孕2月母子身体变化与营养需求
怀孕满7周时，胚胎长度约2.5厘米，体重4克，满8周时就已经初具人形了。小宝宝的手、足、口、耳等器官已形成，正在发育可看、可听的神经系统，但还是呈头大身小的形状，在头两侧会有两个黑点，这就是小宝宝的眼睛。脑部器官及心、胃、肠、肝等内脏也在分化和形成中，胎儿成长所需要的营养越来越多。
在孕2月，孕妈妈的早孕反应明显起来，感到恶心想吐、食欲不振，身体会有慵懒发热的感觉，烦躁焦虑，乳房胀痛，乳头时不时会有阵痛的感觉，乳晕的颜色会逐渐发暗。这些都是孕初期所特有的现象，不必过分担心。
我们可以通过饮食的调节，让这个时期过得轻松一些。
孕2月要重点补充叶酸
孕2月还要继续补充叶酸，7周以前的胎儿的脊椎和神经沟正在形成，胎儿的脑部迅速成长，最原始的大脑基本成形，下一步要继续完善脑神经的细节处。所以这时期仍要重视补充叶酸。
富含叶酸的食物
富含天然叶酸的食物有很多，包括动物肝脏、豆类、深绿叶蔬菜、坚果、水果和果汁、豆奶和牛奶等。
动物食品有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
绿色蔬菜有莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等。
除了叶酸之外，这些健康食品中也包含其他营养元素，所以，应该成为孕妈妈均衡饮食中的一部分。
孕2月准妈妈补充叶酸食谱
01 核桃酪
材料：核桃仁250克，糯米100克，植物油、淀粉各适量。
做法：
1 糯米、核桃仁洗干净，泡约2小时；泡软，用竹签挑去核桃里面的膜，洗净。核桃仁炸酥，捞出晾凉后和泡好的糯米加水磨成浆。
2 炒锅上火，放入水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入糯米核桃浆搅开，烧沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。
营养功效：
本品中的核桃能健脑、补肾、润燥、补气、养血，有滋补和保健作用。
02 牛肉末炒芹菜
材料：牛肉70克，芹菜200克，淀粉15克，料酒、植物油各15毫升，酱油5克，葱、姜、盐各适量。
做法：
1 用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将牛肉去筋膜洗净，切碎；将芹菜择好，用开水烫过洗净切碎；葱去皮切成葱花；姜洗净切末。
2 把葱、姜煸炒，再下牛肉末和芹菜加盐，用旺火快炒，盛出待用。把剩余的酱油和料酒倒入其中，搅拌几下即成。
营养功效：
本品含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妈妈常食可增加钙、磷、铁，补充多种营养。
03 青椒肚片
材料：青椒400克，熟猪肚180克，蒜片、料酒、盐、醋、淀粉、汤、植物油各适量。
做法：
1 猪肚、青椒均切成片。猪片下入加醋的开水锅中焯透捞出。
2 油锅下入肚片、青椒片、料酒、盐、汤炒匀至熟，用淀粉勾芡，出锅装盘即成。
营养功效：
猪肚含蛋白质多、脂肪少，还含有维生素、叶酸等，能益胃健脾，补虚。青椒含大量维生素，尤其维生素C的含量丰富，且能刺激睡液分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化，可防治腹胀。
孕2月要补充开胃的食物
孕妈妈的孕吐反应有轻有重，如果孕吐得很厉害，就会影响食欲，也就直接减少了供给胎儿的营养，所以，首先要打开孕妈妈的胃口，吃些开胃的食物。
酸味能刺激胃分泌胃液，且能提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化与吸收，所以，多数孕妈妈都爱吃酸味食物。从营养学角度来看，孕妈妈吃些酸性食物，确实能够满足母亲和胎儿营养需要。
一般怀孕2～3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是，要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质加入。孕妈妈多吃些酸性食物能够帮助胎儿骨骼生长发育；此外，孕妈妈吃酸性食物有助于铁的吸收，促进血红蛋白的生成；维生素C也是孕妈妈和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用；维生素C还可增强母体抵抗力，促进孕妈妈对铁质的吸收作用，而富含维生素C的食物大多呈酸性，因此，孕妈妈吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。
TIPS：据英国《太阳报》消息，芬兰赫尔辛基大学的一个科学小组发表报告说，如果孕妈妈们每天都嚼上几块巧克力，她们将来的宝宝就会笑得更开心。这些科学家对300名孕妈妈的饮食习惯及她们宝宝的日常行为进行了跟踪研究，并在《新科学家》杂志上发表了他们的研究结果报告，专门供孕妈妈参考。
研究人员对300名孕妈妈在妊娠期间食用巧克力的情况，及其怀孕后的心理压力情况进行了调查。调查和分析结果发现，孕妈妈每天适量吃一些巧克力对宝宝出生后的行为有着积极的影响。
该项研究还显示，那些容易紧张的孕妈妈，如果在妊娠期间能经常食用巧克力，其所生的孩子不怕生人。
芬兰科学家认为，喜欢吃巧克力的孕妈妈所生孩子容易呈现出比较健康向上的情绪，这与巧克力中所含的某种化学成分有关。孕妈妈在食用巧克力后会把这种化学物质传给正在母体内发育的婴儿，从而使得其在出生后，特别是在6个月后，表现出积极的生活情绪。
具有开胃功能的食物
很多新鲜的瓜果含酸味中都含有丰富的维生素C，维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。因此喜吃酸味食物的孕妈妈最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如番茄、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，也可在食物中放少量的醋、番茄酱，增加一些酸味。
可以采用流质和半流质饮食如萝卜汁、果汁、乳汁、甘蔗汁、山楂汁、冰糖绿豆汤、荷叶大米粥等，既简便易做，又有利于控制呕吐发作，可随时饮服。
孕2月准妈妈开胃食谱
01 山药红枣排骨汤
材料：排骨300克，山药280克，红枣6个，生姜2片，盐5克。
做法：
1 山药去皮、切小块；排骨洗净、汆烫后去血水后放锅中加调料炖煮。
2 待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下即可。
营养功效：
孕妈妈如果有脾胃虚弱、食欲不振或疲劳等症状时食用本品会有较好的效果。山药、红枣性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热的作用。
02 三鲜炒饼
材料：大饼150克，水发海参、熟虾仁、净笋片、鸡肉各50克，菜心120克，酱油、料酒、盐、味精、白糖、清汤各适量。
做法：
1 海参、鸡肉、笋片分别切成丁；大饼切成条；菜心洗净焯熟，铺在盘底。
2 把锅放在火上，在锅内倒入植物油烧热，将饼条炸至金黄色，捞起装入盘中；再把炒好的海参丁、鸡肉、笋片等倒在饼条上即可。
营养功效：
本品营养均衡，荤素搭配，易被人体吸收利用，对孕早期呕吐严重的孕妈妈有补充营养、增进食欲的作用。
03 什锦豆瓣干拌饭
材料：猪肉馅50克，豆干丁、豆芽各20克，小黄瓜、韭菜各30克，大米饭100克，盐、橄榄油、豆瓣酱各适量。
做法：
1 将豆芽、胡萝卜丁氽烫熟，过一下冷水，小黄瓜切成丝，韭菜切成段。
2 猪肉馅、豆干丁、韭菜、熟胡萝卜丁加调料，放入不粘锅以文火炒熟拌匀。
3 大米饭旁摆上炒好的材料及熟豆芽、小黄瓜丝，拌匀即可食用。
营养功效：
豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质，并含有较多的纤维素，有利于改善孕早期出现的恶心反应。
04 清拌苦瓜丝
材料：苦瓜300克，香油5毫升，盐、白糖、味精、辣椒油、蒜各适量。
做法：
1 将苦瓜洗净去瓤，切成丝，先放入开水
中焯一下，再放入凉开水中过凉后捞出。2蒜切碎备用。
3 将苦瓜丝挤去水分，放入盘内，加入盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜末，拌匀即成。
营养功效：
本品清爽可口，去毒降火。
05 红果茶
材料：红果500克，清水1000毫升，白糖300克。
做法：
1 将红果洗净，用小刀挖去蒂、籽。
2 把不锈钢锅放在火上，放入水，下红果烧沸后，转微火煮，至红果软烂，用漏匙挤碎，加入白糖继续熬煮3分钟，视果茶呈稀粥状，装入盛器，冷却即成。
营养功效：
果茶酸甜凉爽，色泽红艳，消食开胃。其中红果营养丰富，含铁和钙较多，其维生素C的含量仅次鲜枣。它是孕早期极为可口的营养保健食品，能减缓早孕反应症状，增进食欲。
06 拔丝山药
材料：紫色山药110克，白糖100克，水适量。
做法：
1 紫山药去皮切大块，入油锅中炸熟，取出。
2 将白糖放入锅中，用中火，将白糖熬至熔化起丝。
3 将熬好的糖浆淋在紫山药上即可。
营养功效：
山药为高糖食物，可改善孕吐引起的不适症状。
07 麻辣茄饺
材料：茄子300克，猪肉馅150克，鸡蛋、面粉、淀粉、川椒、盐、味精、花椒面、红油、葱、姜各适量。
做法：
1 将肉馅腌入味，放入茄夹内，蘸面粉备用。
2 茄夹用剩下的鸡蛋裹好，炸至呈金黄色后，倒出沥油。
3 油热后用葱姜炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即成。
营养功效：
本品口感微辣，可以增进食欲。
08 香菇豆腐汤
材料：干香菇30克，豆腐400克，鲜笋肉25克，熟植物油、黄豆汤、淀粉、盐、胡椒粉、香油、葱花各适量。
做法：
1 把干香菇洗干净，用温水泡发，去蒂切成丝，豆腐切成小丁。
2 鲜笋肉切成片，放入热油锅中迅速翻炒，盛出备用。
3 将锅放置火上，倒入黄豆汤烧开，加入香菇丝、豆腐丁、鲜笋片、盐、胡椒粉、熟植物油，撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋香油，撒上葱花即可食用。
营养功效：
本品清香味美，鲜而不腻，能补充人体所必需的营养素，可改善孕吐引起的不适症状。
TIPS：下面有一些治疗孕吐的小偏方，孕妈妈们不妨试一试。
1.西瓜汁
将西瓜榨汁，常饮。
2.绿豆饮
将绿豆泡半天后，煎茶喝。
3.麦芽鲫鱼汤
准备活鲫鱼1尾（约150克），炒麦芽20克。将麦芽放入洗干净的鱼腹中，加适量水，隔水蒸熟，放少量葱、姜、盐调味，再蒸片刻即可食用。
4.芦根鲜藕粥
准备鲜芦根60克，鲜藕50克，大米50克，冰糖适量。将芦根切断去掉结节，洗净，加水煎，取汁约300毫升；把藕切成小块，与大米放入芦根汁中，文火煮成粥，加入冰糖，每天分2次服食。
5.姜汁粥
准备生姜50克，大米50克。将生姜洗净切片，捣碎取汁，与大米50克一同煮粥，早晚服食。
孕2月要重点补铁
孕妈妈在孕期对铁的需求比孕前增加近4倍，孕妈妈如果长时间铁摄入不足就极易发生缺铁性贫血，只有充足铁质的摄入，才能会避免患上缺铁性贫血。而且补铁对孕妈妈身体的保养和对胎儿的大脑神经细胞发育，也大有好处。
富含铁的食物
含铁丰富的食物，有黑木耳、海带、芹菜、韭菜、芝麻、小米、黄豆、动物肝脏等。
孕2月准妈妈补铁食谱
01 腐乳豆腐羹
材料：瘦猪肉150克，豆腐75克，淀粉30克，红腐乳汁25克，葱、白糖、高汤各适量。
做法：
1 把瘦猪肉切成丝，拌入淀粉中。
2 豆腐切成四方丁；葱洗干净并切成葱花。
3 高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转文火，接着放入肉丝及豆腐丁继续煮。
4 再加入红腐乳汁、白糖、淀粉勾芡，呈黏稠状后熄火，最后撒入葱花即可食用。
营养功效：
瘦猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
02 酸辣肚丝汤
材料：羊肚200克，玉兰片50克，水发木耳25克，豌豆淀粉30克，陈醋、香油、植物油、料酒、味精、葱、姜、青蒜、肉汤各适量。
做法：
1 把羊肚切成细丝，玉兰片、木耳切成丝，用开水氽透。
2 炒锅添入适量的油烧热，下葱、姜和青蒜煸香，放肉汤烧沸，下入肚丝、玉兰片、木耳、料酒、盐、味精，撇去浮沫，加入淀粉和陈醋。
3 然后放入碗中，撒上胡椒粉，淋上香油即可食用。
营养功效：
本品既可增进食欲又营养全面。
03 双耳牡蛎汤
材料：水发木耳、牡蛎各150克，水发银耳60克，料酒、鸡精、葱姜汁、盐、味精、醋、胡椒粉各适量。
做法：
1 将锅内加汤烧热，下入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。
2 将木耳、银耳撕成小块。牡蛎下入沸水锅中焯一下捞出。
3 下入焯好的牡蛎，加入盐、醋煮熟，加入味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即成。
营养功效：
木耳、银耳均富含钙、铁，是补钙、补铁的佳品；牡蛎营养丰富，锌的含量非常多，是补锌、钙、铁的一款美味汤菜。
04 猪肝汤
材料：猪肝80克，姜丝15克，葱60克，水1000毫升，胡萝卜、盐、香油各适量。
做法：
1 胡萝卜片放入开水锅中烫熟，捞出备用。
2 猪肝切成薄片，葱切成段。
3 锅中加水烧开，加入葱段、姜丝、胡萝卜片、猪肝及调味料烧煮一下，即可起锅。起锅前滴入适量香油以增添香气。
营养功效：
本品富含铁质、蛋白质，有宜孕妈妈孕期营养补充。猪肝还可明目、补血，可有效缓解孕期贫血现象。
05 芹菜炒猪肝
材料：猪肝300克，芹菜300克，料酒、淀粉、白糖、盐各适量。
做法：
1 猪肝切片焯水，放入料酒、淀粉、白糖略腌；芹菜切段，汆烫后备用。
2 起锅热油，以旺火炒猪肝，加入芹菜快炒，用盐、胡椒粉、生姜汁调味，炒匀即可。
营养功效：
猪肝中富含蛋白质、铁元素和维生素A，具有养血补虚作用。
06 酸辣冬瓜汤
材料：冬瓜300克，盐、味精、香菜、醋、胡椒粉各适量。
做法：
1 冬瓜去皮切成块，放入锅中，加盐、味精煮汤；香菜择洗干净，切成末备用。
2 上桌前撒入香菜末、胡椒粉，浇上醋即可食用。
营养功效：
牛肉味甘性温，其铁、锌和蛋白质含量都高。其氨基酸组成与人类相似，南瓜营养价值很高，可以缓解孕妈妈脾气虚、营养不良、贫血、腰膝酸软等症状。
07 鲜蘑豆腐汤
材料：豆腐150克，鲜蘑100克，葱花15克，香油5毫升，盐、味精、植物油、素高汤各适量。
做法：
1 将嫩豆腐洗干净，用开水烫过后，切成小薄片；鲜蘑洗干净，切成小丁。
2 将锅架在火上，放油烧至六成热，下一半葱花爆出香味后，加入鲜蘑丁煸炒几下，然后倒入素高汤，烧开后下入豆腐片和盐，再烧开，放入味精，撒上另一半葱花，淋上麻油，盛入碗内即可食用。
营养功效：
本品蛋白质丰富，同时含有粗纤维，可保持体内水分平衡。
孕2月饮食禁忌
1.甲鱼。它也是寒凉属性，其堕胎的效力比蟹爪和鳖肉更厉害。一定要注意！
2.芦荟。研究表明，怀孕中的妇女如果饮用芦荟汁，会导致盆腔出血，甚至流产。而且在产后也不能食用芦荟，因为其本身含有一定毒素。
3.螃蟹。味道虽然很美，但其性寒凉，有活血去淤的功效，这一点反倒是对孕妈妈不利，尤其是蟹爪，有很强的堕胎作用。
4.生鱼片、海鲜类。生鱼片、海鲜等未经加热处理的食物容易含有病菌，对这个时期的孕妈妈有一定威胁，尽量不要食用。
5.鲨鱼、旗鱼、青花鱼、马头鱼等海产鱼类。因为这四种鱼含有机氯农药及汞残留物，会对胎儿的神经系统造成伤害。
