看着离去的人群，张掌柜的呼出一口浊气，差点瘫倒在椅子上：“小七，刚才那话是谁教你的，说得头头是道，连我都差点被你蒙了去，要不是知道你小子有几斤几两油，差点就相信了。”
小七嘿嘿一笑：“掌柜的真是火眼金睛，这话不是我说的，是小瑾教的，刚刚我进去端最后一盘豆腐的时候，小瑾就好像预见了会有这样的情况发生一样，告诉了我处理方法，并教我像刚刚那样说，掌柜的，你说这小瑾是什么人呢，怎么连这都能预见得到？”
说完一脸期待的望着张掌柜，期望他能给个答案。
张掌柜老脸一白，手一摆：“我可不是神仙，那会知道这些，还不快去收拾收拾关门，咦，怎么还不见他们出来的？”
“是、是，我这就去关门先，免得等会有人来领，那就不好办了。”说着整个跳了起来，赶紧关门。
才刚把门关好，就闻到一股香气，饥肠辘辘的小七转头看去，就见瑾澜和林师傅各种端着几盘菜，从厨房走了出来，饿极的他立马跑过去，可是也只敢站在桌子边看着，借他十个胆子也不敢坐下来。
瑾澜摆好菜，见小七站在一边，两眼盯着菜直咽口水，呵呵一笑：“饿坏了吧，赶紧坐下吃啊，还傻站着干什么？”
小七搓搓手，一连摇了几个头：“不，不，你跟掌柜的先吃，我等你们吃完再吃。”
瑾澜无语，这都什么时候了还讲究这个：“坐下吧，大家一起吃吧，都是一天没吃饭的人了，就别讲究那些有的没的了，是不，大叔？”
张掌柜的含笑应着倒：“是啊，小七，坐下吧，今天还多亏了你，不然还不知道怎么应付呢，听小瑾的，就我们几个而已，以后就别讲究什么了，都一起坐下吃吧。”
小七何林师傅这才战战兢兢的坐下，端起碗，举起筷子开始吃，开始还只敢扒着米饭，到后来，不知是哪个起的头，各人对着桌子上的菜疯抢，于是，只见桌子上筷子与手乱飞，早不见了那些矜持与尊卑，笑声四起，一顿晚饭，就在这样融洽的气氛下完成。
第二天，天蒙蒙亮的时候，卢春就送来了一千块豆腐，出来接货的是小七，只见他边走边打着呵欠，帮着卢春把豆腐搬进厨房，卢春几次欲言又止，最好终于忍不住问小七：“七儿，昨天的豆腐都用完了？真的有那么多的人来领？我听隔壁的王婆说极好吃，说她这辈子就没吃过这么好吃的东西，这。。。是真的？那。。。。是不是昨天亏了很多钱的？我听隔壁的王婆说是不要钱的。”
小七一听，整个人就蔫了：“是的哇，你不知道，昨天来的人又多少，整整排了满大街的人，就连河对岸都排满了人，都是免费的，自然是亏了的。”
“不过，人很多，这话也是不假，昨天还不够发的呢，最后都差点闹出事来，还好，小瑾早有先见之明，教了我一套说辞，不然，还不知道会闹成什么样子呢，至于那豆腐。。。。”说到哪豆腐，小七一脸的自豪：“卢大哥，是真的好吃啊，我也是没吃过这么好吃的，赶明儿我给你和嫂子带点过去，保管你们吃了还想吃。”
卢春半信半疑的望着他，心里嘀咕：真有这么神？
不一会，东西就搬好了，由于侧门对着小巷，所以小七是带着卢春从侧门这进出，等卢春拿着小七给的钱出了巷子，抬头一看时，就被眼前的阵仗吓了一大跳，只见那长长的街道上，全是排着队等着鸿福楼开门的人，老弱妇孺，公子哥儿、丫鬟农夫，全是等着买豆腐，这时，他才开始佩服起顾瑾来，想不到这人是真的有能耐。
由于今天开始要收钱，瑾澜怕张掌柜一个人忙不过来，就又请了一个人来帮忙，这人是前面帮助抄传单的，叫妖妖，乍一听这名字，瑾澜差点忍不住笑场，这得是多么损的父母呀，给起了个这样的名字。
人倒很机灵，那些天就他一个抄得最快也是最工整的，当时就留下他来，告诉他今天一早来上工，当然，事先也是跟张掌柜是商量了的，张掌柜对他也是很满意，这样，加上小七两人，却还是只能勉强应付过来，不过，也暂时只能这样了，想要请多些人，也要等这酒楼的生意有了起色再说。
今天由于熟练了些，林师傅的速度明显比昨天的快了很多，所谓熟能生巧，不多时就可以自如应付，放下大竹筷子，瑾澜揉揉酸掉的胳膊，来到大堂透气，顺便探探众人的口风。
在柜台忙着算账的张掌柜，那脸上的笑容从今天一大早就没停下来过，见瑾澜过来，抬起头来说道：“小瑾啊，老朽现在不佩服你都不行了，看来前面是我操心了，这才一早上，就把我们昨天亏的回了一半的本，这下午的除了本儿，怕还能多赚二十几两银子出来，照这个情势看，不多时，我们就可以很快赚够本儿了，这都多亏了你呀，要不然，我这鸿福楼就只有关门大吉的份了。”
“大叔，快别这么说，我这不也是有钱拿的么，我们这是互惠互利。”瑾澜呵呵一笑，递过一杯茶给他。
张掌柜接过，喝了几口，突然说道：“小瑾，老朽有几个问题，一直没想明白，正想向你请教。”
“大叔，您言重了，有什么问题您尽管问便是了，瑾自当知无不言。”瑾澜嘴角挂着微笑，她心里哪里不知道张掌柜想问什么。
张掌柜咳了几声，问道：“是这样的，既然你早就料到这豆腐会如此受欢迎，何不多弄一些？我看每天卢春送来的都是那固定的份”
这个问题一直盘旋在他的脑海里，就没想明白这其中的关系，猜不透这中间的缘由，现在刚好有机会，就提了出来。
瑾澜微微笑着答道：“大叔，这个到不是我不想买多几份，而是这本属于油炸东西，热性太高，本就不能吃多，万一出现什么不好的事，或者是那个本来身子就带点热气的，再吃多了我们这的豆腐，到时找上门来，那就麻烦了，而且，一次吃一点，才不会容易腻，不然他一下吃过瘾了，以后最起码有一段时间都不会来了，这样对我们来说也是不好的，所以我才每天都是固定份量的。”
“原来如此，老朽明白了，还是小瑾有远见些，老朽倒是没想那么长远去。”张掌柜赞同的点点头。
