宴会开始，宴会那天是星期天本来酒楼会有很多散客，被包下来了之后这一天只有被邀请的人，八十桌排满了酒楼大厅，现在人尚未到齐，只是这一天刚刚开始。
厨房里视乎比平常更忙了，每个岗位都在忙着手里的菜单，宴会在晚上六点正式入客，七点就要出完菜单上了，全部菜。
粤满楼的人也开始全部忙着，不只是厨房，还有大厅的服务员要摆桌子装饰花样，这一单生意可以说是半年以内这一天生意最好的一天，单一桌就高达到上万；这就算是大酒店也不错一比的单。
这次之所以选择粤满楼，一是因为粤满楼在广州这里是数一数二的老大了，粤满楼要是说是广州第二酒楼，就没有酒楼敢争第一；还有一个原因是把这里包下来了，杨老板跟酒楼公司有合作正好选择这里了解合作公司的实力。
早上跟中午都在忙着备料，晚上就开始正式出菜，考虑到要菜要新鲜下午三点准开炒，现在都在做准备工作，把原材料切配跟处理同时也做好一些菜的半成品使下午三点能更快的搞完。
白鹭:兄弟今天可能会是半年内最忙的也是最闲了，工资加了也是最多了你们只要忙完下午三点到七点这四小时最忙的，我也跟粤老板商量一下，让你们今天上班了都是双倍工资平常可都是节段日猜用了，为了让你们更努力干我特意去在粤老商量很久，大家今天要辛苦不过辛苦值得的，厨房下面:好！。
白鹭当然也不想多说什么，鼓鼓士气的话，他也是这么过来了；真正动力无非就是钱跟自己喜欢了，才不会累。
出菜顺序也很重要，汤不是第一位就是最后一位，菜单上没有水果跟汤；水果是水果房做了菜单上也有另一份，像烧腊的明档点心的点心部，都是单独自己菜单制作不不归中厨房管，以前到是全部统一的，现在为了让他更好的工作分开来细制华管理，汤是对大客户的送礼。
到下午三点，厨房已经准备好了半成品跟原材料，炒锅也开始行动了。
出菜顺序；1炖盅鸽子汤.2荆沙富贵甲.3黄焖三鲜元.4爷爷神仙鸡.5锦绣全家桶.6五米烧排.7鱼非鱼.8茶树且.9谷杂粮石城谷.10多节龙.11牛味珍宝.12有机蔬菜。
这顺序很多是按到价格排行排出来了，这排名是除了传统的汤在前面水果在后面，其他都是价格排序，餐饮传统的铁条之一上来就要上好了，总不能让炒蔬菜第一个吧要是让他第一个，我也可以滚蛋了。
到了六点客人已经入序进场了，热菜已经全部完成了；还有凉菜的两份拼盘加上十一道热菜，原本预定是十三道菜，给大客户又免费增加了炖盅，是十四道菜。
凉菜是厨房中的明档做了，明档负责厨房的烧腊跟卤水类的，凉菜两道菜分别是；深井烧鹅.潮汕卤水拼，潮汕卤水拼是各种卤水东西摆盘上的有卤水鸭掌.卤水猪肉属于半肥半减的.卤水鸡翅.卤蛋，这四种搭配。
大厅里一排一排集中的八十多桌子，最前面还腾出了空间搭上了组合架子搞成了一舞台用于他们这次举办者讲话用。
六点半人已经坐了满满了，粤老板也出来帮服务员给客人沏茶跟倒饮料，白鹭也走出了厨房去到大厅看望讲台，一个身材胖胖平头四方脑长的不算高的肥仔上去讲话，并说了一些废话，有点像我开会的时候下面人都不赖烦了的样子，白鹭在下外听了都快睡着了，心想下次看来要少开点会才行。
上面人讲完后立马就开始上菜，四张桌就一个服务员传菜人员也请来多名临时工，去传菜。
厨房打荷把菜交给了，传菜员端出去给服务员上到客人面前；就这样一道菜的接一道菜，后面也没有我们后厨什么事了，除了被投诉有问题这场宴会就完美结束了，后厨也开始他们的搞卫生之旅。
菜上到一半了，粤老板把我交了过去，说是这次宴会老板请我跟刘峰去他们那桌去吃饭，粤老板并没有过去，我和刘峰就开始跟杨老板介绍这次的菜单种类菜的名字含义。
谈到了，晚上十点左右刘峰已经喝醉了，宴会上的八百多人早就吃完了，就等着这次宴会的老板发话走人了，不过这也让很少见的是竟然是一个人都没有走，要是其他的不管什么宴九点到十点就已经走了不少人了。
但八百多人一个不动了在桌子上聊天，白鹭和刘峰在这里主桌上刘峰到聊的十分融入，白鹭着是一个默默的吃着菜跟饭喝俩口小酒，要不是这场宴会的主办人杨老板一直在跟白鹭聊这道菜怎么做那道菜怎么做，不然白鹭可在这里一点存在感都没有。
白鹭并不擅长跟这么多陌生人聊天他更向于默默无闻做着厨房工作的，他在老家能做上总厨原因也他做菜非常厉害而不很能管理。
到了差不多十一点的时候，杨总可算是想走了，没有在多说了什么只说这次召集完成；大家自行解散，说完后杨总那桌除了白鹭跟刘峰其余人都跟着杨总走了，另八十桌的人也迅速住不同方撤走了。
由于刘峰已经喝了醉死状态，已经不省人事，厨房人员也早就下班了，我也只能帮他打车送他回去。
白鹭也去在粤老板，跟他请假五天回趟老家，话说已经有段时间没有回去了。
