要知道，以己度人的饭局设计，是很难取得圆满与成功的。若不懂得发现他人的真正需要，不仅不能令饭局为自己增光添彩，更有可能因为饭局的不当，为自己招致不必要的麻烦。因而，在饭局的设立、宴请过程中，真正发现他人的心理需要是至关重要的。在饭局的设置过程中，设宴者可以巧妙地运用赞扬、鼓励、欣赏、退让等种种方法去迎合他人的心理需要。抑或在开设饭局之前，事先对每一位即将到宴者进行全面的了解，不仅要了解所邀请之人的口味、喜好，还必须对其性格、特点以及生活习惯进行稍许的了解，这样才能让自己更有针对性，进而为饭局取得成功打下坚实的基础。
5、利用饭局增进感情
饭局便是一个增进彼此之间感情的一种手段，每一场饭局都是一段感情的积累。要知道，一个人若想实现自己的目标，就必须不断地与人做着交换、互通有无。这时做好感情投资便显得弥足珍贵了。而通过饭局则是进行感情积累的最好手段，它不仅可以帮助人们增进彼此之间的感情，还能够通过饭局达成一个个仅靠自己无法实现的目标。
艾尔是一家保险公司的职员，他有一个令人十分佩服的优点，那便是善于做感情投资——与那些对自己有利的人建立良好的关系。艾尔认为自己并不是做保险推销，他所采取的推销手段乃是不断地与人建立良好的关系。因为在他看来，自己的一些客户便是自己生命中的贵人。所以，当与这些人建立良好的关系之后，不用自己推销，他们便会来找自己买保险了。
艾尔时常会将自己所认识的人聚集到一起吃饭，这些人中间有政治界的人物、有商界的著名企业家、娱乐界的大明星等社会各界的人。在请他们吃饭的时候，艾尔从来都不会向他们推销保险，他首先做的是与这些人成为好朋友，建立起良好的人际关系，之后，便会有许许多多的人来找艾尔购买保险。艾尔时常会对他人说：“这些人便是我生命中的贵人，向这些人推销东西是不需要技巧的，若是我想请他们一起出去吃饭或者请求他们给予我某些方面的帮助，只需要我开口或者不需要开口，他们便会十分主动地给予我帮助。因此，做推销并不需要太多的销售技巧，只需要有更多的朋友，并与这些朋友建立起良好的人际关系。这些朋友之所以会毫不犹豫地给我提供帮助，主要是因为他们喜欢我、信任我、尊重我。”
艾尔称自己从来都不曾忘记，自己之所以会在推销的生涯中获得成功，主要是因为自己平日里注重投资人情，能够与这些人建立良好的人际关系。几乎每一天，艾尔都会邀请几位客户一起吃饭，这样时间久了，他便与这些人建立了非常亲密的关系。通过不断地应酬于各个饭局之间，在彼此之间真诚交谈的过程中，艾尔不断使自己的人脉圈子变得越来越大。这也是艾尔之所以能够取得伟大成功的关键所在，也正是因为他懂得投资人情，做好感情投资，同样也可以让自己获得成功。
很多时候，运气是不会主动找上门的，它需要人们努力地去争取，只有敢于抓住自己生命中的贵人，做好感情投资，与那些可以帮助到自己的人建立良好的关系，得到他人的信任与尊重，最终可以为自己赢得他人的青睐。只有当你做好了人情投资，方能将自己的利益适当地渗入到与他人的交情之中，若是你能够将事情做得完美不露，便可以十分巧妙地获得他人的好感。而设置饭局无疑是一切关系最有效的润滑剂，推杯换盏间的情分之间，才能让彼此的关系变得更加亲密。
饭局酒局人脉学
在求人办事之时，若想将事情做得圆满，就必须在人之常情上下工夫。人是感情的动物，只有当你用自己的真情博取到他人的同情时，方能成功达到自己的目的。因而，在饭局应酬之间，一定要注意积累情感，并懂得运用情感的力量，以最快的速度博取他人的同情之心，从而达到自己的目的。
6、饭局中斤斤计较要不得
在参加饭局之时，时常可以遇到一些人面对他人的出言不逊，而与之斤斤计较，使得原本有理的自己，而变得无理起来。因此，若是在饭局之中，遇到那些说话、做事刻薄之人，只有用你的宽容大度加以应对，往往更能够彰显你的风度。反之，只会令对方目的得逞，并且显得你没有修养。
江晓蓉是一位心地善良且长相非常漂亮的女孩子，再加上有着非常好的家庭条件，因而追求她的男孩非常多。某次，江晓蓉接到一位朋友的邀请，让她前去参加自己的生日派对。经过一番打扮之后，江晓蓉便来到了朋友预定的饭店。到了那里，江晓蓉发现朋友的这次生日宴会很有场面，前来庆生日的人很多。跟朋友打过招呼之后，江晓蓉便独自一人坐到一个角落里喝着饮料。虽然她只是坐到角落中，但是依然令许多到场的男士忍不住朝她的方向看过来。这时有一位长相帅气的小伙走到江晓蓉的身边坐下，并热情地跟江晓蓉打招呼。江晓蓉非常大方地跟这个小伙儿聊着天。
正当两人聊得很投机的时候，一位穿着非常时尚的女孩走到了江晓蓉他们的旁边，并大声地说道：“哟，我说大帅哥，你没事怎么净找些没有品位的女人啊？”
坐在江晓蓉对面的那位小伙子立即反驳道：“你在胡说什么啊？”说完此话，小伙子示意江晓蓉不要生气。
此时的江晓蓉只是微笑地说道：“这位小姐，何必这样说话呢，朋友们聚在一起不就是图个高兴吗？”
“你算哪根葱，我在跟你说话吗？”那位女孩不以为然地说道。
此刻与江晓蓉聊天的小伙子再也忍不住了：“小叶，你怎么这样啊，我跟谁说话关你什么事？”
没等那女孩儿再开口，江晓蓉便摇了摇头，微笑着站起来。这时江晓蓉的朋友连忙走过来，并让大家都消消气，江晓蓉说道：“没关系的，只是不好意思扰乱了你的生日派对。”
而那个女孩儿依然不依不饶，她又想站起来说些什么，被刚才那位小伙子拉出了包房。周围人都劝说江晓蓉不要跟她一般见识。江晓蓉一直都保持着微笑，她称自己一点都不生气。
事后，江晓蓉才知道原来那个女孩一直都在追求与自己交谈的男孩，但是男孩却对她一点意思都没有，她是因为嫉妒，所以才那么苛刻。朋友不十分理解江晓蓉为什么能够那么容忍她的无理。对此，江晓蓉却说：“大家聚到这里，主要图个高兴，没有必要因为一些小事情而毁掉大家愉快的心情。再说了，她也是因为得不到男孩的心，其实她并没有什么错啊。”
江晓蓉的一番话，让所有在场的人都对她刮目相看。
大家能够聚到一起便是缘分，能够在一起吃饭、聚会，更是三生的荣幸，不应当为了一些微不足道的小事而扰乱了大家的兴致。江晓蓉的做法可谓宽容至极，也正是因为如此，才使得她更加受到人们的欢迎。因此，当你参加一场饭局，在各种交际应酬的场合，难免会遇到一些说话、做事比较苛刻之人，与其跟这些人斤斤计较，不如放开自己的胸怀，以一颗宽容的心来面对他人的苛刻，这样不仅能够保证饭局的顺利进行，更不致让饭局的组织者因为你的斤斤计较而尴尬。
饭局酒局人脉学
心理学家指出，宽容不仅是对他人的释怀，还是一种善待自己的表现，更是人们对生命的觉悟。而当人们宽容他人之时，实则等于宽容地对待自己。在人们参与的各种各样的交际应酬之间，怀揣一颗宽容之心，往往会在不经意之间打动人心。尤其面对一些比较苛刻、故意生事之人，若是你回报以宽容之举，不仅能够击败其恶意的攻击，还可以为自己赢得众人的青睐。因此，当你在参加饭局之时，即使遇到了一些无论是说话，还是做事都比较苛刻的人，你只有回之以宽容之心，设身处地地为他人着想，让自己的观点与想法变得更加客观，冷静对待他人的挑衅行为，这样不仅能够成功打败他人的攻击，还能够为自己树立良好的形象。
7、饭局讲究的是互利互惠
世界上，没有人喜欢成为他人利用的对象，同时，也没有人总喜欢占他人的便宜。只有当人们认为自己与他人之间的关系非常公平时，方能让自己得到最大的满足。因此，对于时常出入于各种交际应酬之间的人们来说，当你接受过他人的邀请之后，便需要你再设立一场饭局，做到礼尚往来。只有达到互施互惠，方能让彼此之间的关系变得更加长久。那些只进不出、只想着占便宜、一味地混吃混喝之人，总有一天会被大家驱逐出局的。
小王与小郭是大学同学，在大学的四年生涯中，他们是同住一室的室友，并且还是十分要好的哥们儿。小王来自于大城市，并且家庭条件也相当不错；与小王相比，小郭的家庭条件就相差太多了。小郭来自于偏远的小山村，靠着父母一年辛辛苦苦攒下来的钱，再加上自己的勤工俭学，才使小郭勉强完成了大学学业。小王深知小郭的不易，因此在上大学时期，小王总是尽最大可能地帮助小郭。
每一次同学聚会，不等小郭开口，小王便会替小郭拿出要出的“份子”，尤其是看到小郭难为情的样子，小王便会说，这只不过是借给小郭的，等他有钱了再还自己。就这样，大学生涯转眼间便结束了。
大学毕业后，由于小郭的能力非常突出。因此，一毕业，他便到了一家不错的公司上班；而小王也到了自己期望已久的企业工作。如今，他们已经是有十来年工龄的人了，两人混得都很不错，尤其是小郭，由于吃过很多苦，所以他工作起来十分卖力。在坚持不懈的努力中，小郭的事业蒸蒸日上。现在的他已不再是穷小子了。
然而，一直与小王保持着联系的小郭，每当他们两人，或者带着彼此的家人一起用餐时，好像早已形成了一种默契，也可以说是一种习惯，每次在结账的时候，总是小王埋单。尤其是令小王不满的是，每次自己做这些事情的时候，小郭都表现得理所当然。不过，心胸大度的小王认为，既然是哥们儿，不需要计较那么多。但是，后来发生的一件事情却改变了小王的想法。
那天，小郭邀请自己的一位非常重要的客户一起吃饭。这时小王刚好有重要的事情找小郭谈。于是，小郭便让小王跟自己一起陪客户用餐。当大家用餐之后，小郭却并没有一点要结账的意思，他不断示意小王去结账。这一次小王又一次顾忌到朋友情分埋了单。不过，这件事情彻底改变了小王的想法，对于只有索取没有回报的友情，他不想再继续下去了。自此以后，当小郭再约自己时，他总是找出各种各样的理由拒绝。
对于交往的双方而言，只有做到礼尚往来，实现互惠互利，方能让彼此之间的关系变得更加长久。任何单方面的付出，都不可能让彼此双方的关系变得长久的。就如故事中的小王与小郭，虽然他们是很要好的朋友，但若是让其长时间的付出，而得不到回报，这使得小王最终选择了中止这份友情；小郭却不知道，因为自己的一味索取，而让自己失去了一位好友，毁掉了原本可以经营一辈子的友情。
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在参与到各种各样的交际应酬之时，人与人之间若是不能做到互惠互利的话，便不可能建立和谐融洽的人际关系。若是他人请自己吃过饭后，反过来自己也应当回请他人，这也是互惠互利的本质所在，更是为自己建立良好人际关系的前提条件。或许有人会认为互惠互利是一种事务性的印象，带有功利性的色彩。殊不知，人际交往中的互惠互利并不单单指功与利。诸如在工作中，你得到了他人的帮助或者下班之后，他人请自己吃饭之后，你必须用某种方法向其表示感激之情，这便是互惠互利。
总之，互惠互利是彼此之间保持良好人际关系必不可缺少的条件，若是只抱着他人会对自己怎么样，只期望着他人主动给予自己帮助，而不懂一点付出的话，那你永远都不可能拥有良好的人际关系。相反，若是能够珍惜每一次与他人交往的机会，积极主动地做到礼尚往来，那么，你一定可以拥有一份融洽的人际关系。
8、通过感情牌，赢得饭局
人生在世，任何人都有着自己力所不能及的短处，更有他人无法达到的优势。任谁若想达到自己期望中的目标，就必须懂得与他人交换、互通有无。或许有人会认为“赤裸裸的交易”所包含的东西与温情、义气相距太远。真实不然，但凡一个人情练达之人，他们往往将许多人嗤之以鼻的交易以“交情”的名义出现。很多时候，通过一场精心策划的饭局，可接触到自己可以交易的对象，并将彼此之间的“交易”关系轻而易举地变成“交情”。
钟卫民是某公司的老总，他在识人方面有着非常独特的眼光。一次偶然的机会，他认识了杨宇明。当得知杨宇明的身份之后，钟卫民认为自己必须想办法与他接近，因为他可以为自己带来很大的帮助，一定是自己事业上的“贵人”。
接下来，钟卫民便开始有意地接近杨宇明。当他得知杨宇明非常孝顺时，他便从杨宇明的父亲那里入手。他不仅时常探望杨宇明的父亲，并且总找出各种各样的借口，送给杨宇明的父母一些礼物。转眼间，杨宇明父亲的生日到了，钟卫民便想利用为其父亲举办生日宴会的机会，打通与杨宇明的关系。
由于钟卫民与杨宇明的父亲在一来二往中，成了莫逆之交。钟卫民便借助于朋友的名义，精心准备了一场非常豪华的生日宴会。在生日宴会上，父亲非常高兴地拉着钟卫民的手，对儿子说道：“宇明啊，钟卫民是一个不错的孩子，我希望你们两个以后要互帮互助。”
父亲的一声令下，孝顺的杨宇明当然会像看待圣旨一般，着实去做。随后，钟卫民便时常以拉家常的方式邀请杨宇明一起吃饭。当钟卫民看到时机成熟后，便提出了自己的要求，杨宇明十分爽快地答应了，并给予了他很大的帮助。
钟卫民与杨宇明的关系实则是利用与被利用的关系，钟卫民费尽心思地去接近杨宇明的父亲是为了自己的交易目标做准备。尽管如此，但是钟卫民与杨宇之间的关系并不流于卑鄙。因为钟卫民确实做得令杨宇明无话可说，最重要的是他们在桌上意气相投，两人的交情在先，事后才进行的交易。这对于他们两人来说，都是一件可以轻松接受的事情。因此，在彼此之间的交情之中混入了利益并不可怕，只要当事者能够将事情做得顺理成章，就可以得到他人的认可。
饭局酒局人脉学
但凡所有的人际交往都有两种形式，即交情与交易。若是交易者一味地追求赢利，便没有情分可言；相反，若是交易者讲究情与义的话，便没有吃亏与占便宜之分。对于交易、交情的双方，若是能够巧妙地借助于饭局，并通过在推杯换盏间运用感情这张王牌，往往可以取得非常圆满的结果。所谓的“饭局”便是设好一个局让他人主动往里面钻，虽然这样有些“设套”，但是不可否认的是，饭局乃是所有关系中最佳的最有效的润滑剂，它能够让交际场中的人们在推杯换盏的情分之中，令彼此之间的热度呈不断上升的趋势。有了这样的关系之后，即使是交易也可以变得顺理成章。
