预防妊娠糖尿病
凉拌苦瓜
原料：
苦瓜200克，青红椒15克，盐、蒜泥、香油各适量。
制作方法：
1.将苦瓜一剖两半，去籽后清洗干净切成薄片，在开水中浸凉后捞出，控净水分，青红椒洗干净切丝。
2.将苦瓜片加青红椒丝拌匀，用适量盐、蒜泥和香油拌匀即可。
营养小贴士：
苦瓜的营养价值非常丰富，它所含的维生素C是冬瓜的5倍，番茄的7倍，黄瓜的14倍。苦瓜能清热去火，明目解毒，补肾润脾，生津止渴，还可以预防妊娠糖尿病。虽然苦瓜味道清苦，但是它富含的膳食纤维可以清理口腔内的食物残渣，会在嘴里留下淡淡的植物香味。
消除孕期水肿，补铁补血
凉拌莴笋
原料：
莴笋1根，香醋、盐、香油、鸡精各适量。
制作方法：
1.莴笋削去叶子和外皮，洗干净切成薄片。
2.加入适量香醋、盐、鸡精、香油，拌匀即可。
营养小贴士：
莴笋味道清新，虽然略带苦味，但可以刺激消化酶分泌，以帮助增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。莴笋中钾的含量大大高于钠的含量，有利于平衡体内的水电解质，促进乳汁的分泌，也可以帮助消除孕期的水肿。莴笋中含有的大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助排便，可用于防治各种便秘。
