8.发烧时忌饮茶有些发烧的人仍照常饮茶，这样不但不能降低体温，还会导致体温增高。因为茶叶的茶碱会提高人体温度，会使降温药物的作用消失或大为减弱。
9.溃疡病人忌饮茶茶叶中的******促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
10.经期忌饮浓茶攻性在月经期间饮茶，特别是饮用浓茶，可诱发或加重经期综合征。
11.忌嗜饮新茶由于新茶存放时间短，茶中含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，诱发胃病，产生胸闷欲呕等不适感。因此，新茶宜少饮，存放不足半个月的应忌饮。
12.忌一成不变，一年四季节令气候不同，饮茶种类宜作相应调整。春季宜饮花茶，夏季宜饮绿茶，秋季宜饮青茶，冬季宜饮红茶。
天天喝奶身体健
牛奶含有丰富的优质蛋白质及人体必需的各种氨基酸，还有脂肪、乳糖、多种维生素、钙、磷等多种矿物质，且容易吸收，被营养学家誉为“白色血液”。
据测定，每500毫升牛奶中含有蛋白质16.5克，脂肪17.5克，糖22.5克，钙600毫克，维生素A200国际单位、维生素D10国际单位……能满足人体每天需要动物蛋白的50％、热能的30％、钙的50％。
“天天喝奶”被称为营养的“白色革命”。有关专家曾列举牛奶的多种保健功能：
1.牛奶中的酪蛋白含有10％的磷，对促进幼儿的大脑发育起重要作用；
2.牛奶中的碘、锌和卵磷脂能提高大脑的工作效率；
3.牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病；
4.牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；
5.酸奶和脱脂乳可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长；
6.牛奶中含有近5％的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄；
7.牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素——血清素大量生长；
8.每100克牛奶含钙120毫克，并能被人体很好利用，有利于增强骨骼和牙齿，防止骨骼萎缩和骨折；
9.牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳；
10.牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合；
11.牛奶中的维生素B2可提高视力；
12.牛奶中含左旋色氨酸等物质，睡前喝有催眠作用；
13.牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满；
14.牛奶中的乳清酸，能降低血清胆固醇。
日饮两盒奶个高身体健
中国医科大学专家对沈阳中小学生饮用“学生奶”后的健康状况跟踪调查显示，半年内，饮用牛奶的小学生比不饮用者身高增加0.72厘米。
专家认为，增加乳类摄人量，不仅提高了这些营养素的输入量，而且改善了学生蛋白质、维生素的营养状况。检测结果表明，饮用“学生奶”可提高学生骨密度，对预防骨折、骨质疏松非常重要，每天饮用一盒奶的学生，钙的平均摄入量占应供给量的比例由44％提高到63％；每天饮用两盒奶的学生这一比例提高到88％。
奶之精品：酸奶
酸奶是新鲜牛奶加入活性乳酸菌在41℃一42℃温度下经过48小时的发酵而制成。医学专家指出，酸奶具有多种保健功能。
酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还有丰富的优质蛋白质、人体必需的氨基酸、多种维生素、乳糖及磷、钾等营养成分。鲜奶中的乳糖被乳酸菌分解生成的乳酸对健康大有益处，它与鲜奶中的钙作用生成的乳酸钙易被人体吸收，因此吃酸奶是补钙的最有效办法。乳酸还使肠道呈酸性，可抑制对人体有害的腐败菌的生长和繁殖，增强人体消化功能，预防肠道疾病，具有显著的免疫促进作用。有研究表明，经常喝酸奶能够帮助人体排泄有毒物质，减少患结肠癌和乳腺癌的危险，还可降低血胆固醇和血胺浓度，抑制肾结石形成。
生活中有些人体内缺乏一种“乳糖酶”，喝牛奶会胀气、腹泻。酸奶含有乳糖酶，可以避免这种“不耐受症”。医学专家特别建议某些人群宜多喝酸奶。如从事电脑操作、经常性饮酒或吸烟、进行化疗、出现早衰和服抗菌素的人，以及粉尘职业病、萎缩性胃炎、骨质疏松症、心血管等疾病的患者。
饮用酸奶“六不宜”
一、不宜加热。酸奶中存在的乳酸菌是有利于人们健康的活的细菌，如果经过加热或用开水稀释冲饮，其中活的乳酸菌就会被杀死，从而失去了酸奶特有的保健作用。应在低于6℃下贮存。
二、不宜空腹。有关资料表明，酸奶中的乳酸菌存活与胃肠道的PH值（酸碱度）密切相关，在PH值2以下的强酸环境中乳酸菌难以存活。人在空腹时胃液的PH值在2以下，故不宜饮用。饭后2小时饮用，此时胃酸浓度适宜，饮用最佳。
三、不宜久存。酸奶从发酵到饮用是有期限的，其营养在发酵48小时后达到顶峰，然后逐渐下降。所以最好在两天内喝完。应养成当日买当日喝，夏季现买现喝。
四、不宜过量。过量饮用会使胃酸浓度偏高，对胃肠黏膜及消化酶的分泌会产生不良影响，影响人的食欲和消化能力，对健康不利。
五、不宜与药物同饮。氯霉素、红霉素等抗生素和磺胺类药物，能杀死活的乳酸菌，因此服用上述药物应在饮用酸奶后2—3小时为宜。
六、饮用后应漱口。大量乳酸菌饮后大部分进入胃肠道，但仍有少量残存在口腔内，会使口腔中残留的糖类发酵产生酸性物质，容易将牙体组织内无机盐脱钙，从而产生龋洞。因此，饮用酸奶后应立即用（温）凉开水或茶水漱口，可以预防龋齿产生。
喂食幼儿牛奶七注意
不要过量以牛奶为主食的婴儿，每天喂牛奶不得超过1千克，否则大便中会有隐性出血，时间一长容易发生贫血。成人每日饮用200—400mL为宜。
煮奶时不要加糖糖与牛奶中的赖氨酸，在高温下会生成糖基赖氨酸，这种物质会对人体产生危害。如果喜欢喝甜牛奶，最好等热牛奶凉后再放糖，且加糖量不宜过多。
不要掺米汤牛奶与米汤掺和后置于不同温度下，维生素都有很大的损失。孩子如果长期维生素摄入不足，就会出现发育迟缓、体弱多病等，所以最好把牛奶、奶粉与米汤等分开喂孩子。
不需要兑水营养学家认为，喂奶兑水对小儿并不好，因为3个月以下婴儿肾脏功能尚未健全，体内水积存过多，容易导致水中毒。实践证明，只要孩子吃后不吐泻，就应喂纯牛奶，这样喂养的新生儿体重增长较快。
需保留奶皮牛奶加热过程中，常在表面上产生一层膜，人们称之为奶皮，不少人常将这层奶皮丢掉。其实，奶皮内含有丰富的维生素A，对眼睛有益。
科学保温牛奶煮沸后，温度会逐渐下降，牛奶中含有的蛋白质及糖，是细菌很好的培养基。在牛奶中，细菌每20分钟就能繁殖一代。3—4小时后就可使牛奶变质，对小儿健康威胁很大。另外，保温杯中恒定的温度，会破坏牛奶中的维生素等，也会直接影响孩子的健康。
不要多喝冰牛奶牛奶约在零下0.55摄氏度时即会结冰。牛奶结冰后，质量将会受到严重影响。牛奶中的脂肪、蛋白质分离，干酪素呈微粒状态分散于牛奶中。即使再加热溶化，牛奶的味道也明显变弱，营养价值大大降低。
喝牛奶要讲科学
喝牛奶也有许多知识，如牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，不仅色、香、味降低，还会转化成其他物质。
牛奶也不宜冷冻后饮用。
如今家中购买的鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用；如果喜欢喝热奶，可采取隔热加温的办法，把新鲜的袋装奶放进热水中不超过5分钟即可，这样能够保留更多的营养。
另外，利乐包装牛奶不能直接在微波炉中加热。因为它的复合膜中含金属，而微波炉中不可以放置金属容器加热，适当的方法是剪开包装将牛奶倒入其他容器中，然后再放入微波炉加热。还应注意：最好喝牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以降低乳糖的浓度，利于营养成分的吸收；避免与茶水同饮，因乳糖中含有丰富的钙离子，茶叶中鞣酸会阻碍钙离子的吸收，也忌同含植酸的食物（如菠菜）同食，以避免影响人体对钙的吸收。不宜采用铜器加热，因铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。
营养专家指出，人体每日饮牛奶量应控制在.500毫升以内，最适宜的饮奶量为200—400毫升，即每日两小杯。那种以奶代茶、以奶代饭的做法是极不可取的。
葡萄酒与健康
法国人的浪漫与优雅闻名于世，而且您知道吗？法国已是世界上人均寿命最长的国家之一，法国人虽也喜欢高胆固醇食品，心脑血管等病的死亡率却是英美等国的一半。法国是世界上葡萄酒消费量最大的国家，研究结果表明，日常生活中饮用葡萄酒能使人体健康受益匪浅。
葡萄成熟后，天然水分含量高达90％以上，酿酒的过程中不需另外添加水分，这是葡萄酒与其他许多用香料、色素兑出来的果酒和饮料的最大区别。
鲜葡萄经过压榨、过滤、发酵后，经过贮存，酿成干红和干白，它不含糖，酒精的含量也比较低。除了我们日常生活中所必需的氨基酸，还能提供热能、各种维生素以及各种矿物质等。
葡萄酒中的单宁是多酚类物质，能够扫除自由基，防止自由基氧化，延缓人体衰老。它能使血管保持弹性，同时防止动脉硬化，所以对心血管病的防治具有非常重要的作用。
最近的研究还表明，葡萄酒里含有一种白藜芦醇的物质，这种物质最重要的作用就是杀死癌细胞。因此西方人把葡萄酒与面包、肉类一起称为生命组合。
医学家认为，经常适量饮用葡萄酒有利于维持人体内的弱碱性状态，能防止多种细菌与病毒的入侵。怎样才算是适量地饮用呢？酒量上以一瓶750毫升计算，一个70公斤的人每天最好不要超过半瓶；饮用速度应该是慢慢品味，以人体每小时自行解酒25毫升的速度为标准，保证进入血液循环的酒精在安全系数内。
