8．黑龙江省特产风味
黑龙江、乌苏里江特产大马哈鱼、兴安岭蘑菇（有猴头蘑、榛蘑等60多种食用蘑菇）、黑木耳、松子、山野菜（蕨菜、松茸、薇菜等）及虎骨、刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等；大庆、齐齐哈尔乳制品、哈尔滨太阳岛啤酒、五大连池矿泉水；民族风味有赫哲族风味杀生鱼、鄂伦春族风味手把肉、烤肉串等。
9．上海特产风味
上海轻纺、手工业工艺品丰富多彩，以选料精、式样新、品种多为特色。上海的服装、毛呢、府绸、领带、皮鞋、化妆品、钟表、玩具、耐用消费品、文娱体育用品、家具等许多优质名牌产品在国内外享有良好声誉。海派戏装、金银饰品、雕塑、绣品、人造花等工艺美术品琳琅满目。名食有糕点、五香豆、奶糖、梨膏糖等。
上海风味以红烧、生煸、滑炒水产蔬菜见长、具有汇集江南风味、适应性强的特点。除上海风味外、还有西菜及川粤湘闽等地方风味。上海小吃、风味点心也很丰富。
10．江苏特产风味
传统轻纺、手工艺品苏州丝绸、绣品、草编、南京云锦、绒花、宜兴青瓷、紫砂陶器、无锡泥塑、扬州瓷器、苏州檀香扇；虾、镇江鲫鱼、刀鱼、阳澄湖大闸蟹、太湖银鱼、水菜、莲藕等；其他农特产无锡水蜜桃、苏州枇杷、杨梅、碧螺春茶；南通薄荷油等。名食南京板鸭、香肠、苏州酱肉、无锡肉骨头、如东海味、镇江酱菜、镇江香醋、名酒洋河、双沟大曲、无锡二泉酒、丹阳黄酒、苏州醇香酒，苏州、无锡、扬州等地的糕点等。
江苏风味菜为中国八大菜系之一，代表长江下游、东海沿岸风味，故又名江浙风味。以甜为主、因材施艺、四季有别。其中苏锡菜源于川菜，多用沙锅炖焖，冷盘造型优美；淮扬菜长于清炒、煎贴、淡厚适宜。苏菜代表菜有狮子头、料烧鸭、薰鱼等。
11．浙江特产风味
杭州丝绸、杭绣、织锦、湖州双绉、绫绢、宁波绣衣、温州瓯绣、萧山花边；杭州、宁波、嵊县、安吉竹编竹制工艺品、余姚、慈溪、黄岩、临海草编织品；东阳、乐清木雕、青田石刻、温州瓯塑、杭州金石图章、宁波木骨镶嵌；绍兴金银首饰、杭州绸扇、绸伞、天竺筷、张小泉剪刀、龙泉青瓷、宝剑、湖州湖笔、羽扇；名茶西湖龙井茶、绍兴平水珠茶、金华茉莉花茶、温州珍眉茶；名果黄岩蜜橘、温州瓯柑、衢州红桔、镇海金杆、奉化水蜜桃、诸暨香榧、义乌南枣、平湖西瓜；风味名食金华火腿、绍兴老酒、腐乳、杭州、舟山、宁波、奉化罐头食品、杭州藕粉、白菊；浙江风味名菜有杭州煨鸡、西湖醋鱼等、风味小吃有嘉兴粽子、金华酥饼等。
12．安徽特产风味
传统手工业名优产品，文房四宝——泾县（宣州）的宣纸、笔、歙县（徽州）的徽墨、歙砚；祁门瓷器、界首瓷器、芜湖刀剪和铁画工艺美术品、舒城、潜山竹席；果品砀山酥梨、徽州雪梨、怀远石榴、宣城蜜枣、歙县枇杷；名茶祁门红茶、屯溪绿茶、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片茶；其他特产巢湖银鱼、长江鲥鱼。名酒有亳州历史名酒古井酒、淮北口子酒、濉溪大曲、嘉山名光特曲等；名食符离集烧鸡、合肥虎皮金橘蛋、泾县琴鱼干、定远的桥尾（用猪臀肉制成）、名点有寿县大救驾、安庆墨子酥等。
徽菜是中国八大名菜之一，擅长烧、炒、炖、重油炒，讲究火功。名菜有合肥徽菜龙眼肉、葡萄鱼、芜湖水产菜网油桂鱼、怀胎鱼、油爆虾、安庆素菜素火腿、素烤鸭等。
13．福建特产风味
传统手工艺品福州脱胎漆器，寿山石雕，厦门、泉州木雕，漳州彩塑、紫砂陶器，德化瓷器、安溪竹编、平潭贝雕；亚热带农林特产闽南乌龙茶、安溪铁观音、崇安武夷岩茶、福州和闽侯茉莉花茶、福安红茶、南安绿茶；福州橘子、橄榄，莆田（兴化）、晋江桂圆、漳州芦柑、香蕉、水仙花，建宁莲子、山区各地所产的笋干、香菇、木耳；沿海特产文昌鱼。
风味菜肴：闽菜为我国八大菜系之一。擅长红糟调味、制汤、运用糖醋烹调，具酸、甜、糟、香四味。福州鱼丸、厦门男普陀素菜、泉州葫芦鸡、小吃等别有风味。
14．台湾特产风味
澎湖珊瑚、文石、花莲翠玉、北投艺术陶瓷、台北风筝、新竹圣诞灯、绿岛贝雕画；台北士林名刀、玻璃器皿、桃圆木艺家具、台南关庙藤器、大甲草编、台中台北竹艺品、台北莺歌日用陶；台东香茅油、宜兰樟脑、旗山香蕉、新竹柑橘、屏东南投菠萝（凤梨）、玉井红芒果、屏东莲雾（鲜果）、苗栗大湖草莓、新竹石榴；台北文山包钟茶、木栅铁观音茶、南投冻顶乌龙茶、苗栗绿茶、花莲红茶、阳明山杜鹃花、阿里山兰花、屏东乌鱼子等。风味菜肴有海味名菜盐酥海虾、火把鱼翅，其他菜肴当归鸭、烧酒鸡、糯米八宝鸭，地方名食嘉义新港饴、台中凤梨酥和太阳饼、宜兰金枣糕、新竹米粉等。
15．江西特产风味
传统手工艺品名产景德镇瓷器、瓷雕、南昌瓷板画、铅山竹编工艺品、万载夏布、花炮、萍乡烟花、瑞金、永丰毛边纸；传统农特产庐山云雾茶、婺源绿茶、井冈翠绿茶、武宁红茶、井冈山竹笋、油茶、南丰蜜橘、遂川金橘、兴国甜橙、抚州西瓜、信丰红瓜片、广昌通心白莲、鄱阳湖银鱼；风味名食南安板鸭（大余鸭加工成）、南昌松肉、安福火腿、九江桂花酥糖、萍乡花果糖；风味菜肴有九江黔阳鱼席菜、庐山“三石”（石鸡、石鱼、石耳）、景德镇名菜船板肉、井冈山名菜石耳炖鸡和烧狗肉、名酒樟树四特曲、九江陈年封缸酒等。
16．山东特产风味
传统轻工业手工艺品烟台钟表、抽纱、刺绣、淄博陶瓷、料器、潍坊镶银制品、风筝、年画、青岛贝雕、胶东草柳制品；著名果品莱阳梨、烟台苹果、肥城桃、即墨葡萄、乐陵小枣、德州西瓜；农特产崂山啤酒花、平阴玫瑰、菏泽牡丹、烟台对虾、寿光鸡、莱芜猪；名药东阿驴皮膏；名酒烟台果酒、白兰地、美味思、三鞭酒、青岛啤酒、白葡萄酒、崂山矿泉水、兰陵美酒、即墨老酒；名食德州扒鸡、济南糖酥煎饼、青岛高粱饴、济宁酱花生米、龙口粉丝等。
山东风味菜是中国八大菜系之一，代表黄河流域风味，以咸食为主，善用特制清汤，以奶汤烹调、醇厚不腻。名菜有奶汤鱼翅、鸡脯、济南烤鸭、烤大虾等。
17．河南名特产品
开封书画、汴绣、禹县钧瓷、洛阳宫灯、仿古陶瓷唐三彩、临汝汝瓷、南阳玉雕和烙花筷子、济源盘砚；新郑、灵宝、内黄、镇平等地大枣、孟津梨、开封西瓜、信阳毛尖茶；武陟、沁阳等地的四大怀药；黄河鲤鱼、兰考桐木、许昌烤烟、驻马店香油；道口烧鸡、朱仙镇五香豆腐干、汴京烤鸭、洛阳杜康酒等。
18．湖北省名特产
江陵荆缎、武穴竹器、天门印花布、沙市鸭绒被；宜昌宜红茶、咸宁青砖茶、恩施玉露茶；咸宁桂花、保康木耳、秭归柑橘、兴山夏橙、阳新枇杷、随州蜜枣；鄂州武昌鱼、黄梅银鱼、沙湖盐蛋；孝感麻糖、黄州东坡饼、武汉炸米锅等。
19．湖南特产风味
岳阳君山银针、大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰与湘波绿茶；雪峰蜜橘、浏阳金橘、黔阳冰糖橙；长沙湘莲、岳阳银鱼及醋鱼干；岳阳辣椒油、邵阳竹笋、生姜、长沙松花蛋、衡山湘黄鸡、武冈铜鹅、宁乡猪；长沙湘绣与羽绒制品、醴陵瓷器、望城陶器、湘西土家棉、益阳水竹凉席、浏阳夏布与菊花石雕、烟花鞭炮、凤凰民族工艺品、岳阳扇子等。
湘菜为我国八大风味菜系之一。讲究刀工、火候、调味丰富、重辣味。技法以煨、煎、炖、蒸、炒为主。著名菜肴有古老肉、莲子锅、竹笋蒸鱼、香酥鸡等。
20．广东特产与粤菜
广东是热带亚热带茶果之乡，名果有东莞香蕉、潮州蜜橘、增城荔枝等。名茶有英德红茶、潮州凤凰水仙茶。传统手工艺品广州粤绣、潮州抽纱、佛山石湾陶瓷、潮州枫溪工艺美术瓷、广州牙雕、肇庆端砚等。还有深圳、珠海鲜蚝、潮州鱿鱼、湛江龙虾、及广东香肠、月饼等名食。
粤菜风味名扬中外，“蛇餐”更是久负盛名，有食在广州之誉。粤菜注重煎炸烧烩，擅长小炒，着意鲜嫩爽滑，多野菜。名菜有菊花龙虎凤、猴脑、白灼海虾、脆皮乳猪等。
21．海南特产风味
海口等地的椰雕镶银工艺品，贝雕、海石花盆景、黎族鼻箫等手工艺品；文昌菠萝、椰子、五指山芒果、琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝、西沙大海龟；风味名食有海口椰子盅、琼山曲口血蟮、文昌鸡、东山羊、和乐蟹、海口椰子等。
22．广西名特产
靖西、宾阳壮锦、都安瑶绣、南宁麻涤、钦州坭兴陶瓷、桂林美术陶瓷、方竹手杖、梧州竹丝挂帘、北海贝雕、东兴石雕、柳州石雕、柳砚、小棺材；南宁凉果、甜茶、桂林豆腐乳、米粉、三花酒、梧州三蛇酒、蛤蚧酒、北海海鲜；合浦珍珠、容县沙田柚子、桂林金橘、南宁菠萝、柳州蜜橙、永福罗汉果、桂平肉桂、桂南八角等。
23．四川特产风味
名特产有成都蜀绣、蜀锦（帛）、漆器、瓷胎竹编、南充竹帘画、自贡、宜宾竹制工艺品、荣昌、会理陶瓷、自贡剪纸、名茶川红茶、峨芯茶、蒙山顶茶、名果合川红橘、江津广柑、及川芎、川贝、川莲等中药材。
川菜是我国名菜之一，以麻辣味浓，百菜百味为特色。四川成都小吃担担面、赖汤圆等也很有名。名酒有宜宾五粮液、绵竹剑南春、泸州老窖、古蔺郎酒。名食有西昌板鸭、天府花生、涪陵榨菜等。
24．贵州名特产
遵义丝绸被面、安顺蜡染、岑巩花边、思州石砚、平塘陶器、毕节大方漆器、玉屏箫笛、荔波凉席；威宁黄梨、兴义大红袍橘子、罗甸黄果、清镇酥李、都匀毛尖茶、湄江茶、遵义毛峰茶及竹荪（参）、银耳、天麻、杜仲、凯里黑木耳、娃娃鱼、贵定烤烟、黔东南苗杉；名酒仁怀茅台酒、董公寺董酒、惠水大曲和怀酒、凯里从江大曲酒、雷公山猕猴桃酒、贵阳花溪刺梨酒、习水大曲等；名食威宁火腿、荞酥（苗族名点）、遵义蛋糕、绥阳空心面、镇宁波波糖、独山泡菜、镇远道菜、三穗板鸭、铜仁绿豆粉、贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼、天麻蒸鸡、套全鸭、清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果等。
25．云南名特产
昆明、玉溪、曲靖云烟（有茶花、红山茶、红塔山、阿诗玛、大重九、恭贺新禧等名烟）、昆明、大理、思茅等地云茶（镇红、镇绿、思茅、西双版纳勐海普洱茶、大理沱茶、苍山雪绿等）、昆明等地云药（云南白药、田七、天麻、德钦冬虫夏草等）、西双版纳香蕉、芒果、昆明呈贡宝珠梨、昆明干鸡棕蕈、勐海天然樟脑；大理石雕工艺品、剑州木雕、个旧、昆明锡制工艺品、东川、昆明斑铜工艺品、昭通版纳地毯、西双版纳傣族、哈尼族织锦刺绣品、丽江纳西族披星戴月衣、路南民族绣衣绣品及小盆景、通海花桩园艺饰品、建水紫砂陶器、西双版纳孔雀屏羽等；云南名食有宣威火腿、路南腐乳、昆明风味佳肴红烧象鼻、茨焖熊掌、生煎麂子肉、汽锅鸡、小吃过桥米线等。
26．西藏名特产
传统手工业工艺品拉萨、日喀则地毯、江孜藏毯、拉萨、泽当、贡嘎氆氇（藏式毛呢）、围裙、昌都藏靴、金银铜铁器，昌都、拉萨、江孜、日喀则藏装；拉萨陶器、山南木碗等；西藏名食酥油茶（酥油、牛奶、砖茶、鸡蛋制成）、传统节日食品“卡色”（面粉、清油、牛奶、白糖、椰油制成）、青稞糌粑、青稞酒等；野生资源特产野驴、野牦牛、藏羚、黄羊、旱獭、雪鸡、名贵药材熊胆、麝香、冬虫夏草、人参果、天麻、雪莲等。
27．陕西特产风味
著名果品有汉中、城固柑橘、临潼石榴、火晶柿子、“三宝”大红枣、彬县晋枣、清涧红枣、陕北苹果、华县大接杏、商洛核桃、镇安大板栗等；洋县香米、黑米、韩城大红袍花椒、西安秦椒干、紫阳毛尖茶；汉中、安康、商洛中药材天麻、杜仲等；传统名食西安腊牛羊肉、西乡牛肉干、凤翔腊驴肉、咸阳琥珀糖、三原蓼花糖；风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴；风味小吃羊肉泡馍；名酒凤翔西凤酒（集清香、浓香为一体）、眉县太白酒（历史名酒）、甘泉矿泉水等。
28．甘肃特产风味
兰州白兰瓜、醉瓜、冬果梨、软儿梨、酒枣、安西白兰瓜、天水花牛苹果、兰州黑瓜子、百合；康县黑木耳、民勤、武威发菜、陇东镇原黄花菜、小茴香、文县花椒、兰州水烟；中药材文县党参、岷县当归、铨水大黄；传统手工艺名酒泉夜光杯（玉琢酒杯）、嘉峪关石砚、临洮洮砚、天水雕漆、华亭安口陶瓷、临洮仿古地毯、兰州轻工名产毛纺织品等；甘肃风味佳肴有敦煌驼掌、清炖全羊、兰州烤小猪、千层牛肉饼、陇西腊肉等、名酒有西凉大曲、金徽酒、肃北马奶酒等。
29．青海特产风味
西宁毛（藏系羊毛）、羊绒及长毛绒、粗纯毛线、地毯、肉奶制品奶酪、甜奶粉、皮张（黑紫羔皮、牦牛皮、旱獭皮）；青海湖无鳞湟鱼、海东南名果长把梨、冬果梨、酥木梨、甜梨、玉树麝香、果洛、玉树冬虫夏草；风味名食有西宁涮羊肉、马杂碎、果洛牛肉干、湟源陈醋；西宁、湟源银器、饰品、藏刀等。
30．宁夏特产风味
特产“五色宝”：贺兰山、中宁、中卫的红色枸杞、同心、盐池、中宁、灵武的黄色甘草、贺兰山兰色石砚、平罗、贺兰、中卫白色滩羊皮、同心、金积黑色发菜；“五朵金花”：各地所产向日葵、红花、黄花菜、玫瑰、啤酒花等；中宁贡枣、石嘴山、平罗、惠农、陶乐红瓜子、固原银耳、蕨菜、宁北平原灌区莲藕、冻兔肉、黄河鲤鱼、中卫鸽子肉、宁夏驴皮胶（阿胶）；石嘴山民族瓷器；风味名食银川清真奶油糕点、牛羊肉酥、手抓羊肉、清蒸羊羔肉、马三白水鸡等。
31．新疆特产风味
瓜果名产有鄯善哈密瓜、哈密西瓜、吐鲁番无核白葡萄、伊宁苹果、库尔勒香梨、叶城大籽石榴、阿克苏薄皮核桃、阿图什无花果、库车白杏、喀什巴旦杏；其他农牧土特产有库尔勒啤酒花、库车、若羌羔皮、及天山南北各地所产细毛羊绒、皮张、肠衣、长绒棉、桑蚕丝、甘草、雪莲等；传统轻纺、手工艺名产有乌鲁木齐、喀什民族花帽、和田、喀什艾德莱斯绸、石河子毛布、乌鲁木齐、伊宁皮革、和田地毯、喀什民族乐器、和田、乌鲁木齐玉雕、乌鲁木齐等地的民族特需首饰、铜器等；维吾尔、回等民族地方风味菜肴有烤全羊、烤羊肉串、烤鱼、薄皮包子、抓饭、奶茶等、地方名酒有吐鲁番果酒、鄯善葡萄酒、奎屯特曲等。
十一、各省名字的由来
山东：以在太行山之东而得名。唐大部分属河南道；宋设京东路，后分京东东、西路；金更名山东东、西路，为山东得名的开始；元设山东东西道；明置山东省，后改山东布政使司；清改山东省，省名至今未变。
山西：以在太行山之西而行名。唐大部分属河东道；宋设河东路；金分河东北、南路；元设山西河东道，为山西得名的开始；明置山西省，后改山西布政使司；清改山西省，省名至今未变。
河南：以在黄河之南而得名。西汉即有河南郡，为河南得名的开始。唐大部分属都畿道和河南道；宋设京畿路和京西北路；金改南京路；元设河南江北省和河南江北道；明置河南省，后改河南布政使司；清改河南省，省名至今未变。
河北：以在黄河之北而得名。唐大部分属河北道，为河北得名的开始。宋设河北路，后分河北东、西路；金分河北东路设大名府路；元设燕南赵北道；明设北平省，后废省，所有府和直隶州直属中央，称北直隶；清改直隶省；1929年民国改河北省，省名至今未变。
湖南：以在洞庭湖之南而得名。唐属江南西道和黔中道，后设湖南观察使，为湖南得名的开始；宋称湖南路；元设岭北湖南道；明属湖广省，后改省为湖广布政使司；清分湖广省置湖南省，省名至今未变。
湖北：以在洞庭湖之北而得名。唐属江南东道、淮南道和山南东道；宋荆湖北路，简称湖北路，为湖北得名的开始；元设江南湖北道；明属湖广省，后改省为湖广布政使司；清分湖广省置湖北省，省名至今未变。
广东：以广南东路简称得名。唐属岭南道；宋以旧广州辖地置广南东路，简称广东路，为广东得名的开始；元设海北广东道；明置广东省，后改广东布政使司；清改广东省，省名至今未变。
