爱吃土豆的人都很可爱，可爱、美丽、率真、聪明。他们能在最普通的食物中，品尝出真味。对他们来说，土豆就是人间极品！白水煮着也好吃。
土豆又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋，被认为是世界上最伟大的的食物之一。
它有营养，是抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。夏季没有食欲的人，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
不过吃土豆也是有禁忌的：买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。做土豆前，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
把以下的文字，送给我好多爱吃土豆的朋友吧！
土豆的22种做法：
1青豌豆土豆泥
取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
2青椒土豆丝
切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会煳的。
3茄子炖土豆
茄子用手撕和掰成适中的块，土豆切成薄厚均匀的块状；炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅，翻炒；在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋；翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置；盖上锅盖炖一会儿，出锅前加准备好的大蒜、香菜或者香油。
4炒土豆丝
土豆切丝，用水过一下去淀粉。起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻炒，至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调味，放入红辣椒丝，淋少许白醋，翻炒一下后起锅。
5咸菜土豆汤
先把准备好的咸菜切碎，洗干净，土豆切条，备用。起油锅，放少许油，加盐，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高汤（没有也可以加水，但味道就要差好多） 。待煮沸之后加入土豆，炖到土豆酥软之后加入盐（咸菜本身较咸，如果不喜欢吃太咸的东西也可不加）、糖、蘑菇精调味，然后起锅，味道很鲜美的说。
6洋芋擦擦
先把土豆洗净去皮，切成小丁，小到黄豆粒大小最好。我试过用擦丝的擦子，但口感不好。再把切好的土豆丁滚面粉（面粉不要太多，只要沾满土豆即可）。把沾好面粉的土豆丁放在笼屉上隔水蒸，待蒸透蒸软取出晾凉，用手打散。起油锅放入辣酱、葱末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜欢吃辣可多加些辣椒油，临出锅加盐。
7拔丝土豆
土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
8老奶洋芋
把土豆放到锅里煮熟，煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮，用小刀将土豆分解成丁备用。
起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐、葱花，最后加蘑菇精拌匀起锅。
9俄式土豆沙拉
将土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用。将洋葱切成碎丁，起油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫苏炒香冷却备用。然后把准备好的材料加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。
10土豆南瓜汤
把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。然后再倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可。
11 咖喱土豆
土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝备用。锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮10分钟后起锅，见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
12 番茄酱土豆条
土豆洗净切条，洗去淀粉。锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油，至土豆三成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）。再加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈黏稠状），出锅。
13 红烧土豆
将土豆去皮洗净，斜切成小块、葱切段、姜切片。锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
14 辣白菜五花肉土豆片
辣白菜切小片，肉切片，土豆切稍微厚点的片。锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行。锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油、料酒、糖炒至肉变色。再放入土豆片、辣白菜，放少量鸡精、胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉、土豆片都沾上辣白菜的味道，放少量水盖锅盖焖一小会儿，大火收干汤汁，出锅盛盘。
15土豆沙拉
将土豆皮洗净，锅中加水和土豆（水盖过土豆），加少量盐煮20分钟。土豆稍冷后切成厚片。锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出。
锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀再撒些芹菜叶即可。
16葱爆土豆
小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
17 韩国土豆汤
把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面。将土豆去皮，等放入排骨后水再开时放入大块土豆炖，炖至你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱。
最后一步就是放入茼蒿、金针菇、盐。
18咖喱土豆牛肉
土豆去皮切成滚刀块，牛肉切薄片，加入生粉、微量的水用手捏，这样牛肉肉汁不会跑而且不容易煮老。锅烧热加入色拉油（橄榄油更适合做牛肉菜），在油还是冷的状态下倒入牛肉，翻炒到变色后加入土豆，再加入适量的水煮开转小火，目的是把土豆煮烂。大约10分钟后关火加入咖喱到锅里搅拌融解，再开火把水略微收干即可。
19 土豆鸡块
鸡腿2~3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟；土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1~2条切段，香菇1~2只切丝，少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半熟，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦。
20番茄土豆牛肉汤
土豆去皮洗净，切小丁。卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。锅内倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
21 土豆烧牛肉
将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。锅内放油，油4成热时放入土豆、牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。
22土豆炖羊肉
羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水在锅中焯一下，捞出沥水；然后土豆削皮、洗净，切成滚刀块；锅置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时放入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成。
