②将胡萝卜和西瓜皮放入碗中，加入蒜末，放盐、白糖，淋入陈醋，用筷子拌匀调味后盛出，撒上芝麻，装入盘中即可。
西瓜翠衣炒鸡蛋
清热降脂、软化血管
总热量约224.6千卡
碳水化合物24.3克
蛋白质14.9克
脂肪9.1克
原料
西瓜皮200克，芹菜70克，西红柿120克，鸡蛋2个，蒜末、葱段各少许
调料
盐3克，鸡粉3克，食用油适量
制作
1
①洗净食材，芹菜切段，去硬皮的西瓜皮切成条，西红柿切瓣。
②鸡蛋打入碗中，放少许盐、鸡粉，打散、调匀，用油起锅，倒入蛋液，炒至熟盛出。
③锅中注油烧热，倒入蒜末爆香，倒入芹菜，翻炒匀，放入西红柿，翻炒几下；加入西瓜皮，倒入炒熟的鸡蛋，略炒片刻；放入适量盐、鸡粉炒匀调味，盛出装入盘中，撒上葱段即可。
桑葚
补肝益肾、明目乌发、降压降脂
每100克所含基础营养素
热量 ..................................49千卡
碳水化合物.........................13.8克
蛋白质 ..................................1.7克
脂肪 .....................................0.4克
膳食纤维 ..............................4.1克
应用指南
桑葚可做成果酱封存
挑选桑葚应注意选择颗粒比较饱满、厚实、没有挤压出汁液的。新鲜桑葚不耐久放，应该尽快食用，或者做成果酱放入干净的密封瓶中保存。
桑葚鲜食能降压安神
鲜食桑葚能摄取丰富的维生素和植物化学物质，帮助降压、调节血脂，还可补益肾精、安神助眠。除了鲜食，高血压患者也可以将桑葚煮成粥或甜汤食用，如可将桑葚与黑芝麻、大米搭配煮粥。
降压功效
桑葚能扩充人体的血容量、降低血压，还有降低血脂、防止血管硬化的功效，适宜于高血压、冠心病及妇科病患者食疗。
桑葚含有丰富维生素E，能防止脂质过氧化，抵抗氧化损伤，预防动脉粥样硬化和自由基对血管的损伤，保持血管弹性，维持血压稳定。
防治并发症
桑葚具有补肝益肾、生津润肠、明目乌发等功效，可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。常食桑葚还可提高人体免疫力，使高血压、高血脂患者抗病能力增强。
食用禁忌
桑葚虽有很好的保健作用，但不宜多食，因为桑葚内含有较多鞣酸，尤其是未熟透的桑葚，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
桑葚莲子银耳汤
滋阴补肾、清热助眠
总热量约319.8千卡
碳水化合物81.4克
蛋白质13.8克
脂肪2.8克
原料
水发银耳120克，桑葚5克，水发莲子70克，冰糖30克
制作
①将洗净的银耳切除根部，再切成小块。
②砂锅中注清水烧开，倒入桑葚干，小火煮15分钟，捞出；倒入银耳、莲子，转小火煮20分钟至食材熟透。
③放入冰糖，用小火煮至冰糖完全溶化，煮好后装入碗中即可。
桑葚粥
生津润肠、明目降压
总热量约521.9千卡
碳水化合物109.4克
蛋白质19.2克
脂肪1.4克
原料
桑葚干6克，水发大米150克
制作
①砂锅注入适1量清水烧开，放入桑葚干，加盖，大火炖15分钟至桑葚营养成分析出，捞出桑葚。
②倒入大米，搅散开，加盖，烧开后，小火炖30分钟至食材熟透。
③把煮好的桑葚粥盛出，装入碗中即可。
香蕉
促进钠的排出、调整糖脂代谢
每100克所含基础营养素
热量 ..................................25千卡
碳水化合物...........................2.2克
蛋白质 ..................................1.4克
脂肪 .....................................0.2克
膳食纤维 ..............................1.2克
应用指南
体质虚寒者可将香蕉蒸熟吃
因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好勿食，例如口淡胃胀、泄泻、易晕、肾炎患者等，最好不要食用香蕉。但将香蕉蒸熟之后，则可食用。
香蕉炖冰糖可调节情绪
有研究表明，香蕉炖冰糖食用可治疗抑郁和情绪不安，因为它能促进大脑分泌内啡肽，有利于缓和紧张情绪。
降压功效
香蕉中含有丰富的钾，可以降低肾对钠盐的重吸收、促进钠排泄，产生降血压的效果。
香蕉中含有的植物化学物质能降低人体中血管紧张素转化酶的含量，也可以起到抑制血压升高的作用，其含有的镁能减轻血压突然改变对血管造成的压力。
防治并发症
香蕉具有清热、通便之功效，可促进胃肠蠕动，预防便秘。
香蕉还富含钾，有利水减肥、降压的作用，适合高血压伴肥胖症、高血脂的患者食用。香蕉中的膳食纤维具有调整糖类和脂类代谢的作用，降糖降脂。
食用禁忌
未熟透的香蕉不宜食用，因为没有熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃液分泌和胃肠蠕动，食用后可能导致消化不良或便秘。
脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食香蕉，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
水果酸奶沙拉
滋润肠道、补充维生素
总热量约377.4千卡
碳水化合物58克
蛋白质4.3克
脂肪16.8克
原料
火龙果120克，香蕉110克，猕猴桃、圣女果各100克，草莓95克，酸牛奶100毫升
调料
沙拉酱10克
制作
①圣女果、草莓切小块；香蕉果肉切小块；猕猴桃去皮切小块，火龙果取出果肉切小块。
②将切好的水果装入碗中，加入酸牛奶，加入适量沙拉酱，快速搅拌至食材入味，盛出装盘即可。
香蕉猕猴桃汁
消食化积、防治便秘
总热量约217千卡
碳水化合物51.8克
蛋白质3.7克
脂肪1.7克
原料
香蕉120克，猕猴桃90克，柠檬30克
制作
1
①香蕉、猕猴桃去皮切小块，取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入切好的水果，注入少许纯净水，盖上盖子，通电后选择“榨汁”功能使食材析出果汁。
②取柠檬，挤入柠檬汁后盖上盖，再次选择“榨汁”功能，搅拌片刻，使柠檬汁溶于果汁中，断电后倒出榨好的果汁，装入瓷杯中即成。
蓝莓
改善血液循环、降压降脂
每100克所含基础营养素
热量 ..................................57千卡
碳水化合物.........................14.5克
蛋白质 ..................................0.7克
脂肪 .....................................0.3克
膳食纤维 ..............................2.4克
应用指南
挑选蓝莓看“白霜”
选购时应注意，要挑选果实形状饱满、颜色深、质地较硬、表面干爽有“白霜”覆盖的，这样的蓝莓较新鲜，营养成分损失少。
多种水果搭配稳定降压
蓝莓与其他水果、蔬菜搭配做成沙拉，是适宜高血压患者的加餐食品，在正餐后的两小时左右吃些蓝莓等水果，可以摄取丰富的维生素和抗氧化物，改善体质、稳定降压。
降压功效
蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，食用蓝莓可以提高人体免疫力，增强人体素质。蓝莓中的花色苷可以强化毛细血管、改善血液循环、降低血压。
防治并发症
蓝莓中含有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体衰老，防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉粥样硬化等病症具有一定的效果。
蓝莓中丰富的维生素C和抗氧化物具有预防癌症，防治心脏病的功效。蓝莓中果胶含量丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。
蓝莓中含量非常高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好的保养作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力。
食用禁忌
由于蓝莓汁液中含有鞣酸，会导致蛋白质的凝固，影响蛋白质的消化吸收，降低营养价值，所以不建议将蓝莓或其他高鞣酸的水果与牛奶、鸡蛋或豆制品同吃。
蓝莓果蔬沙拉
清热健脾、预防氧化损伤
总热量约362.4千卡
碳水化合物79克
蛋白质4.3克
脂肪13克
原料
黄瓜120克，火龙果肉片110克，橙子100克，雪梨90克，蓝莓80克，柠檬70克
调料
沙拉酱15克
制作
①橙子切小瓣，去果皮；将洗净的黄瓜切小块；雪梨去皮，切小块。
②将切好的食材装入碗中，加入蓝莓，放入部分火龙果肉片，加沙拉酱，挤入柠檬汁，搅拌至入味。
③摆一干净盘子，摆入剩下的火龙果肉片，再盛入拌好的食材即可。
蓝莓山药泥
调和脾胃、改善消化
总热量约137千卡
碳水化合物31.1克
蛋白质3.4克
脂肪0.4克
原料
山药180克，蓝莓酱15克
调料
白醋适量
制作
1
①山药洗净去皮，切成块；把山药浸入清水中，加少许白醋，搅拌均匀，去除黏液，捞出。
②把山药放入烧开的蒸锅中，用中火蒸15分钟至熟后捞出。
③把山药倒入大碗中，先用勺子压烂，再用木杵捣成泥；取一个干净的碗，放入山药泥，再放上适量蓝莓酱即可。
山楂
扩张血管、调节血脂和胆固醇
每100克所含基础营养素
热量 ..................................95千卡
碳水化合物............................22克
蛋白质 ..................................0.5克
脂肪 .....................................0.6克
膳食纤维 ..............................2.9克
应用指南
选购山楂看形、色
选购时应注意山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜，山楂表皮上多有点，果点密而粗糙的偏酸、小而光滑的偏甜，果肉呈白色、黄色或红色且质地绵软的偏甜，而果肉较硬呈绿色的偏酸。
山楂泡茶降压又降脂
鲜山楂口感酸，有牙周疾病的人直接嚼食可能会“倒牙”，可以用山楂煮成甜汤或泡茶饮用。例如用山楂和荷叶泡茶，经常饮用可降低血压、血脂和血糖，对防治老年性疾病很有益。
降压功效
山楂含有的山楂酸、柠檬酸能利尿、降血压，类黄酮有一定强心作用，可发挥缓慢而持久的降压作用，其三萜类成分有显著的扩张血管及降压作用。
防治并发症
山楂含有的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进消化液分泌，增加胃内酶素，有助于胆固醇转化，有调节血脂及胆固醇含量的功能，有助于高血压患者防治血脂异常。
食用禁忌
山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，新鲜的黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会加速分解山楂中的维生素C，降低营养价值。
柑橘山楂饮
增进食欲、强心利尿
总热量约119千卡
碳水化合物27.8克
蛋白质1.2克
脂肪0.6克
原料
山楂80克，柑橘100克
制作
①将柑橘去皮，果肉分成瓣；山楂洗净切片，去核。
②锅中注入适量清水烧开，倒入柑橘、山楂，用小火煮15分钟，至成分析出，盛出装碗即可。
山楂银芽
健脾开胃、清热降压
总热量约93.1千卡
碳水化合物14.1克
蛋白质3克
脂肪0.5克
原料
山楂30克，绿豆芽70克，黄瓜120克，芹菜50克
调料
白糖6克，水淀粉3毫升，食用油适量
制作
①把洗净的芹1菜切成段；将洗净的黄瓜切成片，改切成丝。
②用油起锅，倒入洗净的山楂，略炒片刻后放入黄瓜丝，翻炒至熟软。
③下入绿豆芽、芹菜，快速拌炒均匀，加入白糖，炒匀调味。
④倒入适量水淀粉，拌炒一会至食材熟透装盘即可。
番石榴
扩张血管、调节糖脂代谢
每100克所含基础营养素
热量 ..................................41千卡
碳水化合物.........................14.2克
蛋白质 ..................................1.1克
脂肪 .....................................0.4克
膳食纤维 ..............................5.9克
应用指南
番石榴降压又减肥
番石榴所含有的维生素、膳食纤维及活性物质对促进脂肪代谢、治疗肥胖有很好的疗效。洗干净之后，整颗连皮一起吃，才可吃进丰富的膳食纤维，达到促进排便的目的。
番石榴搭配苹果降压降脂
番石榴与苹果都是高膳食纤维、低热量的水果，可将它们搭配做成沙拉或果汁。其中丰富的果胶能调节肠道菌群、改善消化功能，不仅能降血压、血脂，还能防治便秘、滋润皮肤。
降压功效
番石榴富含维生素C等多种维生素和矿物质元素，可促进人体合成氮氧化物，具有扩张血管的作用，从而降低血压。
防治并发症
实验表明，糖尿病患者经常食用番石榴，对于病症的减轻有明显的辅助治疗作用，可以控制高血压合并糖尿病的发展。
