第63章 什么是“民族植物学”

我们伟大的祖国是由56个兄弟民族构成的。勤劳智慧的各族劳动人民，在共同创造光辉灿烂的科学文化同时，创造了我国民族植物学。民族植物学就是我国各族劳动人民，在他们的生活、劳动中，利用当地的特有植物开发利用发展起来的一门科学。例如居住在我国西部边陲新疆的维吾尔族人，做他们的主食馕时，用大麻科啤酒花浸泡的水和面。这样不但使面发酵得快，而且做出来的馕也特别味美可口；居住在我国东北的达斡尔族人，把菊科柳蒿的叶，作为讲究的菜食用，称作“昆必乐”，当招待贵客时，将已调制好的柳蒿叶与云豆、肥猪肉炖在一起，作为名菜；居住在海南岛的汉族人，当食虫植物猪笼草的叶壶尚未开盖的时候，作为补品来饮用其中所含的水，促进身体健康；居住在我国东北部的朝鲜族人，把桔梗的根腌成美味的咸菜食用；居住在世界屋脊青藏高原的藏族人，有着利用野生植物治病的丰富经验，发展了独特的藏医、藏药。我国的蒙古民族，主要聚居在北部边疆的内蒙古草原上。他们在长期的生活和生产实践中，也积累了非常丰富的利用植物资源的经验，主要表现在利用饲用植物、药用植物、菜蔬植物、茶用植物、食品用植物和生产用植物等。还有许多其他民族对我国民族植物学的发展做出了有益的贡献。我国有悠久的历史和文化，各兄弟民族中蕴藏着大量有待发掘的有关民族植物学的特有经验，应该重视发掘这一植物学知识宝库，为祖国建设多做贡献。