生姜—化痰止咳
生姜自古以来就是民间常用的良药。“一片生姜胜丹方，一杯姜汤保健康。”生姜中含有辛辣和芳香气味的挥发油，其作用就是增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃消食。而且有试验证实，生姜滤液能有效地抑制葡萄球菌，对阴道滴虫以及皮肤病菌也有明显的抑制作用。
1.分类
（1）生姜：生姜性味辛、温，为芳香性辛辣健胃剂，有解表散寒、温胃止吐、化痰止咳等功效。
（2）生姜皮：生姜皮即生姜的外皮，性味辛、凉，有“留姜皮则凉，去皮则热”之说，功可利尿消肿。
（3）煨姜：鲜生姜洗净，用草纸包裹，在清水中浸湿后，放火中煨，待草纸焦黑，姜熟即成煨姜。煨姜性味辛、温，功以和中止呕为主。
（4）干姜：干姜是姜的干燥根茎，其性味辛热，能够反射性地兴奋血管运动中枢和交感神经，使血压上升，具有温中祛寒、回阳救逆、温肺化饮、温经止血、温脾暖胃的功效。
（5）炮姜：将干姜炒至外表已黑、内里老黄色即为炮姜，性味辛、苦而大热，辛散之力大减，温守之力增强，功可温中止泻、止血。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质—黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食管癌，所以不要食用已变质的生姜。
2.食用方法
（1）生姜萝卜粥：生姜25g，萝卜1个，粳米50g，大枣10枚。萝卜洗净切块待用；粳米用水淘净，常法煮粥，五成熟后依次加入萝卜、生姜、大枣。作为早餐服用。适用于慢性支气管炎急性发作咳嗽初期者。
（2）姜汁茶：姜汁200ml，白萝卜汁10ml，梨汁100ml，牛乳100ml。有条件者可用榨汁器取汁，无条件者可以先将姜、萝卜、梨切碎，捣烂取汁。加入牛乳拌匀加热后，早、晚分2次服用。本方以滋润为主，对长年咳嗽经久不愈、身体虚弱者有效。
（3）姜汁猪肺杏仁汤：猪肺300g，甜杏仁15g，生姜汁2匙。将猪肺洗净、切块，甜杏仁洗净；将猪肺与杏仁放在沙锅内加水共煮，将熟时加入生姜汁及食盐少许，吃猪肺喝汤。本方有温肺、止咳、化痰的作用，适用于老年慢性支气管炎虚寒喘咳、痰多色白、便秘等症。
大蒜—止咳祛痰
大蒜，又名“胡蒜”。每百克新鲜大蒜中含蛋白质4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23g、粗纤维0.7g、无机盐1.3g、钙5mg、磷44mg、铁0.4mg、硫胺素0.24mg、维生素B20.03mg、尼克酸0.9mg、抗坏血酸3mg。丰富的营养成分为大蒜的医用价值提供了保证。现代医学研究证实，大蒜中含有的大蒜素，是一种植物性广谱抗菌药，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用。大蒜有减慢心率、增加心脏收缩力、扩张末梢血管、利尿、降低血压等作用，对高血压、高血脂、肺心病、冠心病患者来说，常食大蒜是十分有利的。大蒜还能激发人体吞噬细胞的吞噬能力，加强人体的免疫功能，防治慢性支气管炎的反复发作。
此外，大蒜还是美容食物。用大蒜中提取出的蒜氨酸制成的“大蒜美容霜”，具有减少黑色素沉着、使皮肤增白的作用。
中医学认为，大蒜生者性味辛、热，熟者性味甘、温，入脾、胃、肺经。具有杀菌驱虫、止咳祛痰、宣窍通闭、消肿解毒的功效。
因大蒜性热，刺激性强，故不宜多食，否则易损伤肠胃。素体阴虚火旺者、患胃病者、口齿喉舌肿痛者，均不宜用。
1.蒜糖膏：紫皮蒜100g，砂糖200g。以上共捣成泥状，放在沙锅里共煮成膏，早、晚各服1匙。久服对支气管哮喘有效。
2.蒜汤：：大蒜头5瓣，白梨1个，蜂蜜少许。将大蒜、梨加水煮片刻，用蜂蜜调味，吃食物喝汤，每日3次。大蒜对细菌有抑制作用，白梨清热化痰，蜂蜜润燥，用于治疗咳嗽、气喘、痰多。
3.大蒜生姜炖红糖：大蒜10g，红糖10g，生姜2片。大蒜、红糖、生姜加清水半碗，隔水炖熟，去渣，1日内分2~3次服完。有祛痰、止咳、止呕的作用。
蜂蜜—润肺止咳
据化验分析，蜂蜜含有75%左右的葡萄糖和果糖，这两种糖不经消化便能被人体直接吸收，进入体液，供给热量，营养全身。此外它还含有17%~18%的水分，一定量的蔗糖、蛋白质、矿物质（铁、钾、钙、镁、铜、锰、磷等）、有机酸、活性酶、芳香物质及维生素、烟酸等。
蜂蜜性味甘、平，功可补中益气、润肺止咳，具有补中缓痛、解毒润燥的双向功能。为此，蜂蜜已成为人们日常保健和治疗多种疾病的良药。
蜂乳又称蜂王浆。蜂乳含有蛋白质、水分、脂肪、灰分、多种维生素和人体所需的多种氨基酸。其中蛋白质占12.34%，脂肪占5.46%。其性味甘、酸，入脾、肝经，可滋补强壮，适于早衰、体弱者补益，可起到防衰老、强体质的作用。
1.蜂蜜川贝梨：每次用蜂蜜15g，川贝粉2g，用开水冲调后饮服，每日2次；或取大白梨1个，挖去芯，将蜂蜜30g填入，蒸熟食之。适合肺虚久咳不愈者服用。
2.核桃蜂蜜：核桃仁60g捣碎，加入蜂蜜30g，置碗里隔水蒸熟。用开水冲服，一日2次。
3.蜂蜜茶：先取适量茶叶用小布袋装好，置于杯中，用沸水泡茶（稍浓），待凉后再加适量蜂蜜搅匀，每隔半小时漱喉并咽下。适用于干咳、咽喉干燥疼痛者服用。
4.胆汁调蜂蜜：猪胆1个（或鸡胆2个），蜂蜜1匙。胆汁与蜂蜜调匀服，一天1次。本方可消炎、止咳、祛痰，用于慢性支气管炎、内热型咳嗽者。猪胆清热、润燥，对呼吸道常见细菌有不同程度的抑制作用。
百合—滋补润肺
百合又名夜合、蒜脑薯，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养保健之功，而且对人体多部位有较好的抗癌作用。
百合味甘、微苦，性平，具有滋补润肺、止咳、养阴、清热、安神、利尿等功效，历来被视为止咳润肺、宁心安神、清利二便的滋补品，对肺燥咯血、咳嗽，病后余热未清、惊悸、失眠、心神不安等症有一定疗效。
1.煮百合：百合不拘多少，水煮，吃百合，每年冬季吃40个，连吃2~3个冬天，可以治愈小儿支气管哮喘。
2.蜜百合：用鲜百合120g，和蜜蒸软，时时含1片食之；或用新鲜百合数个捣汁，以温开水饮服（也可煮食）。对慢性支气管炎患者有很好的润肺止咳作用。
3.百合子参银耳汤：百合15g，太子参15g，银耳12g，水煮，每日l剂。可养阴益气，适用于肺胃气阴两虚所致的咳嗽、乏力、口干、胃口差等症。
4.酿百合：百合适量，白糖、猪油各少许。百合洗净，在瓣片上放入适量白糖，顶端加少许猪油置锅内蒸10分钟。可润肺祛痰、补虚强身，老少成宜。
山药—补虚佳品
山药自古以来被视为物美价廉的补虚佳品。它性味甘平，质厚，滋补力强，既补气又养阴。《本草纲目》中说山药有“补虚赢，除寒热、邪气，补中，益气力，长肌肉，强阳，益肾气，健脾胃，止泄痢”等功效。它补而不腻，不热不燥，对人体十分有益。
山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、黏液质等成分。山药供给人体的大量黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，还可减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
山药性收敛，有湿热实邪者不宜多服。一般可在慢性支气管炎缓解期作为补益食物，以增强身体抵抗力。
1.山药甘蔗汁：山药捣烂，约半碗，加入半碗甘蔗汁，和匀，炖热，代茶频频饮服。适宜于慢性支气管炎及哮喘患者作为饮料服用。
2.山药奶肉羹：山药100g，牛奶250ml，猪瘦肉500g，食盐、葱、姜各适量。先将猪肉洗净，与生姜放入锅内，加水适量，煮4小时；取肉汤1碗，与山药片一起放入锅内，用小火熬烂，加入牛奶、食盐，煮沸即可服食。适宜肺气阴两虚的患者经常服用。
3.山药蛋黄粥：山药50g，蛋黄1个，粳米100g。将山药、粳米一起放入锅内，加水适量，先用大火烧开后，改用小火熬煮至熟；起锅前，将鸡蛋倒入粥内，再拌匀烧开即成。慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等患者可以用此粥作为早饭服用。
4.润肺止咳饮：山药50g，甘蔗汁30ml，石榴汁20ml，生鸡蛋黄4只。先将山药加水煮30分钟后取汁400ml左右，再加入甘蔗汁、石榴汁以及鸡蛋黄一起拌匀即成。1日内分数次服完。适宜于肺燥干咳者作为饮料服用。
紫菜—化痰散结
紫菜营养丰富，香浓味美，有很高的食用、药用价值。据分析，每百克紫菜中含蛋白质28.2g，脂肪0.9g，碳水化合物31.2g，热量1293lkJ，粗纤维4.8g，灰分8g，胡萝卜素1.23mg，维生素B10.44mg，维生素B20.07mg，尼克酸5.1mg，维生素C1mg，钙343mg，磷457mg，铁33.2mg，镁460mg，碘1800μg，硒的含量也较高。由于紫菜含有全面的营养成分，故被营养学家称作“微量元素的宝库”。对发育旺盛的儿童及体内矿物质渐渐缺乏的中老年人来说，经常食用富含多种微量元素的紫菜大有益处。
紫菜性寒，味甘、成，有软坚、化痰、散结、清热、利尿之功，能治脚气、水肿、热淋尿赤涩痛等证。
疗方：紫菜牡蛎汤。紫菜l5g，远志5g，生牡蛎30g，水煎服，每日1剂。适宜慢性支气管炎患者服用。
红枣—滋补佳品
枣的含糖量很高，鲜枣含糖在25%~35%左右，干枣高达60%以上。其维生素C含量在水果中名列前茅，每百克鲜枣果内含维生素C380~600mg，比苹果、桃子等高100倍左右。维生素P的含量也为百果之冠。此外还含有其他维生素及胡萝卜素、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等物质，被誉为“活维生素丸”。因其营养丰富，与人参、桂圆齐名而被誉为滋补佳品。
红枣性平味甘，能补脾气、和胃气、生津补血，适用于脾胃虚弱、气血不足、贫血、肺虚咳嗽、四肢无力的人，以及患有失眠、过敏性紫癜、血小板减少症、肝炎、高血压的人进补。
1.葶苈大枣汤：葶苈子10g，大枣30g。将葶苈子炒黄，研末；大枣加水500ml，煎煮后取200m1，冲入葶苈子末再煎10分钟即成。饮汤吃枣，每日1剂。
2.红枣花生汤：大枣、花生米、蜂蜜各30g。水煎后饮汤，吃花生米和大枣，每日2次。有补虚润肺的作用，适用于肺虚久咳的人长期服用。
3.茯苓大枣粥：茯苓粉90g，大枣30g，粳米100g，盐、调料适量。粳米、大枣洗净，加入茯苓粉，放锅内，置大火上烧开后移小火上，熬至米熟烂，加适量的调料调味即成。分2次服用，每周服2~3次。适宜于慢性支气管炎缓解期、体质虚弱者当点心服食。
芝麻—补肾养阴
芝麻，俗称“脂麻”、“胡麻”、“油麻”，含有丰富的脂肪油、磷脂酰胆碱、蛋白质以及蔗糖、维生素E和钙、磷、铁等矿物质，为滋养强壮品，具有一定的进补价值，被誉为“仙家食品”。凡是肝肾虚损、精血不足所导致的头发早白、头晕耳鸣、腰酸腿软，以及肠燥便秘、久咳气急的人都能用芝麻进补。
1.芝麻糖浆：黑芝麻250g，白蜜120g，生姜120g，冰糖120g。将芝麻炒熟后，摊冷；生姜取汁，去渣；冰糖敲碎与白蜜蒸熟，芝麻、姜汁拌匀后，再炒，摊凉后再拌入白蜜、冰糖，即成。每日3次，每次l汤匙。本方有补肾益气、润肺止咳的作用，适用于老年肾虚的慢性支气管炎患者。
2.芝麻乌梅汤：芝麻120g，冰糖30g，乌梅l5g。将乌梅用开水泡1日，连汤放入锅内，加入洗净的芝麻和冰糖，烧开，改用小火煮20分钟，取汁。每日l剂，分2次饮服。本方有补肾养阴的作用，适用于慢性支气管炎、肺气肿、干咳、痰液稀少等病证属于肾阴虚者服用。
核桃—补肾平喘
核桃，又名羊桃、马核桃、山核桃，是世界四大干果之一。它的营养价值比鸡蛋和牛奶还高，是滋补强身的最佳食品。核桃的脂肪含量高达68%~76%，蛋白质含量为17%~27%，还含有糖及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、锰等矿物质，被誉为“长寿果”、“万岁子”、“营养宝库”等。
核桃能补肾助阳、温肺定喘、润肠通便。对肾虚腰痛、两脚痿软、小便频数、阳痿遗精、肺肾虚寒的久咳气喘，以及老年人或病后体虚、肠燥便秘者等都有很好的疗效。
1.核桃人参汤：核桃肉20g，人参6g，生姜3片，冰糖适量。将核桃肉、人参、生姜加水适量，放入沙锅内煮20分钟，然后取汁200ml，去姜片，加冰糖溶化即成。本方有补肾平喘的作用，适宜于慢性支气管炎、肺气肿之气急、气喘等患者服用。
2.核桃蜜：核桃仁60g捣碎，加入蜂蜜30g，置碗里隔水蒸熟。用开水冲服，一日2次。对支气管哮喘患者有保健补益的作用。
3.核桃粥：羊脂适量，核桃仁20g，粳米50g。先将羊脂熬炼成油，每次取1~2汤匙和核桃仁、粳米加水煮粥，放糖调味服用。以上为1次量，每日1次，饭后服用，半个月为一疗程。
花生—润肺化痰
花生，又名长生果、落花生。每百克干花生米中含蛋白质26g，相当于250g瘦猪肉的蛋白质含量；含脂肪40g，是相同数量瘦肉的1.4倍。此外，花生中还含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸以及少量的磷脂、嘌呤、生物碱和矿物质等。由于花生的营养极其丰富，所以具有较突出的食疗保健作用。常食花生可促进脑细胞发育，增强记忆力，提高智力，防止过早衰老。同时，花生中含有脂溶性维生素E，溶于花生油脂中，能维持机体的正常生理功能和胚胎发育，延长细胞寿命，有利于生育、长寿，所以花生被称作“健脑长寿食品”。
医学研究发现，花生米外层的红衣具有良好的止血作用，对血友病、血小板减少性紫癜等疾病有明显疗效，对慢性支气管炎也有一定疗效。所以吃花生米应连同红衣一起吃。
中医学认为，花生米煮熟后性平，炒熟后性温，具有和胃、润肺、化痰、补气、生乳、滑肠之功，经常食用叮治营养不良、咳嗽痰多等证，对慢性支气管炎、支气管哮喘、肺心病等也有辅助治疗作用。
1.花生蜜枣汤：花生米、大枣、蜂蜜各30g，水煎后饮汤，每日2次。经常服用对久咳不愈者有很好的疗效。
2.花生杏仁糖：花生、杏仁、冰糖等量。花生带衣，杏仁带皮与冰糖一同研碎，同炒，待糖溶化后倒人容器内。早、晚各服9g，1周为一疗程。有润肺、止咳、平喘的疗效。
白果—化湿除痰
白果又称银杏、灵眼、佛指柑，是佳果良药，可以炒熟吃，又能制作美味菜肴，内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2以及多种氨基酸、微量元素等营养成分，被誉为“百果之王”。
白果食药兼备，性味甘、苦、涩、平，有小毒。少量生吃还可以解酒毒。白果含白果酸，多吃可以引起中毒，所以尽可能不生吃，也不宜多吃。白果不仅有止咳降气、化湿除痰的作用，还可治疗遗精、遗尿、小便频数、白带过多等疾病。
1.杏梨饮：白果10g，大鸭梨1个，冰糖少许。将白果去壳、拍碎，大鸭梨去核切块，加水适量与白果同煮。梨熟后再加入冰糖即成，不拘时饮用。梨配合杏仁益收润肺化痰之效。可润肺清心、止热咳、消痰火，常用于燥热型急性气管炎之咳嗽。风寒咳嗽者不宜服用。
