这时，只见掌柜领着一个四十岁左右的人走过来，见瑾澜呆呆的，咳嗽了一声：“请问公子，找林师傅何事？”
“哦。”回过神来的瑾澜抬起头，看着面前的两人，有点茫然，见此，掌柜的心下暗道：这人是来找茬的？要不就是耍着他玩？看着又不像。
“掌柜如何称呼？”回过神来的瑾澜问道。
疑惑的皱着眉：“小姓张，人称张掌柜，听小二讲，公子想见林师傅，不知公子有何见教？”
“不敢不敢，只是以前在安阳吃过鱼糕，想知道是不是那边传过来的？”瑾澜汗颜，瞧掌柜的那个样子，像防贼似得，想来是她表现的太过急切。
张掌柜皱眉，看向身边的人，那人也看了张掌柜一眼，回道：“是，小的是在安阳的鸿福楼里学的，因为偷学这菜，被那的东家赶了出来，掌柜的那时刚好回家省亲，遇见了落魄中的我，就把小人带了过来，到是小的，只学到一点皮毛，做法不精，让公子见笑了，还请公子能不吝赐教。”
瑾澜尴尬一笑：“那里那里，说来这菜做的也是很好的了，虽不得十足十，却也是有了八分的神似，已是不易，是我强求了。”
“原来林师傅也是安阳人，在下也是刚从安阳过来的。”
林师傅激动，脸上多了丝他乡遇故知的神情：“公子是安阳人？”
瑾澜笑了笑：“在安阳住过一段时间，也算是我的家乡。”
林师傅这下就像找到了娘家人一眼，对着面前的这个小兄弟有了莫名的好感，望向她也就多了丝慈爱，对着掌柜的使眼色，示意放心。
掌柜的脸色稍微放松，语气也轻松起来：“如此，那到是误会公子了，此做法确是安阳那边传过来的，只不过正宗的做法林师傅不得知，这只是林师傅来酒楼后自己研究后做出来的，未知公子可还吃得惯？”
“恩，味道嘛，是还差了点，只不过能做到这样的，也算不错了，这其中的窍门，其实也简单，只是配方与手法的问题罢了，只是，这做法还有许多种，为何没见其他的？”
掌柜眯着眼睛，看来遇到了个懂行的了，心下不禁有些堤防：“据林师傅说，当时也就只见这个鱼糕的做法，至于其他的，也不是他等打下手的可以得知的事，是以也就只能自己琢磨着，却还是不得其门而入。”
林师傅在一边点头：“是的，当时的酒楼掌柜对这个很是保密，轻易不让人看见，只许大师傅一人知道。”
张掌柜见差不多了，朝着瑾澜作揖：“如此，不打扰公子用餐了，还请公子慢用。”说着就想离去。
瑾澜微微一笑：“掌柜的不必急着走，我这到是有个方子，与原来的那个一样，甚至他没有的我也有，不知道掌柜的有没有兴趣听听？”
“这。。。。，那小的洗耳恭听，未知公子有何建议？”掌柜的也是个精明人，见他一来就挑出了菜的不足，想来也是个有分寸的人，于是好奇他会有什么招。
瑾澜却不着急着说，转了话题：“看这鸿福楼的装修和规格，想来也是个高档的大酒楼，这时也是正值饭点，却为何不见多少人流？”
“这。。。。。”掌柜的面色一暗，心里暗暗疑惑：这人什么意思，该不会是哪个酒楼派来的细作？还是纯粹来捣乱的？
从他的面色上瑾澜也能猜测到他所想，遂轻轻一笑：“张掌柜不必堤防我，相反，我是来给张掌柜送钱来的，实话告诉你吧，这鱼糕丸子的做法就是我做出来的，因着吃到与我做的味道不同，所以才萌生了问问的念头，我倒是有个想法，不知张掌柜的有没有兴趣？”
“哦，不知这位公子有什么想法？不防说来听听。”张掌柜迟疑，但想着听听也无妨，却又假装不是很在意，这才如此说。
“是这样的，我这里还有许多菜是没人见过的，我想应该也会是受欢迎的，我想把这菜式卖与你，不知张掌柜如何想？”
“我也知道你很难相信我，这样吧，我亲自做这道翡翠鱼糕，如果掌柜觉得我做的不好吃，或者是不是跟安阳的那道一个味道，那么，掌柜的可以报官，把我抓去衙门，如何？”
见瑾澜说的头头是道，心下的狐疑也就少了些：“那，公子请。”说着侧过身朝后厨走去。
来到厨房，呃，厨房虽然很干净，可是。。。。。这能叫厨房么？
靠北面的墙边摆了个长条状的桌子，碗和砧板整齐的码在一边，盘里放着一片猪肉，边上还散落着一些青菜和一些大蒜、葱等配料。左侧靠墙有着两个用砖头砌成的大柴灶，一个上面放着一口大铁锅，另一个看上去占满灰尘，想来是有段时间没用了。柴灶边上放着一些大小不一，形状各异的器皿，看上去应该是装调味料用的，小桌旁边还放着一个盛满水的大木桶。在屋子的最里面还堆着少许已经劈好的木材。
罢了，如若能合作，后面再来重新整顿吧，还是摆平眼前的情况先。
当下，吩咐小二起火，走到鱼缸前，捞起一条十斤左右的大鱼亲自宰杀，三下五除二之后，一条鱼就那样被肢解，鱼皮归鱼皮，骨头归骨头，抽掉筋，刮成肉泥，加粉与调料，开始剁起来，中间停了几次，又加了些生姜蒜，接着剁，只到了半个时辰后，瑾澜握着剁酸了的胳膊，锅里的水这时早已翻滚，抓起一把鱼肉，拿起勺子，捏成圆球，用勺子挖起一颗颗的往里丢，不一会，香味就出来了，拿盘子盛起，去掉锅里的水，下油，葱姜蒜，爆炒，把搅拌好的肉糜倒进去，不停翻，到呈现出金黄色出锅，锅里勾芡，淋在上面，看着晶莹剔透，让人食欲大增，盛盘，加上装饰。
不一会，几道菜就出锅，看着案板上的肉，随便做多一道菜，空气里香味飘散，加上色香味俱全，其他人眼馋得猛吞口水，一一将菜摆在张掌柜面前，看着这色香味俱全的菜式，觉得不可思议，却也还有些疑惑，示意林师傅过去。
