1．酸辣汤
【原料】鸡血40克，豆腐30克，熟猪肉15克，冬笋9克，酱油6克，精盐0．6克，木耳、香菜、醋、料酒、胡椒面、香油、湿淀粉各少许。
【制作】①把鸡血、豆腐、猪肉、笋、木耳切成细丝，香菜切成末；②将高汤放入炒勺内，再加入鸡血、豆腐、熟肉、冬笋、木耳，后再加入酱油、料酒、精盐，烧开后、撇去浮沫，加上味精，勾上芡，再加上醋搅均匀，倒入汤碗内，撒上胡椒面、香菜末，淋上香油即可。
【功效】本药膳益气血，适用于孕妇气血虚弱、精神疲惫、气短乏力、纳呆者。
2．白鸭冬瓜汤
【原料】白鸭1只，茯神、麦冬各30克，冬瓜500克。
【制作】白鸭去毛及内脏，放进茯神、麦冬(用纱布包)，给足水量，先煮一段时间，然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜熟烂为止，最后加入少量调料。吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2～3餐食完。．
【功效】白鸭肉性味甘、咸、凉，具有滋阴、补虚的功效；茯神甘、淡、平，具有安神、健脾的功效。麦冬甘、微苦、微寒，有宁心、养胃、润肺的功效。冬瓜甘、淡、凉，有养阴、清热、渗湿的作用。经常进食白鸭冬瓜汤，能宁心清热，滋阴安神，对缓解神经衰弱的心烦、失眠、多梦、El干及眩晕等症，十分有益。
3．三丝泡菜汤
【原料】酸菜丝100克，冬笋丝25克，火腿丝25克，料酒5克，味精2克，细盐、酱油、清汤适量。
【制作】将酸菜丝、冬笋丝、火腿丝放入汤碗内，汤锅置火上，放入清汤烧开，下入料酒、味精、细盐、酱油，待汤烧开，起锅倒入汤碗内即成。
【特点】酸咸适口，请淡解腻。
4．青鱼酱汤
【原料】青鱼1条(500克)，红大酱60克，两遍木鱼花汤800克，花椒叶8枚，小葱25克，味精少许。
【制作】①将鱼头剁下来，去掉鳞、内脏洗净剁块(鱼头用刀一劈两瓣去掉鱼鳃剁块)，然后用开水烫一下，再冲凉洗净待用，小葱切末；②将两遍木鱼花汤内放入红大酱搅匀过罗，然后将青鱼放入汤中，上火烧开，去掉浮沫，调好口味，鱼熟后盛入汤碗中，撒上葱末，放入花椒叶盖上盖即可上桌。
【功效】养胃生津，适宜于孕妇用。
5．福建鱼丸汤
【原料】海鳗肉200克、肥瘦肉末50克，虾仁50克，小菜心12棵，精盐10克，味精4克，葱、姜水汁50克，黄酒25克，菱粉60克，清汤1000克，香油10克，胡椒粉少许。
【制作】①将海鳗肉洗净，放在案板上用刀背捶成泥，剔净鱼骨，盛入容器中，加入菱粉、葱姜水汁、黄酒搅匀，再加清水适量、精盐6克，使之上劲；②将虾仁洗净捶成泥，装入另一容器，加入肥、瘦肉末、盐、味精，搅上劲，分成24粒；③将清水锅置于炉上，一手摊鱼泥，一手抓1粒虾肉馅心，将虾馅按裹在鱼泥内，挤成鱼丸，下水锅，共24粒鱼丸，将其煮熟；④将清汤倒入另一锅内，加入盐、味精、菜心，烧开后，倒入汤碗内，装入鱼丸，撒上胡椒粉，滴入香油即成。
【功效】益气壮阳，补充人体所需维生素，宜常喝此汤。
6．珍珠笋苹果鸭心汤
【原料】珍珠笋1罐，苹果2个，鸭心6个，生姜1片。
【制作】①珍珠笋自罐中取出，斜切成段，苹果、鸭心、生姜分别用水洗净，苹果去蒂、去心、切块，鸭心开边，生姜去皮，切1片；②用适量水，猛火煮至水开，然后放入以上材料，改用中火继续煮1小时，加细盐调味，即可饮用。
【功效】此汤清热润燥，宁心安神。常用此汤佐膳，有助减肥和消积滞。皮肤干枯，大便秘结，脂肪积聚过多，都可用此汤作食疗。凡胃寒之人不宜多食。
7．白菜汆丸子汤
【原料】小白菜、猪肉、细粉丝、盐、味精、葱、姜末、鸡蛋。
【制作】①小白菜洗净切成段，在油锅中略炒盛出，猪肉剁成肉馅，加盐、味精、葱、姜末、蛋清搅匀，用手挤成小丸子下开水锅中汆熟取出；②锅内放高汤、盐、味精、料酒，开锅后下丸子和小白菜、细粉丝，立即出锅。
8．肉片汆黄瓜汤
【原料】猪肉、黄瓜，葱、姜、料酒、味精、盐、酱油。
【制作】①猪肉切成薄片放在碗中，用葱、姜末、盐、酱油、味精、料酒、香油煨上；②黄瓜洗净切成斜片，用少许盐腌抓一下；③锅内放汤，汤沸后把肉片与黄瓜片同时放入，开锅即成。
9．菠菜肉末汤
【原料】菠菜200克，白肉25克，猪油、葱、姜、酱油、盐、醋、味精、湿淀粉、高汤、香油。
【制作】①菠菜切3分长段，白肉切1分半见方的小丁；②勺内放油烧热，葱、姜炝锅，再放酱油烹一下，加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉，待锅开后，用湿淀粉勾芡，淋醋、香油即成。
10．三鲜汤
【原料】瘦猪肉片100克，熟鸡肉50克，海米25克，葱丝、香菜末、香油少许，猪油、精盐、味精适量。
【制作】①瘦肉片加少许精盐抓匀，再放适量湿淀粉调拌，在开水锅中汆散捞起，熟鸡肉切成片；②勺内加肉骨头汤烧开，撇去浮沫，将瘦肉及鸡肉片、海米倒入汤内煮开，加精盐、味精、猪油，推匀盛于碗内，淋上香油即成。
11．芙蓉蛋汤
【原料】鸡蛋清4个，菠菜或白菜心25克，肉汤500毫升，精盐、酱油、味精各适量。
【制作】①将鸡蛋清盛入碗内，加入精盐适量，肉汤50毫升，用筷子搅匀，上屉(或锅)蒸四五分钟，成白色海绵状蛋糕(不要蒸老)；②勺放在火上，倒入肉汤，．烧开后放入菠菜、酱油，盛入大汤碗，蒸熟的蛋糕用勺舀入汤碗中即成。
12．榨菜肉丝汤
【原料】猪肉100克，榨菜100克，酱油、味精、花椒水适量。
ISIS]①把肉切成丝，榨菜洗净切成丝；②勺内放入高汤，汤开后把肉丝、榨菜丝倒入炒勺内，稍加酱油、花椒水、味精，烧开后淋香油出勺。
13．清煮扁豆(《随息居饮食谱》)
【原料】白扁豆50克。
【制作】白扁豆洗净，放入锅内，加水煮熟即可。每日2次，饮汤食豆。生扁豆中含有胰蛋白酶抑制物，血细胞凝集素等抗营养素及有毒物质，在制作时一定要煮熟煮透。
【功效】健脾和中，安胎去湿。白扁豆为豆科植物扁豆的白色种子，以饱满、色白者为佳。每100克食部含蛋白质22．7克，脂肪1．8克，糖57克，钙4．6毫克，锌2．44毫克。扁豆，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合。健脾和中，用之以和胎气，胎因和而安，并有化湿之功。适于脾胃不和、胎气上冲所致的食少、呕逆孕妇食用。白扁豆味轻气薄，单用力弱，宜与其他补气之品共用，如与粳米为粥，效果较好。
