吃水果有益健康，但有的水果不适合在空腹的状态下进食。西红柿中含果胶、杭胶酚、可溶性收敛剂等，如果空腹吃，这些物质会与胃酸结合使胃内压力升高引起胀痛。柿子所含鞣质和果胶与胃酸起化学作用导致“柿子结石症”，刺激和损伤胃黏膜，空腹食用易形成溃疡、出血等。香蕉含较多的镁元素，空腹吃香蕉后可使镁离子骤然增加，破坏人体内镁与钾的平衡，对心血管产生抑制作用。柑橘含有大量糖分和有机酸，空腹吃下后，会使胃肠扩张，导致脾胃不适、呕酸、败胃，造成胃肠功能紊乱。空腹吃甘蔗或鲜荔枝也切勿过量，否则会因摄入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。山楂的酸味有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。西瓜的水分比较多，空腹食用会稀释胃液，使胃酸减少，容易引起消化不良、食欲减退，还容易影响胃肠的蠕动。
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