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第6章 生活自理能力(5)

(4)选择长方形表示你讲义气,稳重,你像岩石一般坚强,有安全感,善于倾听和安抚他人;你更会帮助别人,而不是关心自己;你讨厌冲突,常逃避问题。

(5)选择三角形表示你是一个强大的控制者,你充满活力,无论做什么事情都进展迅速,并希望马上得到结果;你会快速做出决定,有时这会让你处境怪异。

3.3 吃到停不了口的小零食

小脑袋里的问题

小孩子爱吃的零食大概有什么种类呢?那么好吃的东西,如果要全部吃遍,那要花多长的时间呀?开始馋到流口水了!

生活小博士

零食是非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料(不包括水)。从营养学角度来说,零食是一把双刃剑:一方面,它既可能导致体重增加、营养不良和影响正餐胃口;另一方面,合理、适度地吃些零食,既有助于实现营养均衡,也会给生活增添乐趣。

生活大帮手

可经常食用的零食:

1.新鲜果蔬类食物:新鲜水果如西红柿、黄瓜、香蕉、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄等。

2.优质的奶类零食:如纯鲜牛奶、酸奶等。

3.坚果类零食:在制作时不添加油脂、糖、盐的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

4.豆及豆制品零食:如不添加油脂、糖、盐的豆浆、烤黄豆等。

5.谷类零食:如无糖或低糖燕麦片、全麦饼干等。

限量食用的零食:

1.水果罐头、果脯等零食含有较多糖而且制作中损失了部分营养素,要限量食用。

2.炼乳等通常含糖较多的食品。需要强调的是乳饮料、乳酸饮料不属于奶类,不可以替代纯牛奶。

3.膨化食品、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等。因含有较高脂肪,而且高盐、高糖。

4.炸鸡块、炸鸡翅、炸薯片、炸薯条等。因为在烹调过程中大大增加了能量,不仅损失了部分营养素,有些还含有毒性物质。

5.甜度高或加了鲜艳色素的高糖分汽水等碳酸饮料以及甜度非常高、色彩鲜艳的冷饮。

6.含糖量很高的糖果。例如奶糖、水果糖等。

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享用零食5项注意:

1.零食最好安排在两餐之间,不要离正餐太近。

2.多选新鲜、天然的零食,少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。

3.在食用量上零食不能超过正餐,而且吃零食的前提是当你感到饥饿的时候。

4.吃零食的频率不能过多,一天不超过3次。次数过多的话,即使每次都吃少量零食也会积少成多。

5.吃零食前后,注意卫生。吃零食前要洗手,吃完零食应漱口,从而预防疾病和龋齿。

3.4 好吃的水果

小脑袋里的问题

水果那么多,到底吃什么才可以帮助小孩子增长记忆力呢?如果我是个胖小孩,吃什么水果可以减肥呢?

生活小博士

水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果的作用有很多,下面只简单介绍其中几种。

1.减肥瘦身。有些水果中含有丰富的食物纤维,纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物,在结肠内,纤维可提供给肠腔营养物质,这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。能起到减肥作用的水果有:苹果、西柚、火龙果。

2.保养皮肤。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素,可以滋养皮肤,其美容效果可不是一般的化妆品能够相比的。能起到保养皮肤作用的水果有:香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。

3.明目。人的眼底分布着许多毛细血管,维生素C的作用就是在于可以保证眼底供血充足。能起到保护眼睛作用的水果有:猕猴桃、柠檬。

生活大帮手

下面简单介绍一下三种常见水果的小知识:

1.苹果:吃苹果能减肥,还能促进儿童的生长和发育。但苹果中的果酸会腐蚀牙齿,所以吃完苹果后最好马上漱口。

2.橙子:饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。

3.香蕉:足球、网球运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。香蕉属于高钾食品,钾离子可强化肌力及肌耐力,因此特别受运动员的喜爱。香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。

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1.每个人都有不同的削水果的习惯。但从每个人不同的削水果习惯中,却可以看出不同的性格,透露着一个人的隐私。你削水果的习惯又是哪一种呢?

(1)先把水果切成一半再削皮的人。

(2)先把水果切成四份再削皮的人。

(3)拿起整个水果尽量把皮削得很长的人。

(4)拿起整个水果削皮不会削得很长的人。

(5)不削皮的人。

2.相应的习惯对应的性格如下:

(1)先把水果切成一半再削皮的人不会伤害别人。

(2)先把水果切成四份再削皮的人对一件事很久都想不通。

(3)拿起整个水果尽量把皮削得很长的人做事比较有耐心。

(4)拿起整个水果削皮不会削得很长的人不容易集中注意力。

(5)不削皮的人追求纯粹。

3.5 小孩喝咖啡好吗

小脑袋里的问题

看着电视里面的作家熬夜时,都要泡一杯香浓的咖啡,小孩子喝咖啡好吗?咖啡如果还加奶加糖的话,那真的是又香又浓了!

生活小博士

各种科学的依据显示,小孩不能喝咖啡,理由如下:

1.咖啡里的咖啡因实际是一种中枢神经兴奋物质,这种物质改变人的神经兴奋程度。人在童年期时,神经兴奋是不需要被改变的,如果强制改变会对将来造成一定的心理影响,也就是说会有心理阴影,会短暂或永久的改变孩子的性格,造成人为扭曲。

2.咖啡在兴奋中枢神经的同时,也抑制了某些脑内某些腺体激素的分泌,儿童常喝咖啡可能会影响生长发育。

3.咖啡中含有抑制钙吸收的物质,影响孩子的骨骼发育。

4.咖啡可以增加肝脏的代谢压力,增加肾脏的排泄压力,对孩子的器官发育影响较大。

5.咖啡中不含有儿童必需的营养物质。

生活大帮手

咖啡文化具有很深的内涵,喝咖啡常常被认为是一种品位或小资情调。有关各地咖啡特性和风味的描述,最常用的有以下几种:

1.醇度:指咖啡入口后的那种厚重感和浓稠的质感。

2.酸度:这种酸与我们日常食用水果的那种酸味不同,是用以形容咖啡那种明亮、清新、爽朗的特有味觉感受。

3.苦味:是咖啡的最明显的特征之一。

4.甘度:回味甘甜是一些好咖啡的特质。

5.香度:使指咖啡冲泡后所显现出来的最明显的特征,包括:焦糖味、果香味、花香味、草香味等。

6.风味:指香度、甘度和醇度的整体感受。

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传说公元10世纪前后,在非洲的埃塞俄比亚的高原上,有个牧羊人卡尔,有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋,雀跃不已。他觉得很奇怪,后来经过细心观察,发现这些羊群是吃了某种红色果实才那样兴奋的。卡尔好奇地尝了一些,发觉食后自己也觉得精神爽快,兴奋不已,便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家,分给当地人吃,其神奇效力也就因此流传开来了。

3.6 不要吃太多薯片

小脑袋里的问题

薯片多好吃呀!为什么不能多吃薯片啊,我不就胖了一点吗?能吃就吃呗,这样想对吗?

生活小博士

薯片是指由马铃薯制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后用油炸或经烘烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部分。有研究表明,薯片致癌,越薄越脆,危险越高,多吃无益,小心为妙。

薯片的营养价值较低,含有少量脂肪和能量,多吃破坏食欲。引起此危害的原因是薯片含高度盐分,吃薯片不只会吃一块,满足到味觉后,会把一整包吃完才会停止,此时便会不知不觉吃下大量盐分,导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病。

生活大帮手

作为一名胖小孩,外人看着只是胖了一点,其他与常人无异。其实不然,胖小孩背负着很沉重的包袱:

1.儿童肥胖会延续至青少年及成人。

2.体态不佳。

3.高血脂、高尿酸。

4.心血管疾病高危险群。

5.呼吸不顺。

6.心理和人格压力。

儿童与青少年肥胖日趋严重,且国内儿童长胖不长高,肥胖增加幅度惊人,应尽早减重以降低慢性疾病的发生率。

如果不想再做胖小孩了,就一定要戒掉爱吃垃圾食品的坏习惯,不要再吃那么多薯片了,再好吃也要忍着。你是最棒的!没什么事情是改变不了的,如果你有个健康的饮食习惯。那么你很快就变成一个健康的孩子,而不是一个胖小孩了。

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下面有一些坏习惯很容易导致肥胖,看一下,你有没有下面那些坏习惯呢?如果有就赶快改掉。这些坏习惯包括:

1.不吃早餐。

2.饮食时狼吞虎咽,吃饭速度快。

3.喜欢呆在家里,不习惯户外活动。

4.每次吃饭都要吃得很饱才罢休。

5.喜欢玩游戏机或电脑,而且长时间看电视。

6.大多有晚上睡觉前吃东西的习惯。

7.不做家务。

8.爱吃快餐或油炸食物。

9.常喝甜饮料。

10.偏食,讨厌吃青菜、水果。

为了告别肥胖,应保证其膳食平衡,要多做运动。已患肥胖症的儿童,一定要控制过多热量的摄入。饮食应为低热量、低糖、低脂肪,而保证蛋白质、维生素和矿物质充足。

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