眼见明日便要开张，许晓梅急得像是那热锅上的蚂蚁，团团乱转。
不为别的，她有自己的考量。生意要想红火，首先得有知名度，这是后世人人皆知的事情。若是没人知晓，就算你那店面位置再好，味道再美味，想必来客也是寥寥无几的。
21世纪，各式各样的广告充斥着人们的眼球。上至白发苍苍的老人，下至黄发垂髫的幼童，个个嘴里都会念出那么几句经典广告词。据许晓梅所知，几个有着经典广告词的商家都在广告播出一段时间后个个赚的盆钵体满。可见，这广告好用，不是没有道理的。
只是，许晓梅意料未及的是，前世广告学专业毕业的自己，在学校里学到种种宣传营销手段，如今竟然像是那食之无用弃之可惜的鸡肋，完全没了用武之地。
不为其他，实在是她摸不清这里的形式。
比如前天，她兴致勃勃的洋洋洒洒的准备了一大段广告词，打算学着以前那些穿越同胞，准备做成传单的形式，抄写几份令人分发到街头巷尾。还好这里的字是繁体字，有些字虽然许晓梅不认识，写出来也丑的很，但是勉强可以让人看清。
只是去了卖字画的书坊才知道，一张最差的黄色草纸，也要足足五个大钱。而一套笔墨纸砚就更贵，算下来就算最便宜的一套，也要三两银子，是许晓梅现在身上所有的家当。
咳咳，这个方法看来不行，许晓梅总不能为了店里生意让自己带着寰儿去喝西北风吧，这可不是她许晓梅的风格。
但是没过多久，许晓梅便想出了另一个方案。也许她可以雇佣几个小乞儿到街上唱儿歌，来吸引一些好奇之人呢。
吴掌柜苦着脸打断她的奇思妙想，“三，三东家，不是小人说，这小乞儿说出去的话，哪里有人信的，他们又没有尝过，大人自然是当不得真的。何况，也许会有人自忖身份，不愿意跟那小乞儿同流合污呢。东家，您可千万考虑好，莫帮忙不成，失了本意那可就得不偿失了。”
这就是说她许晓梅是帮倒忙的啊，许晓梅顿时觉得自己的小心肝哇凉哇凉的，索性也就甩开手不管了。可是真的到了节骨眼上，还是让她发挥了一把聪明才智，想到了一个绝妙的主意。
事情是这样的，许晓梅的汤锅，虽然美味，但是需要各色时蔬，有些便宜，有些却是昂贵，不可能一样的，因此，这价钱定位就成了一个难题。而且，那有些蔬菜新鲜美味不假，可是这古代没有温室大棚，有些应季时蔬出于时间考虑，根本就供应不上啊。
加上那菜单着实是另一个难题的，古代何来菜单这一说法，读书人不像现在那么普遍，是几个村子里才出一个。其他的酒楼，都是小二把菜单背熟，念给客人听的。因此，许晓梅的汤锅店也就有了另外一个盈利问题。万一有客人加菜，这么多种类的菜肴，可怎么加才好呢？一时有一时无，小二恐怕根本记不得吧。
在大家的愁眉苦脸之下，许晓梅冥思苦想很久，当下拍板一个主意。她们的汤锅啊，算份卖！
一份就是一个锅子，内里放相同数量的兔肉和小菜，按照一份三十铜板来算钱；一锅可供三个人是有，也不大贵的。当然，客人也可以要求加菜，无论是兔肉或是小菜，用一样大小的盘子算钱，兔子每盘十个铜板，小菜就每份三个铜板。
而且，这也算下来，吃上一份鲜美的锅子，每人平均十二文钱就行，还能吃得荤素搭配，十分惬意。
当然，这样的价格是属于中档人士的。而许晓梅对汤锅店的目标是，要迎合中低档次人士的需求。因此，为了带动店里生意，许晓梅在店门口支起了一个大锅，里面便冒开了满满的一锅。这既是拿来卖钱的，同时，大锅煮熟的蔬菜香气四溢，也是很好的一个广告。她规定若是有人只要些小菜和汤头的话，便从这锅里舀，一海碗只要五文大钱。
店里空间不够大，满满当当也就能摆下五张大桌子。如果有人不在店里吃，店里外带的加上瓷碗便是七文钱一份，如果把店里的瓷碗第二日还回来，便退回两文钱。可是如果不退瓷碗，再添两文钱，便又可以吃上一碗。一碗的分量，也是实在，一人吃，便是还有剩的；如果两个人吃，都能吃个半饱了。
许晓梅如上一段想法提出，顿时得到了全店上下的一致赞同。纷纷夸许晓梅是个聪慧的，把她乐得捂嘴直笑。但是唯有一人，也不理许晓梅的，只发着呆却也不说话，便是那莹儿了。许晓梅也没理她，反正一开始二人就互相心生厌恶，也没有必要多有交集的。
至于许晓梅自己的卤蛋，这几****的试验几次成功，王氏隔三差五便给她送二十个蛋来，纯正的土鸡蛋，蛋香浓郁并不必多说，那卤料也是深得人心的。许晓梅统统以一文一个的价格收了，打算着卖出去的时候定价三文钱一只，也不算太贵，寻常人家都能吃得起的。中间也试验着卤过几次，给寰儿吃了几个，寰儿叫嚷着香的连舌头也要吞下去了。至于李府，许晓梅还没有准备送礼上门的动静，想着等售卖之时再做打算。
匾额的事情也有了着落的，李府老爷别看长相粗丑，平日里做什么事情都是慢吞吞的。但是一旦有了决定，自然是雷厉风行。求了那位柳体书法家，给汤锅店起了一个优雅动听，古风古韵的名字。
名为，雪膳斋。
许晓梅当下还有几分讶异，后来才知道“膳”在古代并不是帝王独用的指饭菜的名词，像是其他的平民百姓也是可以用到，而且还有着其他的意思。
列如，在《广雅》中解释说，膳，肉也；在《礼记·玉藻》中也注解到：“膳，美食也。”常指肉类和美食。至于雪，想必指的是汤锅颜色，雪白清澈。雪膳斋，意思便是雪白清澈的肉类美食，这恰恰道出了汤锅店的本质。倒是好玲珑的心思！
换上匾额的第二天，许晓梅便在李府老爷的威逼利诱下顶着压力让雪膳斋开了张。
门前大锅里煮的热闹不说，还买上几挂鞭炮，附近的几户店门里家家送了红包，俗话说是远亲不如近邻，自然也是沾沾喜气。大门口也站着些侍女，给路过的小孩儿分发糖饼糕果。不多时，便引来了一大群的围观群众。
匾额上的白布被人一拉，三个苍劲有力的打字便显现出来，雪膳斋，开张啦！
待到吉时，李老爷在震耳欲聋的鞭炮声里，翘起嘴角，戴了白玉扳指的大手轻轻抚了抚微凸的肚子，抚掌而赞道，“好！”
连他也为许晓梅稀奇古怪的想法感到折服了。过段日子，等他的八宝阁开了张，占领了这上中下三档客户的市场，自然那利润就一日千里了。扬名在这镇上，真正是指日可待啊！
终于开张了，眼见着这几日的辛苦终于有了回报，许晓梅不由得热泪盈眶。那店铺里的一桌一木，都是她帮着木工师傅合力完成的。刷上了红色清漆，店里也摆了些老酒，算盘之物，还别具匠心的摆上了兰草和几幅奇怪的书画，不用说，自是出自许晓梅的手笔。
这样的风水，味道又独特，何尝不能有个好前景？许晓梅本来也对自己满怀期待，可是眼见着日头高了，这店门外围观的人多，可却是没有一个进来品尝的，当时心里便又急又怕，渴望的眼神明晃晃的摆在脸上，恨不得能拉个人来问问，看看为什么这么久了，竟没有客人上门的？
最后连李老爷都有些坐不住了，若是不能一炮而红，这，这后面要投入的成本就更大更多了，难不成刚开始他看走眼了，这小小的汤锅，真的没有盈利的可能？
在二人翘首以盼的时候，眼见着许晓梅只见过一次的沈云奇沈公子不着调的踱着步子缓缓向这边行了过来。看来是接到许晓梅托白管家传的消息了。
只是在沈云奇靠近之时，刚刚开口便是一个重磅炸弹，让许晓梅和李老爷当下震惊得，嘴巴裂得如同鸡蛋那么大，半天合不起来。
沈云奇道，“雪膳斋？倒是好名字。今日，我们先收拾收拾，不忙开张。——对了，我有没有告诉你们，我请了知县大人的嫡子前来做客？”
天！许晓梅当下只觉得紧张得手心都快要冒汗了，你说你找个托就不能找个身份小点的么？
原来啊，虽说那电视里常说知县是七品芝麻官，最末尾的小官。可是这里的知县却是真真是一个县的管理者，可是比现代的县长要好得多。不仅可以管理县上的兵马，也可以自己赡养士兵。许晓梅现在不过是在一个镇上，这知县对她现在的身份来讲，便真的是父母官，大过天去的。
连李老爷也是颤颤的，他是很有钱不假，可是并没有势力。沈云奇的爹按理来讲比知县品级要高上一级，但是实权却没有知县那么大。他连沈云奇都是要巴结着的，何况知县嫡子呢？
若是一个寻常人物，觉得汤锅不好吃也就罢了。堂堂一个知县的嫡子，来当托，他若是觉得这汤锅不美味，开了金口，被人传了出去，自己往后可要怎么在这镇上混啊？
想到以后的路途可能更加艰难，许晓梅打了个寒颤。用尽全身力气，冲着吴掌柜大喊道，“还愣着做什么？有客人，有贵客上门了！”
