冰糖炖燕窝
【组成】冰糖30克，百合100克，燕窝10克。
【制法】先将燕窝放入温开水中浸软，拣去绒毛污物，再放入沸水碗中继续胀发，备用。将百合掰成瓣，拣杂后洗净，与胀发的燕窝同入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，加冰糖，改用小火煮1小时，即成。当点心，分2次吃完。
【功效】对气阴两虚型肺气肿尤为适宜。
胃部疾病
牛肉香菇粥
【组成】熟牛肉（100克），香菇适量，糯米100克，葱、姜、盐、味精各适量。
【制法】先将香菇用温水浸泡，然后将牛肉切成薄片，接着将香菇、牛肉、糯米一同加水煮粥，待粥将熟时加入葱、姜、盐、味精，续煮即成。每日1剂，当菜吃。
【功效】适用于和胃调中、理气止痛。用于治疗慢性胃炎、反胃呕吐等症。
生姜杨梅山楂饮
【组成】生姜15克，鲜杨梅30克，山楂80克。
【制法】先将生姜洗净，切成片，与洗净的杨梅、山楂同放入碗中，加精盐、白糖适量，调拌均匀，浸渍1小时，并用沸水浸泡15分钟即可服食。早中晚3次分服，同时嚼食生姜、杨梅、山楂。
【功效】适用于饮食停滞型慢性胃炎。
青陈皮粉
【组成】青柑皮100克，陈皮100克。
【制法】将青柑皮、陈皮洗净后晒干或烘干，共研成细粉，瓶装备用。每日2次，每次6克，温开水送服。
【功效】适用于肝气犯胃型慢性胃炎。
蜜饯鲜橘皮
【组成】新鲜橘皮500克，蜂蜜250克。
【制法】将新鲜橘皮反复洗净，沥水，切成细条状，浸渍于蜂蜜中，腌制7日后即可食用。每日3次，每次10克，当蜜饯嚼食。
【功效】适用于肝气犯胃型慢性胃炎。
姜汁蜂蜜饮
【组成】鲜嫩生姜50克，蜂蜜30克。
【制法】先将鲜嫩生姜洗净，切片，加温开水适量，捣烂，取汁调入蜂蜜，调匀即成。早晚2次分服。
【功效】适用于脾胃虚寒型慢性胃炎。
干姜葱白红糖饮
【组成】干姜15克，葱白10克，红糖20克。
【制法】将干姜洗净，切片，鲜葱白洗净，切成小段，干姜先放入砂锅，加水适量，煎煮15分钟，加葱白段及红糖，继续共煮5分钟，用洁净纱布过滤，去渣取汁即成。早晚2次分服。
【功效】适用于脾胃虚寒型慢性胃炎。
蒲公英淡盐水
【组成】鲜蒲公英500克，精盐2克。
【制法】春夏季蒲公英开花前或刚开花时连根挖取，除去根部泥土，连根洗净，精盐用200毫升温开水溶化。将蒲公英捣烂，取汁，加入淡盐水中，混合均匀即成。早晚2次温服。
【功效】适用于胃中郁热型慢性胃炎。
黄连米汤蜂蜜饮
【组成】黄连3克，稠米汤500毫升，蜂蜜30克。
【制法】先将黄连洗净，晒干或烘干，研成粗末，放入杯中，用煮沸的稠米汤冲泡，加盖，焖3分钟，加入蜂蜜，调和均匀即成。早晚2次分服。
【功效】适用于胃中郁热型慢性胃炎。
五汁饮
【组成】梨汁70毫升，荸荠汁70毫升，芦根汁50毫升，鲜藕汁60毫升，甘蔗汁60毫升。
【制法】合并5种汁液，早中晚3次分服。
【功效】适用于脾胃阴虚型慢性胃炎。
麦冬石斛乌梅饮
【组成】麦冬30克，石斛30克，乌梅30克。
【制法】将麦冬、石斛、乌梅同入锅中，加水适量，小火煎煮30分钟，去渣取汁。早中晚3次分服。
【功效】适用于脾胃阴虚型慢性胃炎。
党参炒糯茶
【组成】党参20克，炒糯米30克。
【制法】党参、炒糯米加水300毫升，同煎至150毫升，趁温连渣服。隔日服1次，连服5～6日。
【功效】适用于脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎。
鲜牛蒡根汁
【组成】鲜牛蒡根500克，蜂蜜适量。
【制法】鲜牛蒡根捣烂绞汁。每日服2～3次，每次2汤匙，用蜂蜜调服。
【功效】适用于痉挛性胃痛、慢性胃炎。
蚌粉红糖饮
【组成】蚌粉15克，红糖适量。
【制法】蚌粉加红糖煎汤冲服，每日服3次，每次5克。
【功效】适用于胃痛吐酸水，连服有效。
葡萄酒甘蔗汁
【组成】葡萄酒、甘蔗汁各15毫升。
【制法】葡萄酒、甘蔗汁混匀1次服完，早晚各服1次。
【功效】适用于慢性胃炎。
桑葚白术汤
【组成】干桑葚30克，白术10克。
【制法】分别洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁。分2次服用。
【功效】适用于慢性胃炎、腹胀、肠鸣、嗳气。
姜韭牛奶羹
【组成】韭菜250克，生姜25克，牛奶适量。
【制法】韭菜、生姜洗净切碎，绞汁，加入牛奶，小火烧开，每日1次趁热服。
【功效】适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎胃脘疼痛、呕吐。
玫瑰香附汤
【组成】玫瑰花10克，香附子15克。
【制法】玫瑰花、香附子水煎2次，每次用水150毫升，煎半小时，2次混合。分2次服用。
【功效】适用于慢性胃炎、胃部或闷、或胀、或痛，连及两肋。
茄干红枣汤
【组成】茄子150克，去核红枣10枚。
【制法】茄子切片晒干，去核红枣，加水400毫升，煎至200毫升。分2次食枣、喝汤。
【功效】适用于慢性胃炎。
生姜粥
【组成】粳米100克，生姜15克，红枣5枚。
【制法】粳米加水1000毫升，烧开后，再将生姜洗净切丝，红枣洗净去核放入，慢熬成粥。分2次空腹趁热服用。
【功效】适用于虚寒性慢性胃炎、呕吐清水、腹痛泄泻、慢性气管炎。
佛手金橘饼粥
【组成】佛手15克，玫瑰花5克，金橘饼30克，粳米100克。
【制法】先将金橘饼洗净，切成小块，备用。将佛手、玫瑰花同入砂锅，加水煎煮30分钟，去渣留汁。再将淘净的粳米，加清水适量，用大火煮沸后加入金橘饼块，改用小火熄煮成稠粥，粥成时加入佛手、玫瑰花煎汁，继续煮沸即成。早晚2次分服。
【功效】适用于肝郁气滞型消化性溃疡。
党参炖乌骨鸡
【组成】党参30克，乌骨鸡1只（约重1.5千克），黄酒、葱段、姜片，精盐，味精各适量。
【制法】先将党参切成薄片，备用。将乌骨鸡宰杀、洗净，斩去鸡爪，投入沸水锅中焯一下，再用清水洗净。乌骨鸡的心、肝、腕等内脏，经过清洗，并用少许精盐腌渍后，放入砂锅，将乌骨鸡同时放入砂锅加水适量，先用大火煮沸，撇去浮沫，加黄酒、葱段、姜片，再加党参，改用小火炖2小时，待乌骨鸡肉酥烂出香时，加精盐、味精，拌和均匀，再略焖片刻即成。佐餐或当菜，随意服食。
【功效】适用于各型胃下垂。
龙眼姜枣饮
【组成】龙眼肉（干品）10克，生姜（切片）3克，红枣10枚。
【制法】将龙眼肉、生姜、红枣同入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，改用小火煮30分钟即成。早晚2次分服。
【功效】适用于脾胃虚寒型胃下垂。
龙眼肉蒸鸡蛋
【组成】龙眼肉30克，鸡蛋1个。
【制法】先将龙眼肉加水150毫升，煮开后放冷，倒入碗中，然后将鸡蛋打入搅拌均匀，上锅隔水蒸熟。早晚各服1次，直至病愈。
【功效】适用于胃下垂。
菠菜鸡肝鸡肫汤
【组成】菠菜200克，鸡肝、鸡肫各1个、麻油、精盐、姜丝各适量。
【制法】将菠菜、鸡肝、鸡肫分别洗净，用水300毫升。烧开后加入，煮熟后放油、盐、姜丝调味。分1~2次趁热食菜喝汤。
【功效】适用于胃下垂。
莲肉荷叶蒂汤
【组成】莲肉100克，荷叶蒂5个，白糖适量。
【制法】将莲肉、荷叶蒂分别洗净，加水400毫升，煮至200毫升，取出荷叶蒂加白糖调溶。分1~2次趁热当点心食。
【功效】适用于脾胃虚寒型胃下垂。
黑枣蒸炙黄芪
【组成】黑枣100克，炙黄芪10克，橘皮2克，猪油、黄酒、白糖各适量。
【制法】将各药分别洗净，装于大瓷碗中，加入猪油、黄酒、白糖和清水200毫升，盖好，上锅隔水蒸1小时。取出黄芪和橘皮，分1~2次趁热食枣、喝汤。
【功效】适用于中气下陷型胃下垂。
胆脏疾病
绿豆甘草饮
【组成】绿豆250克，甘草3克。
【制法】先将绿豆洗净，与切成片的甘草同入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，改用小火熄煮1个半小时，待绿豆熟烂如酥时，调入水淀粉，煮至呈稀糊状即成。代羹饮，随量服食，或早晚2次分服。
【功效】适用于各型慢性胆囊炎。
金钱草茶
【组成】金钱草60克。
【制法】将金钱草拣去杂质后放入砂锅，加水浸泡30分钟，先用大火煮沸，再改以小火煎20分钟。早晚2次分服，金钱草也可同时嚼食。也可代茶，频频饮用。
【功效】适用于肝胆湿热型慢性胆囊炎。
佛手山楂茶
【组成】佛手10克，山楂20克，香橼皮10克。
【制法】先将佛手、香橼皮、山楂分别反复洗净，切片或切碎，同放入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，中火煎煮20分钟，去渣取汁。早晚2次分服，代茶，频频饮用。
【功效】适用于肝气郁结型慢性胆囊炎。
二皮内金粉
【组成】青皮200克，陈皮100克，鸡内金100克。
【制法】将青皮、陈皮、鸡内金分别洗净，晒干或烘干，研成细粉末，拌和均匀，放入可密封防潮的瓶中，冷藏备用。每日2次，每次10克，温开水送服，坚持服食之。
【功效】对肝气郁结型慢性胆囊炎尤为适宜。
蚌肉玉米须汤
【组成】鲜蚌肉150克，玉米须50克。
【制法】加水500毫升，不加油盐，小火煮至熟透，去渣取汁。分2～3次服用。
【功效】适用于糖尿病、高血压、胆囊炎、尿路感染、肾炎水肿、黄疸型肝炎。
玉米须金钱草汤
【组成】玉米须、金钱草各30克，郁金、姜黄、茵陈蒿、鸡内金、枳实各15克。
【制法】诸药加水600毫升，煎半小时，同煎2次，2次混合，去渣取汁，分2~3次服用。
【功效】适用于胆道结石。
归芍螺肉汤
【组成】田螺150克，当归20克，赤芍15克，橘皮10克，螺肉、黄酒、姜片、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】田螺取肉。当归、赤芍、橘皮分别洗净，水煎2次，每次用水250毫升，煎半小时，2次混合，去渣，然后放入螺肉、黄酒、姜片和精盐，继续煮至熟透，下味精，淋麻油。分2次趁热食螺肉、喝汤。
【功效】适用于慢性胆囊炎、胃脘疼痛。
薏苡金钱草汤
【组成】薏苡仁、金钱草各50克、柴胡、半夏、郁金、党参、丹皮、白芍各15克，甘草10克，白糖适量。
【制法】将各药分别洗净，水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁，分2~3次调白糖温服。
【功效】适用于慢性胆囊炎肋下隐痛、或右肩肿间疼痛、上腹或右上腹不适、胃脘胀满或灼热、嗳气，小便时黄，大便时干时稀。
麻油核桃膏
【组成】核桃仁500克，冰糖500克，麻油适量。
【制法】核桃仁、冰糖捣成碎末，同放于大瓷碗中，加入麻油，拌匀，盖好，隔水蒸至溶化。每日服3次，每次2匙，温开水送服，7~10日服完。
【功效】适用于胆石症、胆囊炎。
败酱茵金汤
【组成】败酱草、金钱草各50克，茵陈蒿30克，白糖适量。
【制法】将3药分别洗净，水煎2次，每次用水600毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁，分2～3次调白糖温服。
【功效】适用于胆石症、慢性胆囊炎反复发作。
肝脏疾病
紫茄饭
【组成】粳米150克，紫茄2个，精盐、味精、麻油各适量。
【制法】先将粳米加水300毫升烧开后，再将紫茄2个洗净切块，转用小火煮至熟，下精盐、味精，淋麻油拌匀。分1~2次服用。
【功效】适用于黄疸型肝炎。
薏苡赤豆粥
【组成】赤小豆、薏苡仁各30克，白糖适量。
【制法】赤小豆、薏苡仁洗净，加水800毫升，烧开后，熬至酥烂时，再将白糖放入，搅拌均匀，继续熬至糖溶粥成。分2次空腹服用。
【功效】适用于黄疸病湿重于热、面目色黄、脘肋胀痛、头昏身重、食欲不振。
田螺糯米粥
【组成】大田螺20个，糯米100克，黄酒、螺肉、姜丝、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】大田螺用清水静养2～3日，取出螺肉。糯米与水1000毫升，烧开后，加入黄酒、螺肉及姜丝和精盐，慢熬成粥，下味精，淋麻油，调匀。分2次空腹服用。
【功效】适用于黄疸型肝炎。
猕猴桃田基黄汤
【组成】鲜猕猴桃100克，鲜田基黄50克。
【制法】鲜猕猴桃、鲜田基黄分别洗净捣碎，煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁，分2~3次服用，连服10日。
【功效】适用于黄疸型传染性肝炎。
荸荠茶
【组成】荸荠250克。
【制法】荸荠洗净去皮，切成薄片加水600毫升，煮熟后，食荸荠，汤代茶饮。
【功效】适用于肝经热厥、黄疸湿热。
荸荠柳树叶汤
【组成】荸荠250克，杨柳树叶15克。
【制法】荸荠削去皮，洗净切片。杨柳树叶洗净沥干，加水400毫升，煎至250毫升，拣出杨柳树叶。分1~2食荸荠，喝汤。
【功效】适用于黄疸型肝炎。
大麦茵陈汤
【组成】大麦50克，茵陈蒿20克，橘皮10克。
【制法】水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁。分2次服用。
【功效】适用于黄疸型肝炎。
龙胆泻甘粥
【组成】龙胆草、泽泻、车前子、木通、栀子、黄芩各15克，甘草10克，粳米100克。
【制法】龙胆草、泽泻、车前子、木通、栀子、黄芩、甘草，分别洗净，水煎2次，每次用水700毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁于锅中，再将粳米淘净放入，慢熬成粥。分2次空腹服。
【功效】适用于湿热黄疸、小便短赤。
