在人体内各种营养元素既相互合作、相互利用,又相互制约、相互抗衡,共同维持着人体的正常生理活动。所以,在各种营养元素之间寻求适量的配合,协调平衡各营养元素之间的关系,是我们应该遵循的基本的也是重要的饮食原则。例如,增加水果蔬菜的比重,尤其是未经烹调的、新鲜的水果蔬菜;有节制地使用盐类,在食物中尽可能少加盐;早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少等。
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