发菌管理要注意区分临时堆放阶段和正式堆放阶段。
1临时堆放阶段。将接完种的培养料箱堆放到培养室，离墙60厘米，离地面15厘米，按“品”字形堆放。堆放的高度一般不应超过2米。这个时期除室内保持适宜的温度外，还要用窗帘遮挡阳光，使培养室光线稍暗一些或完全黑暗。室内要注意经常通风，定期在地面洒水，使室内空气相对湿度保持在60％～70％，切不要往箱上浇水。如果室温在10℃以上时，接种后2～3天就会长出白色绒毛，10～15天就会长满箱面，塑料薄膜上附着小水珠。若菌丝呈黄白色或橙黄色，说明菌丝生长良好，如发现有青绿色、黑色或其他颜色，说明已感染杂菌，应及时清理。临时堆放大约需2个月左右，在这期间应上下里外倒箱2～3次，以促使菌丝均匀生长。JP
2正式堆放阶段。临时堆放2个月后，菌丝已布满培养料块，且联结成一块，用手平托可以拿起来。这时，应随着气温的升高，及时转移到通风良好、气候良好的地方，或在户外搭凉棚正式堆放。在正式堆放阶段，所处环境的温度不要超过26℃～28℃，昼夜间的温差要大些，以利料面菌膜的形成。管理上最重要的是通风换气和及时倒箱，湿度不宜过大。另外，要经常检查菌丝生长情况。如果培养料表面形成光滑、呈橙黄色的菌膜，手按上去有弹性，说明菌丝生长发育良好。
