【加工步骤】
1、将南瓜去皮，切成碎粒；
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸腾后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
【推荐指数】★★★★★
这道菜的特点是熟烂略有咸味，而且很适合秋天吃。
秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，妈妈不免为孩子的健康担心。
专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。
另外，南瓜的造血功能十分强大。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，爱心妈妈可以和孩子一起食用南瓜。南瓜除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
【早餐搭档】南瓜拌饭＋猫耳朵汤
阳光小贴士
【老南瓜和嫩南瓜】
南瓜浑身都是宝，而且老嫩都可以食用，不过，它们的营养价值也有些不同之处。
夏初，南瓜秧上刚接出的像小拳头一样的南瓜蛋，被称为“嫩南瓜”，维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，云南的特色菜“酿小瓜”就是用这个时期的南瓜做成，鲜嫩可口。到了秋天，南瓜开始变为金黄色，成为“老南瓜”，这个时期的南瓜甜沙如蜜，或粉蒸、或烧汤、或焖饭，其钙、铁、胡萝卜素含量较高，对防治哮喘病非常有效。
不过，不管是老南瓜还是嫩南瓜，它们的糖类、淀粉和维生素、胡萝卜素都非常丰富，而蛋白质和脂肪含量较低，适合人们长期食用。
每天一个心灵体操
【心灵晨语】
因为父亲是位马术师，一个男孩必须跟着父亲走南闯北东奔西跑。由于四处奔波，他求学并不顺利，成绩也不理想。
有一天，老师要全班同学写作文，题目是“长大后的志愿”。那一晚，男孩洋洋洒洒写了7张纸，描述了他的伟大志愿：长大后，我想拥有自己的农场，在农场中央建造一栋占地5000平方英尺的住宅，拥有很多很多的牛羊和马匹。
第二天他把作业交上去时，老师给他打了一个又红又大的F，还叫他下课后去见他。
“老师，为什么给我不及格·”他不解地问老师。
“我觉得，你的愿望是不切实际的。你敢肯定长大后买得起农场吗·你怎么能建造5000平方英尺的住宅·如果你肯重写一个志愿，写得实际点，我会考虑给你重新打分。”老师回答说。
男孩回家后反复思量，最后忍不住询问父亲。父亲见他犹豫不决，语重心长地说：“儿子，这是个非常重要的决定。我认为，拿个大红的F不要紧，但绝不能放弃自己的梦想。”
儿子听后，牢牢把这句话记在心底。他没有重写那篇文章，也没有更改自己的志愿。
二十年后，这个男孩真的拥有了一大片农场，在这个农场的中央真的建造了一栋舒适而漂亮的豪宅。
这个男孩不是别人，就是美国着名的马术师杰克·亚当斯。他一定会永远感激他的父亲，是他的智慧点拨造就了儿子辉煌的一生。
【妈妈的话】
当我们计划人生的时候，往往会被他人的意愿所左右，从而放弃自己的初衷，这绝对是人生最大的不幸。人首先要具有为自己负责的胆识和勇气，然后才可能为他人和大众负责。假若连自己都无法把握，那么，他只会一生被人摆布。
【宝宝感悟】
好了，宝宝，思考时间到了。想一想，怎么样才能成为优秀的人？
5、青红玉米
每天一个好故事
【谁是真正的大力士】
大森林里，有一只叫毛毛的小熊，他的力气可大了，一个人可以拔起一棵小树，然后再把它举起来抡上几圈。森林里其他的小动物都比不上他，所以就给他起了个绰号叫“大力士”毛毛自从有了这个称号，就变得骄傲了，每天都在森林里耀武扬威。
走在路上，见到一个小动物就跟人家说：“知道我是谁吗？我是大力士毛毛！我可厉害了，看见那块大石头没，我很轻松的就可以把它举起来，你行吗？”语气里充满了蔑视。
在森林幼儿园里面，毛毛把所有的玩具都拿过来自己玩，别人要是跟他争，他就举起拳头说：“敢惹我，我可是大力士！”
在家里，熊妈妈让他出去帮自己买点东西，他也懒懒的躺在床上说：“妈妈，以后这种小事不要让我做了，我是个大力士，大力士谁干那些小事啊，以后有大事再叫我吧。”妈妈摇头叹气。
毛毛这么招摇，小动物们都渐渐有些不喜欢他了，在路上看到他，就远远避开他，可他还不知道怎么回事，还以为人家是害怕他呢，心中更加自鸣得意。
有一天，毛毛又在路上跟小刺猬吹嘘：“哼，我可是天下第一的大力士，以后你可得听我的话！”小刺猬一脸的不耐烦，抽个空就偷偷跑了，毛毛还自顾自的在那滔滔不绝。啄木鸟阿姨实在看不下去了，她飞了过来，说：“毛毛，你不要这么骄傲了，我认识的很多动物，甚至植物，都比你有力气呢！”
毛毛一听，火大了，使劲捶了一下大树，果真，大树就晃了起来，啄木鸟阿姨差点都要掉下来了。毛毛大声说：“你骗人！森林里没有谁比我力气大了！”
啄木鸟阿姨笑了笑说：“不信，那你跟我来。”毛毛气呼呼的跟着啄木鸟阿姨去了。
到了一块布满了大大小小的石头的沙土地，啄木鸟阿姨停下了。毛毛纳闷了：“这里哪有什么东西可以跟我比较呢，肯定是骗我的！”
啄木鸟阿姨指着一个方向，说：“看见那块最大的石头了吗？那个比你力气更大的人，就在那块石头的旁边。”
毛毛过去，一看，出了一棵长得歪歪扭扭的不知道什么草，就没有东西了啊。“在哪里啊？”
“就是那棵歪歪的玉米苗啊。这块空地一直没有人使用，我就想把它利用起来，播种了一些玉米种子，还没多久，没想到附近有家兴建一个剧院，就把一些废弃的石料统统扔到这里了，等我知道，赶过来，已经晚了，全部的种子应该都没指望发芽了。对这块地，我已经完全没有指望了。”
毛毛说：“这跟力气有什么关系呢？”
“听我继续说。过了一个礼拜，有一天我顺路经过这里，看到这幅破败的样子，正准备再感伤一下，没想到，居然看到有一点绿色的东西。飞近一看，太出乎我的意料了，居然有一棵绿色的玉米苗从石头下面长出来了。那块石头，就是刚刚我指给你看的石头，足有百十斤那么重吧，小小的一颗种子居然可以顶过它的压力，顽强的长了出来。”
毛毛低下头来若有所思。
啄木鸟阿姨接着说：“当然，我知道要举起这块石头对你来说是一件非常轻而易举的事情，但是，比较一下你和种子，你比它大多了，而且爸爸妈妈给了你强健的体魄。种子呢，只有那么小小的一颗，又并没有人贴心的照料它。相比起来，它是不是比你更有力量呢？”
毛毛惭愧的点点头。
啄木鸟阿姨笑了：“所以，真正的力气来自于你的内心，顽强的意志才是真正的大力士。你说对吗？”
毛毛红着脸点点头：“谢谢你，啄木鸟阿姨，以后我再也不自高自大了，我会把意志和力气结合起来，成为一个真正的大力士！”
心灵早餐
【材料】
青椒1只，红椒1只，胡萝卜50克，里脊肉50克，玉米粒30克，盐、料酒、胡椒粉、麻油、水、淀粉各适量。
【加工步骤】
（第一步）：将青椒、红椒、胡萝卜、里脊肉分别切成丁，备用；
（第二步）：将肉丁用盐、料酒、水、淀粉均匀腌渍5分钟，把胡萝卜丁用开水烫一下后捞出，沥干备用；
（第三步）：烧锅下油，油热放入肉丁炒至肉色变白后，加入青椒丁、红椒丁、胡萝卜丁、玉米粒及盐、胡椒粉、麻油，快速拌炒，即可起锅。
【推荐指数】★★★★★
刺激食欲的色彩是这道菜最明显的特征。而其中的营养价值更是不容小觑。
玉米的好处实在太多太多了。鲜亮的颜色、甜香的味道、柔软的口感、丰富的营养……没有哪一种食品像玉米这样集众多优点于一身，同时还保持着超低价位的亲和力。难怪人们会说玉米是一种可爱的食品，一种可以带来快乐的食品！中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养专家分析，玉米含有糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等多种有益成分。
【早餐搭档】青红玉米＋四彩珍珠汤
阳光小贴士
【煮玉米的小窍门】
路边小摊上的煮玉米总是吸引了孩子的目光，在秋风凉凉的天气中，捧着一个热乎乎香喷喷的玉米棒子，一口一口啃下去，对孩子来说该是一件多么快乐的事情。可是，路边的小摊卫生状况总是让妈妈们有些不放心，自己在家煮的时候好像也煮不出来那种香甜的味道。该怎么办呢？
办法其实非常简单。在煮玉米的时候，妈妈们把整穗玉米连同外叶一起放入锅中，加水至刚刚将玉米覆盖住为止，然后往水中加入适量白糖或牛奶，牛奶效果更佳。煮几分钟，看颜色有点变深，玉米粒变透明的时候，用筷子插玉米棒中心，如果能插入，就可以捞出了。不需要时间太久，如果火候过大、时间过长，致使玉米变老、变硬、影响口感。另外，煮玉米的水，妈妈们还可以拿来洗脸，这可是天然的“美容液”呢。
每天一个心灵体操
【心灵晨语】
布勃卡是举世闻名的奥运会撑杆跳冠军，享有“撑杆跳沙皇”的美誉。他曾35次创造撑杆跳世界纪录，所保持的两项世界纪录，迄今无人打破。
在参加“国家勋章”的授勋典礼上，记者们纷纷提问：“你成功的秘诀是什么？”
布勃卡微笑着说：“很简单，每次撑杆跳之前，我先让自己的意念‘跳’过横杆。”
作为一名撑杆跳选手，有一段日子，尽管布勃卡不断尝试新的高度，但每次都以失败告终。他苦恼过、沮丧过，甚至怀疑过自己的潜力。
有一天，他来到训练场，禁不住摇头对教练说：“我实在跳不过去。”
教练平静地问：“你是怎么想的？”
布勃卡如实回答：“只要踏上起跳线，一看清那根高悬的横杆，心里就害怕。”
教练看着他，突然厉声喝道：“布勃卡，你现在要做的就是闭上眼睛，先让你的意念从标杆上‘跳’过去。”
教练的训斥，让布勃卡如梦初醒。遵从教练的吩咐，他重新撑杆。这一次，他顺利地跃身而过。
教练欣慰地笑了，语重心长地说：“记住，先将你的意念从标杆上‘跳’过去，你的身体就一定会跟着过去。”
【妈妈的话】
着名的钢铁大王卡耐基经常提醒自己的一句箴言是：我想赢，我一定能赢。结果他真的赢了。突破心灵障碍，才能超越自己。如果你的意念屈服了，那么你可能真的就获不得成功。
【宝宝感悟】
好了，宝宝，思考时间到了。想一想，怎么样才能成为优秀的人？
6、拌菠菜松
每天一个好故事
【大力水手波比】
从前，在一个小镇里，有一个名叫波比的水手，他嘴边总是吊着一只烟斗，罗罗嗦嗦的说个没完，可是这样大家仍然很喜欢他，因为他确实是个很热心的好人，帮助大家做了很多好事呢。
波比很爱吃菠菜，菠菜可是他的秘密武器呢，你别看他身材不是很高大，可是他一吃了几罐菠菜，顿时，整个人就好像被充了气一样，肌肉隆了起来，个子也变得很高很高，而且力大无穷，一把就可以把坏人扔到远远的地方，镇上的人如果受到了什么不公平的待遇，就会去找波比，波比都可以帮他们解决。所以，镇上的人们就亲切的称呼他为“大力水手”。
大力水手有个好朋友叫奥利弗，是一个眼睛小小的可爱女孩，她实在太弱不禁风了，镇上的大胡子总是欺负她，每次都是大力水手把她救了出来。
这天，大力水手正在给一群小孩子讲故事，忽然听见远处传来奥利弗的声音：“救命啊，大力水手，救民啊……”大力水手飞奔出来，循着声音跑了过去，一看，可怜的奥利弗眼冒金星：大胡子紧紧的抓着她的腰，要她跟自己跳舞，可是事实上，大胡子根本就不会跳，他简直是把奥利弗在空中抛来抛去，奥利弗大叫，可是大胡子却哈哈大笑，嘴里边说：“太好玩了，太刺激了。”
奥利弗看见大力水手来了，拼尽最后的力气大叫一声：“救民啊，大力水手！”大力水手也急了，冲到大胡子的前面，说：“赶快把她放下！”
“放下？好啊，你可接好了。”大胡子把奥利弗往天上一扔。
“啊……”奥利弗在空中惨叫。
“好了，是我大力水手发挥神力的时候了！”大力水手从口袋中掏出两罐菠菜，使劲一挤，菠菜飞到半空中，然后落进他的嘴里。马上，大力水手成了一个顶天立地的巨人，胳膊上的肌肉一块一块的鼓起来。
奥利弗快要落地了，她已经报定了必死的打算了。可是睁开眼睛一看，她已经稳稳的落进大力水手的怀里了。原来，在她落下的那一瞬间，大力水手一伸胳膊，就接到了她，简直不费吹灰之力。她得救了！
大胡子一看，惊呆了，拔腿就想跑。大力水手吹了两下烟斗“嘟——嘟——”，一把就抓住了大胡子，把他扔在了地上，大胡子摔的“哎哟哎哟”的叫唤，大力水手看着他，严肃而又礼貌地说：“大胡子，请你以后学会尊重别人，不要把自己的快乐建立在别人的痛苦之上，要不然我绝对绕不了你！”大胡子拼命的点头，灰溜溜的走了。
奥利弗紧紧的拥抱大力水手，兴奋的说：“你真是个英雄！”
大力水手哈哈笑了起来，说：“这还不是多亏了我的秘密武器——菠菜罐头嘛。”两个人手拉手，高高兴兴的回家去了。
心灵早餐
【材料】
菠菜400克，五香茶干200克，熟冬笋100克，白糖20克，姜末、精盐、麻油、味精适量。
【加工步骤】
（第一步）：将菠菜去除老叶，洗涤干净；
（第二步）：用旺火将水烧沸，放入菠菜烫一下捞出，冷却后切成细末，再挤去菜汁，放入盘内；
（第三步）：将五香豆干、冬笋切成细末，放入菠菜盘内，再加入精盐、白糖、味精、姜末、麻油拌匀即成。
【推荐指数】★★★
这道菜色彩青白分明，松软香脆，口感鲜咸，清爽适口，最宜老人及幼儿食用，是一道色艳味美的凉菜。
吃了菠菜，并不能像童话里那么夸张，变成大力水手，但是菠菜确实对孩子的成长有着很大的作用。
因为，首先，菠菜是维生素的宝库，尤其是维生素A的含量较多。维生素A的功能是维持眼睛在黑暗情况下的视力，缺乏维生素A时则患夜盲症。其次，维生素A能促进儿童的正常生长发育，缺乏它时可引起生殖功能衰退，骨骼成长不良及生长发育受阻。再次，维生素A还能维持上皮组织的健康，增加对传染病的抵抗力。另外菠菜中草酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸的含量比其它的蔬菜明显丰富。皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。每天吃100克菠菜，就可以满足生长发育的需要。除这些之外菠菜还有补血的功效。
【早餐搭档】
拌菠菜松＋肉羹＋馒头
阳光小贴士
【菠菜并不宜多吃】
这样的标题不免让妈妈们觉得有些自相矛盾，但是，事实正是如此，不管再好的东西，吃多了都并不是一件好事。
