按商品特性分类，杂货店经营的品种通常可分为以下几种：
（1）日用性商品。这类商品主要以满足顾客日常生活需要为目的，大多属于家庭日用必需品，如柴、米、油、盐、酱、醋、茶等人们日常离不开的商品。顾客在购买此类商品时不过分挑剔，而且喜欢就近购买。
（2）消耗性商品。这类商品的使用周期短，用完之后需要继续购买，如牙刷、洗发水、鞋油等。顾客需要不断地购买这些商品，销售量非常大。
（3）持续性商品。这类商品由于其具有持续性，人们每天都要持续使用，并持续购买。它们是杂货店保持固定和稳定客源的主打商品。
（4）偶然性商品。这类商品指那些顾客偶尔购买的商品，如咸菜、口香糖等。
（5）应急性商品。这类商品是顾客在紧急需要时才购买。货架布置要明显，以方便顾客购买，如雨伞等。
