和家里人商量一下!”

“我自己到你们几家搭伙,给你们添麻烦了,我叔萧伯一家已经到县城去了,李铁匠一家也去了,你考虑一下!”

经过一夜的商讨,胡伯一家最终决定分出几个人去城里开包子铺,胡伯自己在家里种田!

有了突破的方向,其他的都好说,手艺需要练习,需要提高,店面需要寻找,菜馅需要多样化,这些都会找到好的办法的!所以说人生重要的还是需要有正确的方向,做别人没有做过的事情!

据说,胡伯一家商讨的过程比较激烈,几个儿子都不甘于现状,毕竟日子太苦了,前几年长子就想去从军,胡伯没有让去,到现在长子还是耿耿于怀呢!

李铭有改变了一家的命运,让人家的日子过的好起来,自己目前也就这点本领,没有好的发挥的平台啊!

如果向日葵和花椒能大面积种植和展开小路,那自己就可以改变整个村庄的经济,也算是自己到大唐做的第一个成就吧!当然,这个需要邻长,里正的帮助!来年再说吧!

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