1．粳米粥(《随息居饮食谱》)
【原料】粳米50克。
【制作】粳米淘洗干净，如常法煮粥。每日2次。
【功效】补脾胃，长肌肉，肥白人。粳米为禾本科植物粳稻的种仁，俗称大米。善补脾胃，滋养后天，前人颇多赞誉。《本草经疏》赞粳米为“五谷之长，人相须赖以为命者也”。清代著名医学家王士雄谓：“粳米甘平，宜煮粥食。饭为世间第一补人之物……故贫人患虚证，以浓米饮代参汤，每收奇效。米油……大能补液填精，有裨赢老。”米油，为米煮粥时，粥面上浮起的浓稠液体，亦称粥油。“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地”(《本草纲目拾遗》)。粳米主要营养成分是糖类。糖类是人体内最重要的供能物质，如果摄入不足，可致能量缺乏，机体生长发育弛缓，体重减轻；摄入充足，则发育正常，身强体壮，充满活力。
2．胡桃粥(《海上经验方》)
【原料】胡桃肉10克，粳米60克。
【制作】先将胡桃肉打碎备用，再将其与粳米同煮成粥。食如常法。
【功效】补脑益智，适用于智力减退、老年痴呆。
