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第10章 民以食为天 (5)

将香蕉去皮切成小块,加入苹果丁,放进榨汁机中。再将洗净的苦瓜去籽切块,放入榨汁机里,倒入适量的水,搅打至均匀,无异块即可食用。

中医认为香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;现代营养学研究发现,香蕉中的硫胺素能够促进食欲,帮助消化。搭配能够起到清热祛心火,解毒明目的苦瓜,可以从根本上治疗由于上火引起的,便秘、口臭、消化不良等症。而苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利的将废物排出。

这到果蔬汁用于,由于上火引起的便秘、消化不良等症,也可以用于夏季的暑热烦闷的缓解。但是由于香蕉的含钾量高,因此急慢性肾炎、肾功能不全和患糖尿病的患者,要谨慎食用。更因为这道果蔬汁的性凉,因此孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。

卷心菜鲜果汁

将卷心菜洗净,切成小块放入榨汁机中备用。将草莓洗净去蒂,与洗净的桑葚一起放入榨汁机中。再放入洗好切成小块的苹果,加纯净水打碎成汁,即可食用。如果是在夏天饮用,可以放冰块于蔬果中,一同打碎食用。

这道果蔬汁的通便秘诀主要是它凝聚了两样肠动力的发动机,粗纤维和有机酸。在这道果蔬汁中,卷心菜和苹果都是富含粗纤维的食物,可以起到促进肠蠕动的作用。而草莓中含有的果胶、苹果酸和柠檬酸,可以很好的改善胃环境,增强胃动力,促进肠胃排空,起到预防和治疗便秘的作用。再与性寒的桑椹相结合,从根本上治疗了因为上火所引起的便秘、消化不良等症。

是一道可以用于日常调理的果蔬汁。长期服用可以补肝益肾、生津润肠,从根本上避免肠息肉和肠癌的发生。又因为,以上的食材配料都具有一定的降压和营养心脑血管的功能,有富含多种维生素,因此这道果蔬汁还可以用作预防心脑血管疾病和增强免疫力之用。

这道果蔬汁,不适宜胃肠不好,有腹泻症状的人食用,也不建议儿童大量食用。

帮助你防癌抗癌的

去年妻子的一个朋友去医院做了肿瘤切除手术。妻子探病回来后一直感叹万幸,说幸好这位朋友得的是良性的。我听后,心想这有什么万幸的,良性肿瘤有很多最后都转变成恶性的了。甚至有些人明明已经将肿瘤切除了,又复发并转为恶性。

那么作为世纪黑死病,难道我们就没有办法预防吗?事实上,肿瘤就是恶性增长的细胞。而要避免这种细胞的恶性增长,其最为有效地办法就是从饮食入手。在人类漫长的发展过程中,我们的饮食结构对我们的很提和生活起到了重大的影响。如果想要从根本上预防某种疾病的发生,那么改变饮食结构是十分必要的。但是,作为肿瘤的高发人群——中老年人,我们的饮食结构往往已经维持了大半个人生,想要从根本上改变是很难的。那么要怎么预防呢?

答案其实很简单,在饮食结构中有目的的进行营养的补充,和某些抗癌物质的摄入。喝果蔬汁就是一种很好的办法,因为他简单易于操作,有可以很全面的摄入营养。下面我就为大家介绍几种有抗癌效用的果蔬汁。

葡萄芝麻汁

将葡萄洗净放入果蔬机中备用,把切成小块的苹果也一同放进去。加入酸奶和黑芝麻,再倒入纯净水,搅打成汁即可食用。注意如果您使用的是大功率的榨汁机,建议您不要将果核剔除。另外,酸奶在使用前尽量放到冰箱中的保鲜层保存,避免活性乳酸菌死亡。

酸奶中的活性乳酸菌可以有效抑制,腐生菌和某些有害菌在肠道的生长。从而抑制了由这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。同时在酸奶的发酵过程中,产生了大量的醋酸、乳酸和甲酸,它们能够抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。

而葡萄中的原青花素是一种有效地抗氧化剂,主要蕴藏在葡萄皮和葡萄籽中,能够清除体内自由基。同时,葡萄还含有一种抗癌微量元素——白藜芦醇,他可以有效地防止健康细胞癌变,甚至可以阻止癌细胞扩散。搭配苹果中的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以有效减少肺癌的危险。

这道果蔬汁可以作日常防癌用,可以有效预防癌症的发生。即使是癌症患者,服用这道果蔬汁也可以起到防止癌细胞扩散的作用。此外,因为这道果蔬汁中富含抗氧化剂,因此它也可以起到抗衰老的作用。

但是糖尿病病人和脾胃虚寒的人不宜大量饮用。

柠檬胡萝卜汁

将胡萝卜洗净切成小块放入榨汁机中备用,再将洗净的柠檬和梨切成丁状放入榨汁机中。加入纯净水,打运成汁即可食用。如果您使用的是大功率的榨汁机,那么可以将水果中的果核一起打碎食用。这样可以更好的增加果蔬汁中的营养,使果蔬汁中富含更多的抗癌因子。

这道果蔬汁防癌的秘诀就在于它所富含的丰富的抗氧化剂和植物生化素。植物生化素并不是某一种营养素,而是蕴藏在植物中的天然化合物质,属于天然食物的色素。这其中就包括了胡萝卜素,他可以有效地清除人体的自由基,预防癌症的发生。此外,胡萝卜中除了富含胡萝卜素,还富含木质素,它可以提高肌体免疫力,消灭癌细胞。

另外,柠檬和梨中豆腐含一种能抑制,致癌物质亚硝胺的形成的物质。在饭前服用这道果蔬汁,无异于在吃饭之前就打了一针预防针,有效地抑制了肌体对致癌物的吸收,间接地预防了癌症的发生。

这道果蔬汁可用于日常预防癌症,可以提高人体免疫力,增强肌体对有害物质的抵抗力。

番茄山楂汁

将番茄洗净,去蒂切成小块,与去核的山楂一起放入榨汁机中,加入纯净水和蜂蜜,大随之均匀,即可食用。如果在下天作为日常饮品,可以蒋冰块放入其中,一起打碎。

番茄中所含番茄红素也是植物生化素的一种,具有独特的抗氧化作用,可以有效的清除人体内的自由基,有预防胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生的作用。更对男性前列腺癌变的进程起到减缓的作用。而山楂中不但富含胡萝卜素,其中的果胶含量更是居所有水果之首。而果胶不但可以起到刺激肠胃蠕动、润肠通便的作用,还可以防辐射物质的作用。它可以从体内带走一半的放射性元素,起到预防癌症的作用。

这道果蔬汁不但适合中老年人的日常防癌,还适合那些常年在电脑前工作的白领,可以有效防止辐射对人体的伤害。此外这道果蔬汁还有一定的降压、降血脂作用。是一道老少皆宜的养生佳品。但是,在中医认为,山楂是“只消不补”的东西,因此不适合一次大量饮用。

胡萝卜山竹汁

将胡萝卜洗净,切成小块,放入榨汁机中备用。在将山竹去掉皮,与切碎的柠檬一起放入榨汁机中。倒入纯净水,打碎成汁即可食用。注意,如果您使用的是大功率的榨汁机,建议您不要去掉柠檬的果核。此外,切忌将冰块放入这道果蔬汁中。

山竹被誉为是“果中皇后”,生产自马来西亚、缅甸、泰国等热带地区。他富含蛋白质、柠檬酸、多种维生素和大量的矿物质元素,可以营养肌体,增强免疫力,是一种药用价值十分高的水果。然而,山竹虽补,却是中医里用来降燥的一位良药。山竹性平,味甘、微酸,具有健脾生津清、凉解热的作用。

用山竹搭配富含植物生化素的胡萝卜和对抗氧化有奇效的柠檬,可以再防癌抗衰的过程中,滋养肌体,增强免疫里,使身体更健康。

这道果蔬汁可用于防癌、防治亚健康、消除便秘和其他一些由于生活作息习惯不规律所引起的疾病。也可以用于熬夜上火、口干舌燥、脾虚腹泻等症。

但是,由于果蔬汁的主料山竹是一种极寒的食物,同时又含有大量的糖和钾,因此体质虚寒的人,或患有肥胖症和糖尿病的患者,以及有肾病及心脏病者应忌食或少食。同时这倒果汁也不可以与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜和荷叶汤等寒凉食物搭配,以免伤及脾胃。

综合水果汁

将番茄和苹果洗净切块,放入榨汁机中。在将柠檬、橙子和去皮的葡萄柚,切成丁状放入榨汁机中,在加入纯净水和玉米粒,搅打成汁即可食用。玉米粒要保留胚芽的。

注意要尽可能保留柠檬、橙子和苹果的果核,如果榨汁机的功率低,没有办法将果核打碎的话,也可以去掉。此外,葡柠檬和橙子的外皮比较涩口难食,因此想要口感的朋友可以选择将二者的最外层果皮消掉,仅保留内层的白色纤维和果肉部分。

这道果蔬汁可以说是,抗癌先锋力量的集合。番茄中的茄红素加上苹果中的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,首先为身体打了一针癌症疫苗。接着柠檬和橙子里的多种维生素和有机酸开始,在葡萄柚中的维生素P的配合下清除人体内部的体内垃圾,从肠道到血管,将人体中堆积的有害废物全部清出体外。

这是玉米中富含的维生素B6和烟酸等成分,开始在大量纤维素的帮助下,刺激胃肠蠕动,将毒素排出。

这道果蔬汁,不但可以防癌,还可以起到通便、降低胆固醇和降血压的作用。是一道十分适合中老年朋友食用的果蔬汁。但是,患有糖尿病的患者不建议食用,因为这道果蔬汁主要是有水果构成的,因此含糖量较高,故不建议糖尿病患者饮用。

帮助你延缓衰老的

我妻子最喜欢喝热豆浆,可是最近她总是在豆浆凉透后才喝。于是有天早晨,我在早饭后坐在餐桌前跟她闲聊。发现原来豆浆凉透后,加入蜂蜜搅拌均匀才喝。我就问她为什么这么做,她告诉我这样可以起到养颜的作用。我看着食材想了一会,又跑去厨房拿出黑芝麻加了进去,告诉她这才是真正的养颜抗衰豆浆。

人们经常说“近朱者赤,近墨者黑”,在妻子的身上就充分印证了这一点。在她搭配的那道豆浆中,食材虽然简单,却有显著的保健作用。在我们的日常生活中,只要将简单的食物有机的搭配在一起,就可以制成对中老年朋友起到延缓衰老作用的饮品。下面就向您介绍几道在对衰老有奇效的果蔬汁。

芝麻豆浆

这道果蔬汁的制作十分简单,将炒熟的芝麻放入榨汁机中,再倒入豆浆和少许蜂蜜,搅打均匀即可食用。如果您使用的榨汁机是小功率的,可以选择在豆浆中放入芝麻酱,再倒入蜂蜜,用搅拌棒搅拌均匀即可。

注意豆浆在放入蜂蜜前最好是凉透的,也就是说,如果您使用榨汁机,那么豆浆要晾凉后在使用。如果是用搅拌棒制作,可以先加入芝麻酱搅匀,晾温后再加入蜂蜜。

豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素、烟酸和钙、铁等矿物质。坚持服用豆浆不但可以防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病,还可以预防老年痴呆症和气喘病的发生机率。

蜂蜜能改善血液的成分,能促使肝细胞再生。将它与豆浆放在一起可以起到养心护脾的作用。尤其对中老年妇女,豆浆和蜂蜜在一起,可以调节女性的内分泌系统、减轻并改善更年期症状、延缓衰老、淡化斑纹,使皮肤白皙润泽。

而芝麻自古就是养生的佳品,它含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻不但可以降低胆固醇,改善身体状况,还可以防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

将这三者结合起来,可以起到乌发养发,润肤美颜、补肺盒气、滋补肝肾的功效,令皮肤细腻光滑、红润光泽。可以用于治疗皮肤粗糙暗哑、须发早白、贫血萎黄等症。但急慢胃肠炎、肾功能的患者,以及便溏腹泻的病人忌食这儿到饮品,以避免病情加重。

柠檬菠菜汁

将洗净的菠菜切成小段备用。再将去皮的柚子和柠檬切成小块,与菠菜一起放入榨汁机中,加入水和冰糖,搅打均匀,即可食用。如果是在夏天饮用,也可以放入少量冰块一起打碎。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。它能够对缺铁性贫血起到改善的作用,令人面色红润。同时其富含的维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖的作用,既能激活大脑功能,防止大脑老化,对老年痴呆症有一定的防治作用。

而柚子和柠檬中所富含的维生素C和果胶,还有增强体质的功效,可以帮助人体更容易的吸收钙质及铁质。同时维生素C也是人体将原蛋白的主要合成原料,可以促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着及斑纹的出现。

此外这道果蔬汁中还富含维生素A和胡萝卜素,可以降低患者视网膜退化的危险,从而保护视力。

这是一道极适合中老年朋友日常保养的果蔬汁,他不但防止皮肤的老化,更可以起到预防心脑血管的作用。尤其适合女性和患有心脑血管疾病的中老年朋友饮用。但是,患有肾结石、胃病、支气管炎、咳嗽、痰多气喘等病症的患者不适宜饮用,脾虚便溏者慎食。

胡萝卜菠萝汁

将洗净的胡萝卜和去掉外皮的菠萝切成小块,放入榨汁机中备用。再放入切成丁状的柠檬,倒入纯净水搅打至均匀即可食用。建议保留柠檬的果核,但是如果使用的是小功率的榨汁机,可以将其剔除。另外,在夏天饮用时,也可以放入少量冰块一天同打碎。

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