生活中，人与人走近了，也许别人会更喜欢你，也许会适得其反，会更讨厌你。而这都取决于你是不是一个懂礼仪的人。懂得礼仪，你就会尊重别人，会考虑和顾及别人的感受和情绪，这样，人家当然会喜欢你。反之，人家讨厌你也是必然的。
吃中餐的讲究
吃饭，不单是填饱肚皮这么简单，还体现了一个人的教养。
李翔是一家合资公司的业务经理。有一次，因为工作的需要，李翔在国内设宴招待一位来自法国的生意伙伴。有意思的是，那顿饭吃下来，令对方最为欣赏的，倒不是李翔专门为其准备的丰盛的菜肴，而是李翔用餐时的一处细小的举止表现。法国生意伙伴对李翔说：“李先生，你在用餐时一点儿响声都没有，使我感到你的确具有良好的教养。”
吃饭不咂嘴，也就是我们所说的“吧嗒嘴”，或者在吞咽和咀嚼时不弄出声响，就是有教养的表现。此外，在吃中餐时，还应注意以下礼仪：
1.座次。
座次，是中餐礼仪中很重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，座位的排法也相应变化。总的来说，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，左首依次为2、4、6，右首依次为3、5、7，直至会合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左首坐开去为2、4、6、8（8在对面），右首为3、5、7（7在正对面）。
这里，教大家一个简单的方法：你可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情况，也可以问一下服务员，哪个位置是主位。如果餐巾纸是折好放在你面前的，没有桌花的话，我们应该看什么呢？主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。
2.点菜。
坐定之后，接下来要考虑的问题就是点菜。不过，这个问题并不好处理。因为人的饮食口味和习惯是不同的。所以，你一定要事先问清楚大家不吃什么，有什么忌讳。有些人，由于种种因素的制约，在饮食上往往会有一些与众不同的特殊要求。比如说，有的人不吃肉，有的人不吃鱼，有的人不吃蛋，等等。又如，英美人通常不吃动物内脏、动物的头部和脚爪。
此外，注意民族和宗教方面的饮食禁忌。在点菜时一定不能疏忽大意，否则麻烦多多。在点菜前，你可以像有些饭店的服务员一样，问大家：“有什么忌口的吗？”而对于诸如回族不吃猪肉，满族不吃狗肉以及******教不吃猪肉，基督教不吃血肠等接近常识性的知识，应该掌握，不能“明知故犯”——在对方看来。
3.餐具使用。
筷子：使用筷子，必须成双使用。用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋；和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像舞指挥棒似的舞着筷子；不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用；用筷子剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
勺子：尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。
食碟：用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“串味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。
碗：一般是小碗，用来喝汤、盛菜肴。如食碟一样，不能放过多菜肴，且二者最好分开使用，即若用食碟放菜，碗不宜再放菜，宜盛汤。否则，碟、碗都放满了菜，你就成了“吃着碗里瞧着锅里”，实在是没出息。
餐巾和餐巾纸：一般的饭店提供的有偿使用的筷子（包装中）带有一块湿纸巾，它只能用来擦手。餐巾纸，只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。
牙签：不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。
敬酒的五种方式
“无酒不成席”，中国人请客吃饭，名为吃饭，其实主体是喝酒。这从人们“创造”出各种喝酒的理由就可见一斑，什么满月酒、喜酒、庆功酒、交杯酒、离别酒、接风洗尘酒、压惊酒，等等。在酒桌上，主人总是希望客人多喝点酒，以表示自己进到了地主之谊。不过，很多人并不了解敬酒方式。
有的人可能会问了：“喝酒还有什么方式，不就是大家一起喝吗？”这正说明你不懂敬酒。古有“君子饮酒，三杯为度”的古训，即饮第一杯，表情要严肃恭敬；饮第二杯，要显得温文尔雅；饮第三杯，要神情自然，而知道进退。酒过三巡仍无节制，就叫失态。
当然，这在现代肯定是不适用的。不过，饮酒适可而止是非常重要的。我们不能把饮酒作为目的，而应当把它作为调节气氛、增进感情交流的一种手段。这就要求我们讲究敬酒方式。一般来说，敬酒有以下五种方式。
文敬：是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
回敬：这是客人向主人敬酒。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。在回敬的时候，出于敬重，一般碰杯时要使自己的酒杯稍低于对方酒杯。如果和对方相距较远，也可以以酒杯底轻碰桌面，表示碰杯。
互敬：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找“酒由”的同时，人与人的感情交流得到升华。
代饮：这是一种既不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。如果你不会饮酒，或者酒量不行，已喝太多酒，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代喝。代他人喝酒的人一般与他有特殊的关系。比如，在酒桌上，男士通常代自己的妻子喝酒。
罚酒：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门，比如说错话了，哪件事做得不对了……最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒一杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
酒桌上一些规矩不可违
酒桌上的规矩，在喝酒人看来，就是礼仪。如果你违反了，倘若你不会喝酒还好，若会喝酒，那麻烦就大了。比如，你明明比对方小，但在碰杯时却将杯子高于对方的酒杯，这会让对方认为你瞧不起他。小小的一个举动，会将你给他人的印象毁掉了。
以下酒桌上的规矩，大家至少应该了解。即使你不会喝酒，也应该了解。因为你总会参加聚会吧，总要向别人敬酒或者别人向你敬酒吧？
1.领导在时，要等领导相互喝完后你再敬酒。不要冒冒失失地没等领导相互敬酒，你就上来敬酒，这会抢了领导的风头，领导会认为你不懂规矩。
2.敬酒的时候，如果对方是长辈、领导，碰杯时你的酒杯要稍低于对方的酒杯；若对方和你平辈，则可平碰，当然如果你想向对方表达敬意也可将酒杯放低；若对方是晚辈，为了不让对方失礼，你应该主动将酒杯抬高些。
3.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
4.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
5.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
6.他人在为你斟酒时，你应该行“叩指礼”，即用右手拇指、中指捏在一块在桌上轻叩几下，表示对敬酒人的感谢。
7.酒桌上讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倾斜、杯口朝向与你碰杯的人，让对方看看杯子是空的。
8.虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
9.有人夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘。
10.向女士敬酒时，即使对方以茶代酒，如果碰杯也要喝干；如果不碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。
11.敬特殊人物酒时，一般讲究“连敬三杯”。注意：每杯酒都要有“说辞”，且中间要有停顿，好让对方、也让自己吃口菜，喘口气。
12.在酒桌上，为他人倒茶后，要将茶壶嘴冲向“无人区”，即茶壶嘴不能对着任何人。
13.一般来说，即使你不能再喝了，也不能将酒杯扣在桌子上；另外，别人为你倒酒时，不能用手捂住酒杯。较好的处理方式是明确告诉对方自己不能喝了。
14.酒有很多种，但很多人不能或者不喜欢掺着喝，也就是喝完白酒喝啤酒，或者喝完红酒再喝白酒等，这样往往容易醉。故通常一次只喝一种酒。
15.正式的敬酒，右手拿杯、左手托杯底，起身将酒送至被敬人面前。通常，被敬人也要起身，以右手拿杯、左手托杯底，先说表示感谢的话，然后一饮而尽。
16.用大杯喝白酒时，为了表示“力度”，人们常会说“我大点儿口”，就是多喝些，这时要用手指“标个线”——用手指在酒杯上表示喝到哪儿。否则人家怎么知道你喝了多少。
17.如果你准备喝酒或者很能喝酒，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上，免得让人觉得你虚伪。
18.酒桌上说粗话，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
西餐可别吃出洋相
说到西餐，很多人的第一感觉就是规矩（其实是礼仪）太多，什么左叉右刀，喝什么必须用相应的杯子等，太麻烦。其实，这不是麻烦，而是礼仪。这，就如同外国人不会用筷子一样，关键在于不了解。只要了解了，就会知道这些规矩（礼仪）是必要的。
1.座次。
吃西餐均使用长桌，其座次也比较讲究礼仪。与中餐相比，最大的不同就是，西餐排座次时男女交叉坐，即使是夫妻也是如此。这不像中餐，总是两对两对坐在一起，一眼就知道谁跟谁是一家的，或者谁是谁的男（女）朋友。
通常，如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生们则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。
如果男女二人同去西餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。
举行正式宴会时，座次排列按国际惯例：座次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，座次多时应摆上座次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。
西餐还有个规矩，即每个人入座或离座，均应从坐椅的左侧进出。
2.坐姿。
就座后，坐姿应端正，但不僵硬，上身轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比画画，频频离席，或挪动坐椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
在美国，当一只手用餐时，另一只手可以放在膝盖上。而在欧洲就不同了，两只手都要保留在桌面上。但要注意：不能用手臂支撑身体，靠在桌子上，也不能双手交叉在胸前，只是把手腕轻轻搭在桌上。手指要自然平稳地放在桌上，不可在桌上乱弹或玩耍餐具。
3.餐具使用。
在比较正规的西餐馆，餐桌上摆有好几副餐具：用于吃鱼的、吃鸡肉的、吃沙拉的和吃甜食用的。如果你不知道要选用哪种，那么你只要记住首先要用靠最外边的餐具（吃沙拉），最后用最近的（吃甜食）。
如果在你的餐巾前有4个杯子，你应按十分明确的规矩用大杯子盛凉白开水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。如果是你做东或者由你斟酒，那你应先斟自己的酒杯（仅倒满杯底）尝一尝。如果你认为酒味不佳（有瓶塞味或异味），应该要求换一瓶同一产地的酒。如果酒好，那你就应按地位重要程度的顺序为你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你认为不需要。
主菜都需要用刀切割，一次切一块食用，左手拿叉，右手拿刀，食指稍微按在刀背上。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字形，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无须放下。
不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一只手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一只手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
