北方很多老百姓在冬天的时候都喜欢储藏大蒜，可是经常出现储藏不当，还没等冬天过完，不是长芽就是霉烂，就必须丢弃，非常可惜。以下我们就向大家介绍几种简单的大蒜储藏方法。
1、悬挂储藏法。首先选一些无伤、无散瓣、带假茎的大蒜，每100头捆在一起，悬挂在屋内外通风避雨处。这种方法简单易行，可使大蒜贮藏半年以上。
2、室内堆藏法。将收获后的大蒜去假茎和根，晒干后放在室内干燥通风处，一定要注意通风，以免大蒜长芽，这种方法可贮半年左右。
3、药物喷洒贮藏法。我们可以用1%的青鲜素水溶液，在收蒜头前1～2周喷洒大蒜茎叶，可抑制大蒜发芽，延长贮藏期。
4、糠皮埋藏法。可选一些比较好的糠皮，在贮藏箱或筐内的底部铺一层厚约2厘米的糠皮，然后一层蒜头一层糠皮，层积至离容器口5厘米处，上面用糠皮覆盖。这样用糠皮可以保持较稳定的温度，减少了氧气，增加了二氧化碳，抑制了大蒜的呼吸作用，不会导致大蒜发芽或霉烂，可延长贮藏期。
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