“花小少爷，不知您要传授蛋糕方”，陈掌柜年最长后台也最硬，这时便道：“我们都没带厨房的师傅啊。”
至于蛋糕以后会不会成为烂大街的点心，还是先不要考虑了，毕竟绿豆糕谁都会做，但是小铺子做的绿豆糕和他们酒楼的能是一个档次吗？
“这个不用急”，花镶说道，“我家既然要公布蛋糕方，就不会这么小气，明天，你们各家可以派人到我家的铺子里学做蛋糕，包教会。只是一家只能派一人，不要影响我家的生意。”
“好好好”，一人就够了，众人连连点头。
花镶看了眼站在她面前成一排的几个大掌柜，笑道：“这蛋糕方，我们一分钱的交学费都不会跟你们要，只希望众位记住我家这点情分，日后等我家推出了新样式的蛋糕，切莫再买通糕点师傅偷学了。”
空气中仿佛响起了一个清脆的巴掌声。
苏栩低笑一声。
钱掌柜本就难看的脸色现在简直没法看了，莫名脸疼，一阵寂静后，只听他道：“如果不是我家此举，花小少爷也不会这么好心吧。”
这话却是不对，花镶本就没把蛋糕方独占的意思，前段时间便想着，以后可以先和这几大酒楼交涉，用友情价把蛋糕方卖给他们，算是感谢他们这些年的照顾了。
只是没想到，钱掌柜先用上了手段。
那怎么办，她只能把蛋糕方广而告之了。
还有啊，她觉得这种各家紧捂秘方的事情很需要改变一下，现在她还小，就先从这蛋糕方开始吧。
于是花镶对钱掌柜笑道：“您不是说，商场如战场，兵不厌诈吗？”
钱掌柜：“……”
他差点气晕。
花镶笑了笑，抬手给自己倒了杯茶，正要喝，茶杯被苏栩夺了过去，用那茶水将茶杯冲了又冲，才给她重新倒一杯茶。
钱掌柜终于憋出一句话，“那蔽店也多谢花小少爷了。”
花镶点头，“不客气。”
你还真能点下这个头！
钱掌柜频频深吸气，回去，等回去了，他一定得跟东家说，这花家是如何目中无人。
看他脸色，花镶只淡淡一笑，她是真觉得自己很好心啊，毕竟如果她把准备把蛋糕方卖给几大酒楼的事情一说，那丰庆楼可就要承受其余几家的排挤了。
不过她也不怕钱掌柜跟他东家那儿说自家坏话，那辉耀楼、月上楼也不是白给的，总不能免费得了蛋糕方，还不护着她家一点吧。
这时，刘元山已经洗干净手过来好一会儿了，花镶看过去道：“刘师傅，开始吧，为了让大家明白，你边做边说，把需要注意的点都说清楚。”
“是”，刘元山拱手一礼，后背都是冷汗，他一开始只为主家担心，过去三合楼后厨洗手时，却突然想到刚刚买回卖身契的戴存富，今日之后，戴存富是彻底失去了立身之本。
少爷不仅从戴存富身上收回一千三百两，还直接把他揣进了深坑里，这手段，让他不害怕都不行。
原来老爷说的，对知恩图报之人善，对不知好歹之人不善，是这个意思。
刘元山害怕的同时，也觉得主家这样做，是没有错的，要不然，只看铺子里的人心浮动就知道了。
“要做好蛋糕，最重要的是蛋白的打发”，刘元山来到三合楼用餐桌拼成的操作台前，指着放在桌子上的脚踩式打蛋机道，“这个是专门打发蛋白的机械，这之前，得先分离蛋黄蛋白。”
刘元山带来的那两个小伙计，平时在糕点铺做的就是这些没有技术含量的杂事，是以他话一落，两个小伙计就麻利的把蛋黄和蛋白分离在两个干净无水的瓷盆中。
刘元山这时又道：“注意，盆里不能有半点油水，蛋白里也不能混入蛋黄，否则就很难打发。”
另一个圆桌边，几大掌柜屏气凝神，聚精会神地听着刘元山的话，董掌柜记性不好，还摆手叫那三合楼的周掌柜给他拿来笔墨纸。
见如此，陈掌柜等人也要求送纸笔来。
周掌柜也不想错过一点，赶紧吩咐那小二去取来。
殊不知，三合楼的两个小二也在默默记着，如果学会了，以后他们不就是多一份手艺吗？但掌柜的吩咐，他们也不敢不去。
这时，有客人进了酒楼来，周掌柜这才想起来，得先把门关上，虽然花小少爷说以后会把蛋糕方公诸于世，但现在能瞒一时是一时啊。
当即，周掌柜起身，跟那客人又是作揖又是道歉的，送去门口，挂上打烊的牌子就把两开门紧紧栓了。
