将燃气开关打开点火后,若火焰呈红黄色,则说明缺氧,则燃烧不充分,说明空气太多,且热量还没有完全被释放出来。这时应该调整一下灶具的风门,等火焰呈紫蓝色的时候再开始来炒菜。因为,若是紫蓝色,说明燃烧充分,其热量也达到了最高,炒起菜来既省时,又省气。另外,要保持厨房很好的通风环境,在燃烧灶具的时候,需要消耗一定的氧气,同时,废气也会排出室外,如果能够保证厨房里有良好的通风环境,便能满足灶具所耗氧的需要,则既能保证灶具的额定负荷,又能避免产生一氧化碳而危害人体。这样做饭的时间也不会延长,相对而言,就会减少煤气的浪费。
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