燕窝银耳羹
【组成】燕窝6克，银耳30克，冰糖30克。
【制法】先将燕窝、银耳用温开水泡发，拣去杂质，洗净后与冰糖同放入炖盅内，隔水蒸30分钟，至燕窝、银耳呈酥羹状，即成。早晚2次分服。
【功效】适用于各型肺结核。
银耳海参饮
【组成】银耳15克，海参150克，料酒、精盐、味精各适量。
【制法】将银耳、海参放入温水中泡发，洗净。银耳撕开，海参切成条状，同放入沸水锅中，焯烫片刻，捞出后盛入碗中。锅中加清汤适量，加黄酒拌匀，投入银耳、海参，先用大火煮沸，再改用小火煨煮10分钟，分盛在2只大碗中。另用清汤适量，加料酒（黄酒）、精盐、味精，调和成汤汁，入锅，小火煮沸，撇去浮沫，倒入盛有银耳、海参的碗内，即成。每日2次，每次1碗，当点心食用。
【功效】适用于各型肺结核。
冰糖百合
【组成】百合150克，青梅30克，桂花3克，冰糖150克，白糖100克。
【制法】先将拣杂后的百合洗净，放入蒸碗内，加清水少许，入笼屉，大火蒸透，取出，沥去水。锅置火上，加清水适量，放入冰糖、桂花，小火煮，待冰糖溶化后调入白糖，煮至汁浓，加百合，再加洗净后切开的青梅，继续煮至百合、青梅漂浮时，即可饮用。当点心，随意服食，2日内服完。
【功效】适用于各型肺结核。
蛤蟆油炖银耳
【组成】蛤蟆油15克，银耳30克。
【制法】先将蛤蟆油、银耳分别放入冷水中浸发2小时，拣洗干净后同放入大蒸碗中，加清水适量，隔水炖1小时，待汁稠黏，即可食用。早晚2次分服，服食时可加冰糖适量，小火再化即成。
【功效】适用于各型肺结核。
虫草炖鲤鱼
【组成】冬虫夏草10克，鲤鱼肉250克，料酒、葱花、姜末、糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉各适量。
【制法】先将冬虫夏草拣杂，洗净，切成小段。将鲤鱼肉放入清水中浸泡片刻，洗净，切成2厘米厚的鲤鱼肉段，入沸水锅中焯一下，取出，沥去水分，盛入碗中。锅置火上，加植物油，大火烧至八成热时下鲤鱼段，煸煎片刻，烹入料酒，加葱花、姜末，翻炒出香，加清水或高汤。用大火煮沸后放入虫草小段，加糖及酱油少许，改用小火炖40分钟，待鲤鱼肉熟烂如酥，加精盐、味精、胡椒粉等作料，再煮至沸，即可食用。佐餐当菜，随意服食。
【功效】适用于阴阳两虚型肺结核。
马兰根炖猪肺
【组成】猪肺，马兰根（100克），姜片、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】先将猪肺挑除血丝气泡，洗净切块，加水600毫升，大火烧开，撇去浮沫，再将马兰根洗净、切段和姜片、精盐一起放入，转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分2次趁热服。
【功效】适用于肺结核、肺热咳嗽。
芙蓉猪肺汤
【组成】木芙蓉花100克，鹿衔草50克，猪肺、姜片、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】木芙蓉花，鹿衔草，洗净，用纱布包好。猪肺洗净切块。加清水600毫升，大火烧开，加入姜片，用小火炖至猪肺酥烂，拣出药纱布，下精盐，味精，淋麻油。分2~3次趁热食猪肺、喝汤。
【功效】适用于肺结核咳嗽。
花椰菜汁蜂蜜饮
【组成】花椰菜500克，蜂蜜100克。
【制法】花椰菜，洗净切碎。捣烂绞汁，加入蜂蜜，煮熟。每日服3次，每次50毫升。
【功效】适用于咳嗽、肺结核。
藕汁蜂蜜饮
【组成】鲜藕汁150毫升，蜂蜜30克。
【制法】鲜藕汁、蜂蜜调匀，1次服完，每日服2次。
【功效】适用于肺结核咳嗽、痰中带血、咽喉干痛、皮肤干燥、毛发干枯。
牛肺蒸川贝
【组成】牛肺300克，川贝母粉15克，白糖30克。
【制法】牛肺洗净剖开，把川贝母粉和白糖撒于肺叶内外，装于大瓷碗中盖好，隔水蒸熟。分1~2次趁热服用。
【功效】适用于肺结核咳嗽。
百合炖龟
【组成】龟2只，百合150克，黄酒、姜片、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】龟砍去头尾及脚爪，从腹甲边缘剖开，取出内脏，内外刮洗干净，放于砂锅中，注入清水700毫升，烧开后，撇去浮沫，加入百合，黄酒，姜片和精盐，炖至酥烂，下味精，淋麻油。分2~3次趁热食龟肉和百合，喝汤。
【功效】适用于肺阴亏损型肺结核、咳嗽痰少、痰中带血、潮热盗汗、失眠、心烦、心悸。
青杏膏
【组成】半熟鲜青杏2000克。
【制法】半熟鲜青杏，去核，绞汁，小火慢熬成膏，每日服3次，每次1～2匙，用温开水送服。
【功效】适用于肺结核咳嗽。
松麦金柏膏
【组成】松子仁、金樱肉、枸杞各200克，麦冬250克。
【制法】松子仁、金樱肉、枸杞、麦冬分别洗净，水煎2次，每次用水800毫升，煎半小时，2次混合，去渣，继续加热浓缩，下蜂蜜收膏。每日早晚各服1～2匙，温开水冲服。
【功效】适用于肺结核潮热、咳嗽、盗汗、心神恍惚、食欲不振、遗精、滑精。
冰糖蒸甜瓜
【组成】甜瓜250克，冰糖适量。
【制法】甜瓜，不去皮核，洗净切片，放于大瓷碗中，加入冰糖和清水300毫升，盖好，隔水蒸熟。分1~2次食瓜、喝汤。
【功效】适用于肺结核咳嗽、咽干口渴。
鲜柿番茄浸醋
【组成】鲜柿500克，番茄250克，醋250毫升。
【制法】鲜柿、番茄分别洗净，沥干切片，同浸泡于醋中，密封埋地下1个月取出。每日服2次，每次食柿、番茄各2片，饮醋20毫升。
【功效】适用于肺结核。
稗米白芨汤
【组成】稗米50克，白芨30克。
【制法】稗米、白芨加水400毫升，煎至250毫升，去渣取汁。分1～2次服用。
【功效】适用于肺结核咯血。
马茅莲枣汤
【组成】马兰（全株）、茅根各100克，莲肉、红枣（去核）各50克，冰糖适量。
【制法】马兰、茅根、莲肉、红枣，水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁，加入冰糖，煮至糖溶。每日早上空腹及晚上临睡前服用。
【功效】适用于肺结核吐血、夜卧不宁。
鲜芥菜汁
【组成】鲜芥菜250克。
【制法】鲜芥菜捣烂绞汁，每日服2～3次，每次50毫升，冲开水慢慢饮下。
【制法】适用于肺结核咳血。
松茅藕节汤
【组成】鲜松叶100克，鲜茅根、藕节各50克，仙鹤草25克。
【制法】鲜松叶、鲜茅根、藕节、仙鹤草，水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁。分2～3次服用，每日1剂。
【功效】适用于肺结核咯血、鼻衄。
荠菜炖猪肚
【组成】猪肚1个，荠菜200克，姜片、精盐各适量。
【制法】猪肚内外用盐、醋搓洗干净，荠菜洗净切碎，纳入猪肚内，用线缝合，同放于砂锅中，加入姜片、精盐和清水600毫升，大火烧开，转用小火炖至酥烂。分3～4次食猪肚、喝汤。
【功效】适用于肺结核咳嗽、盗汗、胃及十二指肠溃疡。
玉菇蒸鸡
【组成】玉竹50克，香菇、冬笋片各30克，火腿片25克，母鸡1只（750克），大黄酒、姜片、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】玉竹洗净切片，用纱布包好，香菇、冬笋片、火腿片，母鸡刮净切块，同放于大瓷碗中，加入黄酒、姜片和清水600毫升，盖好，隔水蒸至酥烂，下精盐，味精，淋麻油。分2~3次趁热服用。
【功效】适用于肺结核阴虚潮热、烦渴、尿频。
玉竹百莲羹
【组成】玉竹20克，百合、莲肉各15克，冰糖适量。
【制法】玉竹、百合、莲肉加水400毫升，大火烧开，加入冰糖，小火熬至酥烂，分2次趁热服用。
【功效】适用于肺结核潮热、阴虚烦热、夜卧不宁、食欲不振。
鲜百合汁
【组成】鲜百合300克，蜂蜜适量。
【制法】鲜百合捣烂绞汁，每日服2次，每次30毫升，用蜂蜜调服。
【功效】适用于肺结核咯血、肺气肿。
百合粥
【组成】粳米100克，百合、冰糖各适量。
【制法】粳米加清水1000毫升，大火烧开，再将百合洗净和冰糖一起放入，小火慢熬成粥。分1~2次空腹服用。
【功效】适用于肺结核久咳、咳血痰壅、虚烦惊悸、热病后余热未清、烦躁失眠。
黄精炖冰糖
【组成】黄精100克，冰糖50克。
【制法】黄精、冰糖加水300毫升，煮30分钟，去渣取汁。分2次服用。
【功效】适用于肺结核咳血、赤白带下。
慈姑蒸蜂蜜
【组成】生慈姑200克，蜂蜜、米泔水适量。
【制法】生慈姑，去皮，洗净，捣烂如泥状，加入蜂蜜和米泔水，同装于瓷碗中，调匀，盖好，隔水蒸熟分1~2次服用。
【功效】适用于肺结核咯血。
鲜藕萝卜汁
【组成】鲜藕、萝卜各500克，白糖适量。
【制法】鲜藕、萝卜，捣烂取汁，加入白糖，调匀。每日服5次，每次20毫升。
【功效】适用于肺结核吐血。
藕节茅根汤
【组成】藕节200克，茅根100克，白糖适量。
【制法】藕节、茅根，加水600毫升，煎至300毫升，加入白糖，调溶。分2~3次服用。
【功效】适用于肺结核咯血。
银沙百合羹
【组成】北沙参20克，百合15克，银耳10克，冰糖适量。
【制法】北沙参、百合、银耳，加水400毫升，小火慢熬1小时，加入冰糖，熬至糖溶。分2次服用。
【功效】适用于气阴不足、心烦口渴、肺结核潮热、夜卧不宁。
银耳贝杏炖冰糖
【组成】银耳20克，川贝母、甜杏仁各10克，冰糖适量。
【制法】银耳水发，洗净，撕碎，加水800毫升，用小火慢熬成糊状时，再将川贝母、甜杏仁和冰糖捣碎放入，小火煮至糖溶。分1~2次服用。
【功效】适用于肺结核、支气管炎咳嗽、吐血。
猴头银耳汤
【组成】猴头菇30克，银耳10克，冰糖适量。
【制法】猴头菇、银耳用冷水泡开，除去耳蒂和杂质，同放于砂锅中，注入清水500毫升，大火烧开后加入冰糖，转用小火炖至糖溶，分1～2次食菇、喝汤。
【功效】适用于肺结核久咳、气管炎咳喘、体虚自汗、咯血。
阿胶银耳鱼鳔汤
【组成】银耳、鱼鳔各20克，阿胶20克，冰糖适量。
【制法】银耳、鱼鳔，温水润发，除去杂质，洗净撕碎，加水400毫升，炖1小时后，加入阿胶20克和冰糖，继续炖至胶、糖溶化。分1~2次趁热服用。
【功效】适用于肺结核咯血、肠出血。
沙参百合炖老鸭
【组成】老鸭1只，北沙参、百合各30克，姜片、黄酒，精盐、味精各适量。
【制法】老鸭洗净切块，北沙参、百合，分别洗净沥干，同放于砂锅中，加水700毫升，烧开后加入姜片和黄酒，小火炖至酥烂，下精盐、味精、调匀。分2次趁热服用。
【功效】适用于肺结核潮热、咳嗽、夜卧不宁。
土燕窝蒸百合
【组成】土燕窝10克，百合20克，冰糖适量。
【制法】土燕窝温水浸泡，拣出绒毛和杂质，洗净沥干，放于大瓷碗中，加入百合、冰糖和水200毫升，盖好，隔水蒸至酥烂。每日服2次。
【功效】适用于肺结核咯血。
蛤蚧白发散
【组成】蛤蚧干1对，白发100克，蜂蜜适量。
【制法】蛤蚧干用酒擦拭干净，白发润软切薄片，分别焙干，共研末。每日早晚各服1次，每次15～20克，用蜂蜜调服。连服15～20日。
【功效】适用于肺结核咯血。
蛤蟆油银耳汤
【组成】蛤蟆油10克，银耳5克，冰糖适量。
【制法】蛤蟆油撕去附着的衣膜、黑卵和杂质，用温水洗净后，换热水浸泡2～3小时，使其充分膨胀。银耳水发，去蒂，同放于大瓷碗中，加入冰糖和清水300毫升，盖好，上锅隔水蒸1～2小时。分1~2次趁热服用。
【功效】适用于病后体弱、肺结核咳血、神经衰弱、产后缺乳。
蛤士蟆甜羹
【组成】蛤士蟆200克，冰糖适量，淀粉、糖桂花、糖玫瑰各10克。
【制法】蛤士蟆洗净，切块，沥干，加水500毫升，煮至熟透，下冰糖溶化均匀，调入水淀粉勾芡，再加入糖桂花、糖玫瑰调匀。分1~2次趁热食肉、喝汤。
【功效】适用于肺结核盗汗、咳嗽、潮热。
鳗鱼龟鸡百贝粥
【组成】鳗鱼肉150克，乌龟1只，鸡脯肉100克，糯米100克，百部、白芨各10克，白艾片5克，姜丝、蒜蓉、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】鳗鱼肉洗净切片；乌龟洗净切块；鸡脯肉切片；糯米淘净，同放于砂锅中，注入清水1000毫升，烧开后，再将百部，白芨，白艾片洗净，用纱布包好，和姜丝、蒜蓉一起放入，慢熬成粥，拣出药纱包，下精盐、味精、淋麻油。分2次空腹服用。
【功效】适用于肺结核咳嗽、潮热、体瘦力乏。
清炖山瑞
【组成】山瑞1只（重约500克），黄酒、精盐、姜、葱、味精、麻油各适量。
【制法】山瑞砍去头尾及脚爪，从腹甲边缘剖开，取出内脏，洗净砍成小块，生姜洗净拍碎，葱洗干净打成结，同放于砂锅中，注大清水600毫升，烧开后，撇去浮沫，加入黄酒和精盐，小火炖至酥烂，拣出姜、葱，下味精，淋麻油。分2次趁热食肉、喝汤。
【功效】适用于平素体弱、气血两亏、头晕目眩、腰膝酸软、肺结核潮热、咳嗽。
核桃柿饼汤
【组成】核桃仁150克，柿饼150克，冰糖50克。
【制法】核桃仁捣成小颗粒，柿饼切成小丁，加入冰糖和200毫升水，隔水蒸1小时。分3次食核桃仁、柿饼，喝汤，连服20日为1疗程。
【功效】适用于肺结核咳嗽、潮热、消瘦、肺虚久咳。
