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第49章 浓和淡

试吃正式开始,看着眼前两道不同的菜品。几位评委笑了笑。

“先从那道菜开始呢?”

“各位,先品尝我的菜吧。”埃尔文拍了拍胸脯,自告奋勇的要第一个上。

“……先从河豚叉烧面开始吧。”艾尔伯特看了看两道菜品,淡定的说道。

“哈……”

“我没意见。”

埃尔文走到前台,准备解说自己的菜品。

“好的!埃尔文大人的超一流河豚叉烧面开始试吃了!”主持人七七道。

埃尔文的九成配比荞麦面配河豚叉烧首先登场。荞麦面晶莹剔透光洁如玉,光从外表上就能看得出拥有着完美的弹性,河豚肉泽鲜亮,鲜红色的叉烧馋涎欲滴,色泽金黄的面皮微微包裹这殷红带粉的樱花虾,微微冒起的香气沁人心脾。

“那道河豚面看起来很不妙啊~~不管怎么看都觉得特别好吃啊!”埃里克和赫德流着哈喇子说到。

“嗯!”雷欧诺拉擦了擦嘴角。

“这荞麦面真是性感啊,宛如女性柔软的肌肤一般。”慕容雨说到。

“不愧是极食客……相当扎实的技巧啊。”迈克尔.米卡伊莱说到。

“嗯唔……豚骨高汤淡雅而丰盈的香味……”雷欧诺拉拿起盛着豚骨高汤的杯子,把面挑入其中。

“按照钢铁之森的说法,吃面的时候要优雅。”阿加塔挑起荞麦面说到。

“让我们也入乡随俗吧。”赫德振奋精神甩掉颓废进入了工作状态。

“呲溜呲溜~~~”三个人一起沾着美味的豚骨高汤吃了起来。

“没想到九成配比的荞麦面居然可以如此顺滑……荞麦的风味清新淡雅,多么细腻的味道啊!!炸什锦,外面的面衣飘然可口,樱花虾松脆鲜美,每一只虾都美味无比,个性分明啊!叉烧甜而不腻,油脂分明,河豚片鲜嫩口滑”众评委夸个不停,然后想再来一口的时候,发现面没了,“谁抢走了我的面?”

“诸位评委刚才已经津津有味地吃完了,我这里还有追加的份。”埃尔文端着面站了出来。

除了皇甫渊,其他人各自要了一份,又是莫名其妙地吃掉了。

“我明白了!!这道菜的秘密在于……”雷欧诺拉恍然。

“在于用太白芝麻油高温快炸的樱花虾炸什锦。和九成一番粉荞麦面配合之后,加三种淡雅的食材相辅相成,再加上叉烧和河豚的组合完成了这道菜品。”慕容雨抢先一步说道。

“……,还有太白芝麻油?”雷欧诺拉看向了埃尔文。

“嗯……她……她都说对了。”埃尔文一脸懵逼地看向了慕容雨。

“再让我品尝一下吧?我还想仔细的琢磨一下这份美味!”迈克尔.米卡伊莱说到。

“我也想更多确认一下。”阿加塔和赫德也举了手。

“由于虾和荞麦的无限循环,给了人一种转眼间就吃完的感觉,就像是穿越时空一般……没错,这份荞麦面……不同于酱汁拌荞麦面和荞麦山,是穿越时空的荞麦面!!让我们品尝到了真真正正的一级菜品!”评委们吃完不由得赞叹道。

“……,好高的评价啊!!这怕不是要完蛋啊!!”

“卡米尔,该上菜了。别浪费时间哦。我还排着队呢。”司波善笑了笑,看向了卡米尔。

“好嘞!这就是我的菜品了!请品尝!”卡米尔奉上了自己的菜品。

热浪滚滚,水汽蒸腾,被加入特制酱油酱汁炒成浅褐色的纤薄的鱼片中一节节青翠的葱段夹杂其中,葱段旁一片片被炒得微微卷起的肥美鸭肉油香四溢,散发着晶莹的油脂光泽。中心放上一撮莹莹生辉的葱丝小山,色香味,俱全。

“我知道了!这道菜品……”天磊摸了摸下巴。

“唔?”迈克尔.森看向天磊,满怀期待地等他的高谈阔论。

“从外表看一点都不像是河豚肉啊!”

“你关注点在这里啊?!”

“卡米尔”司波善看了看卡米尔的河豚片。

“嗯?”

“这就是你的答案吗?”

“是的。希望一切顺利啊!”卡米尔大大咧咧地叉着腰回答道。

“那么,诸位评委!请大家开始试吃吧!”七七主持到。

艾尔伯特等十人拿起筷子开始细细品尝。

“哈~~~~非常生动!河豚的香气、肉质的独特风味都完好无缺地保存下来了!!”雷欧诺拉喘了口气,满面春风地说到。

“你说什么?”埃尔文愣住了。

“铁锅将鱼片煎得微焦的地方松脆可口和河豚本身的口感产生了奇妙的反差!”迈克尔.米卡伊莱眯着眼说到。

“鸭肉清爽的油脂融入鱼片之中,让鱼片的风味越发醇厚!!”慕容雨说到。

“让食用者能清晰地感受到河豚特有的风味啊!”艾尔伯特也是万分享受。

“为……为什么能够做到这样?”埃尔文紧张了。

“因为他用的是风味最浓厚的河豚骨碾成粉调成汁。所以,只要食材本身没问题,随便炒也不会缺少河豚风味的。至于口感,河豚的口感太滑了,反倒会恶心。卡米尔的河豚是和你截然相反的风格啊,埃尔文大人。

“卡米尔,你怎么想到要煎的?!用河豚的话,第一个想到的应该会是刺身吧?!河豚骨也是,应该都是高汤为主吧,为什么要做成煎鱼片呢?”埃尔文无语了。

“诶?我不是在烹饪的时候说了吗?我要做家乡的味道”

“!?”

“没错!这是佐料,也就是调料包!是用香辛料配合芝麻粉制作而成的。可以根据个人喜好添加呦。”卡米尔神气十足地端出了调配好的佐料。

“用小碗装好的佐料呢……”赫德不明觉厉啊。

“我呢,从小就觉得骨粉调味特别厉害,它能在一个小小的世界里里一气呵成完成一道美味,真是太厉害了!因为不同的调料包就能演化出无数的品种!所以,我想能不能把这种东西应用到菜品之上呢?或者反过来,我来做一份有着最强美味的煎鱼片!于是,我就开始了制作,河豚骨有着最强烈的河豚风味,用浓酱油、味淋和大颗粒砂糖制作调料包,再加上让人产生浓郁回味的鲣鱼浓汤形成特制的浓厚汤底,再融入白发葱和香辛料的爆发性,这些东西加起来在一个名为铁锅的盒子里充分加热搅拌,这就是我的卡米尔微焦煎鱼片!!”卡米尔叉着腰笑眯眯地解说着。

“喔喔喔喔!我这个是山椒耶!!”阿加塔说到。

“我这边是姜粉!加入姜粉简直美味至极啊!你们也试试看啊!”迈克尔.米卡伊莱说到。

“热乎乎的,让人觉得很好吃啊~~”雷欧诺拉得很开心。

“和同伴一起体会的愉悦美味,这些情愫自然而然会在大家身边形成环……就像是重新回到了青春时代,河豚的鲜气包裹全身,和同伴的细声细语,没错,这就像是……与不可替代的伙伴们行走在夏日的夜晚里,感受到美丽且有些伤感的—河豚的香气!!”又是一份超高的评价。

“哎呀呀……胜利者会是谁啊?怎么看都觉得埃尔文大人的河豚叉烧更胜一筹啊!”

“哈欠……这场的胜利者会是埃尔文。卡米尔犯了一个足以让自己失败的小错误。”洛涵打了个哈欠,预言了。

“额?!”全场所有人都看向了洛涵。

评委们按下了打分按钮,10比0,埃尔文获胜。

“怎么会这样?没理由的!”卡米尔有点接受不了了。

“是因为温度。使菜品的风味太浓了,浓到有点腻。即使你的手法和操作没有任何问题,在错的场合拿出来,菜品也会大打折扣。你要是选择其他的骨粉调味,或者用上少许青菜一类的食材,就完美的解决这个问题了。。不信,你自己尝尝呗。”洛涵坐在位子上悠闲得都快葛优躺了。

卡米尔用询问的目光看向了评委席,众人点了点头,卡米尔去尝了。

一口吃完,卡米尔又尝了尝埃尔文的河豚叉烧面,叹了口气低下了头,“我……输了。不愧是极食客啊!”

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