肝炎患者常为湿热淤滞,食物运化失调,一般而言,补品应忌用,因为不恰当的进食补品,会增加肝内代谢的负担,反而不利于肝细胞功能的恢复。但是,对于体质较虚弱者,按中医的辨证论治法则,可根据肝炎的不同阶段适当选用一些扶正固本,提高机体免疫能力的中药或药膳,则对肝炎患者是有益的。
进补常识
人参、黄芪、五味子、灵芝、刺五加等是扶正固本,促进免疫功能的中药,根据辨证诊治的原则,可以选用。人参虽是名贵补品,但并非每个人可以食用。阳盛存热者,食后反而加重病情,对气虚者可以适当食用。自古以来,人们重视食物和药物对人体的作用,“医食同源”,“药食同用”,根据中医理论,配成各种药膳对疾病进行治疗,取药物之性、食物之味;食借药力,药助食威,达到治疗目的,治疗时,分辨寒、热、虚、实、阴、阳、表、里,“寒者热之”,“热者寒之”,“虚则补之”,“实则泻之”,分清阴阳、虚实。阴虚应清补,阳虚则温补。如阴虚温补,则“助火上炎”,阳虚清补则“重遏其阳”,食得其反。甲鱼是属清补之品,可用于肝、肾虚病人,不适应阳虚病人。
从营养学角度来看:甲鱼的蛋白质含量不及价格便宜的鱼类,但它具有补脾养胃、消肿利脓之功效,对肝炎、肝硬化伴腹水水肿病人有益,但绝非所有病人一概可采用的特殊补品。肝炎病人,仍应按平衡膳食的原则,选择多种多样的天然食物,以足够的热能和充足的蛋白质、维生素、无机盐和微量元素、水分和纤维素,保证新陈代谢的正常进行。
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一些人为使肝炎患者得到营养补充,买来甲鱼做给病人吃,实际上这样做不仅对肝炎病人无益,反而有害。
肝炎患者消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质,肝炎病人食用后,不但难以消化吸收,反而会加重肝脏负担,使食物在肠道中腐败,造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象。严重时,因肝细胞大量坏死,血清、胆红素剧增,体内有毒的血氨难以排出,会使病情迅速恶化,诱发肝性脑病,甚至死亡。实际上,凡是患有消化系统疾病,诸如肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎患者,以及中医学上所说的热病,均不宜食用甲鱼。
蜂王浆,肝病患者的上选
蜂王浆在增强人体新陈代谢、提高免疫能力、调整内分泌功能、促进造血机能、促使创伤愈合和延年益寿以及抗癌、抗辐射等方面,早已引起医学界的重视。多年治疗不愈的慢性病以及其他药物治疗不理想的疾病,使用蜂王浆调理治疗后,往往得到满意的效果。目前,蜂王浆已被广泛应用于人体滋补保健和许多疾病调理防治方面,对肝炎、肝硬化亦有一定的疗效。
一些研究表明,应用蜂王浆后,患者主要症状如乏力、肝痛、腹胀、食欲不佳、失眠等都有不同程度的改善。肝脏肿大明显缩小,血清转氨酶下降或趋向正常,其他指标也有明显好转。
但需要注意的是,蜂王浆有促进性腺成熟的功能,故小孩不宜服用。蜂王浆不耐贮存,任何贮藏方法都不能保证效能,所以,越新鲜越好。一般的贮存方法是低温冷冻,也有溶在蜂蜜里冷冻的。
不宜滥用补品,营养均衡才是正道
我们祖先早就认识到:“五谷为养,五果为充,五畜为益,五菜为充”,选择多种多样的天然食品,以满足人体营养需要。迷信补品,滥用补品,只会增加肝肠负担。黑芝麻、桃仁、莲子、桂圆、大枣、银耳、黄豆、花生、鸡蛋、牛奶、玉米、麦面、蔬菜水果、富含蛋白质、必需氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、镁、硒等营养素,具有健脑保肝之功效,是肝炎病人佳营养来源,在医师指导下可以食用。而那些加入了防腐剂、着色剂的罐头食品最好不用。因为罐头中苯甲酸虽在允许范围,对正常人来说,可以在肝内解毒,但肝炎病人肝细胞损害,解毒能力下降,如食用罐头,则苯甲酸会加重对肝细胞的毒害,不利于肝细胞的修复再生。肝炎患者应吃新鲜食品,不吃含有防腐剂、着色剂和变质食品。