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第304章 炒鸡丝蕨菜

鸡脯肉100克,蕨菜2袋。

红椒丝、葱花各少许,精盐1小匙,鸡精1/2小匙,糖少许,植物油2大匙,料酒1小匙,蛋清1/2个,水淀粉少许。

将鸡脯肉切丝盛入碗中,加料酒、蛋清、水淀粉抓匀上浆。

锅内烧适量清水,将鸡丝放入划开,捞出备用。

蕨菜洗净,切段,待用。

锅内入底油,炒散鸡肉丝,加入葱花,倒入蕨菜及红椒丝,加精盐、糖、鸡精调味翻炒均匀,出锅装盘即成。

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

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