增进食欲
凤梨虾球寿司
原料：
草虾4只，小黄瓜1条，胡萝卜1/4条，新鲜凤梨1/8颗，白饭半碗，寿司海苔1片，芥末少许（看个人口味，可省略）。
制作方法：
1.水滚后将带壳草虾放入清烫，熟后捞起放凉，剥壳取出虾仁。
2.将小黄瓜、胡萝卜切成长条状，凤梨亦同。
3.在制作寿司的竹帘卷铺上寿司海苔，放上一层白饭铺平，依序放入虾仁、小黄瓜、胡萝卜、凤梨以及一些芥末，卷成卷状即可。
营养小贴士：
凤梨果肉中富含还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸，而且还含有易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素，以及人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。其果肉中含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲。
调和脾胃
鸡丁鲜贝
原料：
鲜贝125克，玉兰片15克，鸡肉125克，香油60克，蘑菇15克，鸡蛋清、料酒、淀粉、鸡汤、盐、大葱、生姜、大蒜、芝麻、青豆适量。
制作方法：
1.将鲜贝切开，去掉内鳃；鸡肉去筋膜洗净，切1厘米见方的丁；玉兰片、蘑菇均切成与鲜贝同样大小的方丁；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁末。
2.将鲜贝放入开水锅中汆一下，沥干。
3.鸡丁放入瓷碗内，加蛋清、淀粉抓匀。
4.炒锅烧热，放25克香油，烧至五成热时，放入鸡丁，至八成熟时，捞出。
5.再倒入香油，投入大葱末、姜末、蒜末炒香，投入玉兰片、蘑菇、青豆和鲜贝。翻炒几下，加料酒、鸡汤和盐等，放入鸡丁，放少许湿淀粉勾芡，入盘，撒匀焙好的芝麻，即可。
营养小贴士：
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，能增强食欲。
