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第5章 开店篇(4)

这是开店做生意的经验之谈。意思是说:高大的货柜可以陈设很多种商品,宽敞的营业场可为顾客提供一个舒适的购货环境。如果有条件还可在店堂设置一些供顾客休息、饮水和交谈的桌椅及其它服务设备。有了这些顾客就会感到方便,增强购买意愿。同时,营业场宽敞也便于顾客走动,有利于顾客选购商品,如果过于狭小,顾客拥挤,挑选商品就会感到不便,如无特殊情况,顾客一般是不愿在这样的条件下购买东西的。

“五字”,是五点注意事项:

一是“洁”字。即清洁、整洁、洁净如新。橱窗的四周、上下、玻璃、图片,以及内中陈列的所有样品,都要干干净净,无灰尘,无污秽,使人看上去一切整洁如新。

二是“特”字。即能反映出本店经营的特色和特点,使人一看即知这家商店是卖什么的,切忌千篇一律的“政治橱窗”。

三是“新”字。橱窗内容要根据季节、节日或其它活动要求经常更换,使人有新鲜感,不能一种内容陈列过久或永久不变。

四是“明”字。即主题明确。每次陈列要有中心,如要介绍某种新产品,或推销某种廉价货,或突出某些季节、时令商品等,切忌无中心地随便难满各种样品的作法。

五是“美”字。橱窗陈列不只是为了推销商品,它还会给店容、市容增添美色,特别在节假日,对美化市容,增加节日气氛起着重要作用,因此一定要讲究艺术。如陈列样品的布局要得当,色彩要鲜明,灯光要明亮,造形要新颖别致等,要给人以美的享受。

只有掌握了这“五字”,才能将店堂装点得舒适、宽敞,才能招引顾客,吸引人气。

四十一、站有站相 坐有坐样站是迎相 坐是等相

营业员在岗位上无论站、坐,姿势都要优美、大方。站柜台时,要端端正正,不要趴在柜台上,也不要靠在货架上,也不要将双手插在衣兜里,或抱着胳膊,倒背着手,或在柜台里走来走去。坐在柜台里时,也要挺起腰胸,双脚落地,面向前方;不要斜躺或倚靠在椅背、货架等地方,不要背向柜台,不要把脚翘得很高。有顾客在营业场或柜台附近时,营业员要主动站起来,面向顾客,表现出等待迎接顾客的姿态。没有顾客或顾客不在本柜台附近时,营业员可以坐着休息一会,但应以站柜台为主,即便没有顾客时,也要主动整理货柜、货架的商品,收拾柜台卫生,绝不可长时间地坐在柜台里与其他营业员说闲话。营业员是站柜台还是坐柜台,虽然一字之差,效果却完全两样。首先,站柜台是摆着迎接顾客的姿势;坐柜台则是摆着等待顾客的姿势。前者反映了营业员谦虚热情、积极主动的态度,给顾客的印象是:我愿为您服务,欢迎您前来光顾。后者却反映了营业员骄矜冷漠的消极态度,给顾客的印象是:我这里有货不愁卖,你爱买不买,随你的便。其次,站柜台比坐柜台接待顾客更方便,与顾客身相近、心相应,顾客问话便于答,要货便于拿。服务态度好,必然会使顾客感到方便、满意,乐于购买,生意怎能不兴隆。

四十二、脸要粉妆 店要彩妆五颜六色 冷暖人心

脸要粉妆,这大家都知道。但店要彩妆,大家也许就不怎么理解了。彩妆,主要指对店铺内墙壁、柜台、货架以及桌椅等要涂上颜色。店铺由于陈列商品,为了使商品相对新鲜艳丽,所涂颜色应以浅淡色为主,具体还应根据经营的商品而定。五颜六色,对布置橱窗、陈列商品的作用很大。通过色彩的恰当调配,可以使人产生不同的联想和感觉,直接影响着商品的宣传效果和商店的经营气氛。因此,一般营业人员学习一些色彩知识是十分必要的。红、黄、蓝是色彩的三原色,其它五颜六色都是以这三原色调配而成的,如红配黄可变为桔红,黄配蓝可变绿色,红配蓝可变紫色等。各种颜色的变化,可以使人产生出不同的联想。例如“白色可以使人想到雪,想到云,从而产生清洁、纯净、神圣的联想;黑色可以使人想到黑夜、煤炭,从而产生稳重、严肃的联想;红色可以使人想到太阳、红旗、血等,从而产生热烈、焦燥、危险的联想;绿色可以使人想到绿草、青山、田野,从而产生新鲜、平静、深远的联想;蓝色可以使人想到天空、大海,从而产生朴素、久远、冷淡的联想;黄色会使人想起月光、香蕉、向日葵等,从而产生明快、希望、荒芜的联想;紫色会使人想到葡萄、茄子、紫罗兰、紫红杉等,从而产生古雅、高贵、哀伤等联想。这些联想,直接影响着顾客的购买情绪,所以在陈列商品、布置橱窗时,应特别注意。

四十三、佳联可招客 妙语能生财货美客来顾 店雅客来勤

清代乾隆年间,热河西门大街有一酒店开业,主人挂出“半联酒店”招牌,又贴出半副对联:一串无鳞,鳅短,鳝长,鲶大嘴并说:凡能对上下联者免费供酒饭一个月。一天,有个书生看了后笑着说:“何必一个月,赏一顿饭就够了。”说罢,挥毫走笔,须臾即成:三元有甲,龟圆,鳖疲,蟹块头不但字句工整、贴切,而且字体也酷似上联。顿时酒店一片赞叹声。主人看得目瞪口呆,半天才喟然长道:“某取名半联酒店,旨在招揽客人。今半联已续,看来酒店气数已尽矣。可叹我用心良苦,不意秀才误我。”但此后酒店不但生意没受影响,而且格外红火,十年后店主人发了大财,每当他回忆起当年续联的那位秀才的,就喜悠悠地说:“秀才吃半联。我也吃半联。秀才只吃我一顿,我却吃了秀才十年呵!”可见,任联妙语对经商是何等重要。附名联趣对如下,以供参考。用于饭店:色香味形俱佳,美肴出于名手烧炒炸馆皆会,名师乃有高徒

用于旅店:春夏秋冬一岁川流不息东西南北四方宾至如归

用于理发店:做天下头等事业用世间顶上工夫新事业从头做起旧现象一手推平

用于刻字社:刀笔不是刀笔吏掌印并非掌印人

用于截缝店:一剪喜成百家愿寸尺巧量万人心愿将天上云霞持换作人间锦绣衣

用于酒店:沽酒客来风亦醉卖花人去路还香

四十四、衣着打扮不可轻 文明礼貌头一功商品陈列不可轻 无声宣传胜有声

营业人员处在第一线,整天和顾客打交道,他们的仪容装束不仅表现着他们自己的精神面貌,而且也体现着企业甚至整个社会的文明风尚。营业人员的衣着,最好采用统一的工作服,以整齐清洁方为美。顾客来到酒店,首先看到的、接触到的便是营业员的衣着打扮,这方面搞得好,会给顾客留下第一个美好的印象,为谈成生意打下基础,所以说这是“文明礼物头一功”。商品陈列对宣传商品、促进销售、指导消费、美化店容、制造气氛都有着十分重要的作用,虽说它是不会说话的商品,但却起着会说话的宣传员的作用。现摘抄商品陈列生意经如下,以供参考。商品陈列生意经:

商品陈列,便于挑选,取放方便,利于保管;条理分明,杂而不乱,琳琅满目,丰满美观;

交易量大,摆在中间,少有人卖,摆在上面;零星小件,摆放明显,体积太重,放在下端;

用途相近,须与相连,商品附近,同摆一面;卫生质量,清洁安全,串味商品,保管要严;

库存商品,勤摆快卖,有货必摆,不卖莫展。

四十五、忙在柜后 快在柜前闲时添货 忙时待客

做生意,特别是零售业一般都比较忙,为了使营业工作顺利进行,以便更快地接待顾客,必须在营业前充分做好准备工作。忙在柜后,才能快在柜前,否则,临阵磨刀,就会手忙脚乱,影响接待工作。第一句讲的是我们要提前做好准备工作,以便在售货时做到忙而不乱;第二句就要求我们在售货过程中要随机应变了。因为生意是多变的,这就要求我们时刻掌握见缝插针的功夫。货柜、货架上的商品,在一般情况下要做到随卖随添。如果这类商品已经卖完了,要将其它商品补上,始终保持柜、架商品丰满,绝不可漏柜、亮柜。但是,由于有时顾客多,营业繁忙,抽不出时间添货,便要坚持闲时添货忙时待客的办法。只能前边不缺货卖,就要先将待好顾客。即便因缺货要添时,如身边有顾客,也要先向顾客说明情况,请顾客稍等一会儿。添货时,先要把弄零乱了的商品整理清楚,将货架上弯曲、倒伏的商品扶起来,并按货柜的陈列方法重新陈列好。然后,再看清楚需要添哪些货,添多少,做到心中有数。添货行动要快,不能慢悠悠拖长时间影响接待顾客。

四十六、低头帐先 抬头柜先顾客离柜 商品归位

这两句话,旨在告诫人们:经商开店要有一定的规矩,干什么要像什么。管帐要有管帐的样子,站柜要有站柜的姿势。只有大家都忠于职守,专心致志,坚守岗位,兢兢业业地去工作,商店才能办好。当顾客购买或看过商品离开柜台之后,营业员要立即把看过的商品加以整理,放回原位。在营业过程中,营业人员要不停地向每一个顾客拿和展示商品,同时又要不停地收拾和整理商品,这样才能保持柜台洁净,货架商品整齐,有利于营业的正常进行。如果只取货不收货,只展示不整理,柜台、货架乱糟糟的,看去既不雅观,也会影响继续接待顾客。但是,当顾客正在参观挑选商品的时候,营业员切不要急于收拾,整理商品,而是尽可能地多拿几种商品并把商品展示开,让顾客充分地观赏、揣摩和选择,这样,才能体现出营业人员对顾客主动热情、耐心周到的服务精神,有利于做成生意。如果当着顾客面急于收拾,整理商品,顾客就会产生营业员不耐烦、不愿接待他的感觉,便不愿再继续观赏选择而匆匆离去,当然生意就做不成了。所以一定要做到“顾客离柜,商品归位”。

四十七、柜下挂一帕 得空擦一擦摔子头下招买主

开店经商,店容卫生十分重要。有经验的生意人都知道,“柜下挂一帕”是何等方便。柜台下挂一块抹布,营业员于空闲时间便将周围擦擦掸掸,随时清理,不仅可保持柜台、货架清洁卫生,又不影响接待顾客,是完全能够做得到的。摔子,是一种打掉灰尘的小用具。那么,摔子又如何能够招揽顾客呢?这是因为,通过不停地摔摔打打,一方面可以清除商品的尘垢,使商品洁净一新,因而更加吸引顾客;另一方面,不停地地摔打整理商品,可以造成一种热闹忙碌的气氛。而且对商品挥摔打打的过程,实际上也是宣传商品的过程。比如卖布的,将几种布匹在柜台上边打边卷,就容易引起过往顾客的注目。如果再加上热情的宣传,肯定会招徕顾客的光顾。做生意最忌讳的是冷冷清清,因为越是冷冷清清,顾客更越是不愿登门,这是一种普遍的心理状态。为了打破冷冷清清的局面,由营业员们不停地整理商品是一种较好的办法。这样所造成的忙碌气氛,对做好生意是十分重要的。

四十八、铜鼓一响 身价倍长一声叫卖 十里客来

由于广告的宣传作用,往往会给一个企业、一种商品带来意想不到的好处。有些本来是不被人重视的、默默无闻的商品,一经广告宣传,便会名场四分,身价倍增,从而招徕更多买主,卖出更好价钱。商品广告的形式是多种多样的。如在商品生产初期,最常使用的有市招、对联、酒旗、叫卖等等,到了商品交换高度发达的资本主义社会,广告更是五颜六色、奇声怪响,形式多种多样,无奇不有。各种乐器的敲打、吹奏,便是其中之一。叫卖是做买卖特别是小买卖的一种传统的广告形式。古今中外大凡在市场上出售商品的小商贩,几乎没有一个不叫卖,而且叫卖得越好,越是与众不同,越能招引顾客。现在经营社会主义商业,同样需要学会叫卖,这应该是经商的基本功,不能看成只是个体小贩的事。对于大商店事来,虽然不能让每个售货员都去高声吆喝,但也应主动宣传、介绍商品,为顾客当好参谋,绝不能做哑巴生意。而且,还应具有叫卖者的吃苦精神。只有如此,生意才会红火。

四十九、王婆卖瓜 自卖自夸广告虚夸 等于自杀

我们一般用“王婆卖瓜,自卖自夸”来形容那些缺乏谦虚态度,自吹自擂的行为。但是从另一方面来看,用在市场上,它却是一种很好的广告形式,是宣传商品,招徕顾客必不少的。从商业的角度看,不仅不能反对自卖自夸,而且需要大力提倡王婆卖瓜的精神。当然,自卖自夸不是胡说八道,一要夸得真实,不能弄虚作假,欺骗群众。二要夸得有理,商品好在哪里,原料如何,工艺如何都要为顾客一一说明。三要夸得恰当,要一分为二看商品,既见其长,又见其短。这样自卖自夸才能收到好效果。有些广告的制作者往往忽视了广告的真实性,错误地认为似乎越是夸张、吹牛就越能吸引顾客。特别是某些急功近利的商业广告,简直到了欺骗的程序。其实,这些广告的制作者完全弄错了,如果广告不能客观地反映商品的真实情况,越是吹得神乎其神,就越是失去了广大顾客的信任,企业声誉就会一落千丈。这样,不仅所宣传的某些商品难以扩大销售,就连企业其它商品的销售也要受到影响。所以说,虚夸不实的广告,对企业来说简直就是一种自杀的行为。

五十、商店商店 一年三变广告广告 越巧越妙

商店要常变,常变才能常新,常新才能招徕顾客。如果一年四季一个样,就不能适应不断发展的市场形势,满足人民群众的生活需要。首先,商品的品种、花色、式样要常变。其次,商品陈列、摆设的方法式样要常变,货位要随着季节的变化调整。三,营业场和橱窗的变化、陈设要经常变。当然,常变并不是不停地变,还要注意相对地稳定,特别如货位的变化,过于频繁,有些常来的顾客就会感到不例,反而影响了营业。不过,无论你的商店如何能变,商品如何新、金,仍需要不断地广而告之,让顾客能了解你的商品。但是,无论采用什么形式,必须达到广告的目的。商业广告其目的无非是要扩大影响,招徕顾客,任何广告形式都应以此为前提,能达到这一目的的,便是好广告,达不到这一目的的,不管用了什么花样,也只会白费资财,于事无益。所以,做广告之前,要认真思考一下,只有比别人做得新,做得奇,做得巧时,才能达到广告的目的。

五十一、只此一家 别无分店谨防假冒 商标为记

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