花粉以营养全面著称，被称为“全天然营养食品”。花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的必需脂肪酸。同时也是一种天然维生素的浓缩物，含量很高，B族维生素丰富，而且对人体养颜有明显作用的元素也较为丰富。
在保健品中，常见的有松花粉和蜂花粉两种。松花粉是中医学传统药材宝库中的药食兼用花粉品种，其历史已逾数千年，以其神奇的功效被奉为“仙药”。蜂花粉是蜜蜂采集植物的花粉，再经蜜蜂加工而成的花粉团状物。既是极好的天然营养食品，也是一种理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。
功效
清代叶桂在《本草经解要》中，把花粉对五脏之间的相互作用记载的十分详细：“松花气温，禀天春和之木气，人足厥阴肝经，味甘无毒，得地中正之土味，人足太阴脾经，气味俱升阳也。其主润心肺者，饮食入胃，脾气散精，输于心肺，松花味甘益脾，气温能行，脾为胃行其津液，输于心肺，所以润心肺也。益气者，气温益肝之阳气，味甘益脾之阴气也，风气通肝，气温散肝，所以除风。脾统血，味甘和脾，所以止血也。可酿酒者，清香芳烈，宜于酒也。”这里的松花即指松花粉。
现代医学认为：花粉可以调节神经系统，促进睡眠，增强体质；改善肠胃功能，促进消化，增强食欲，防治习惯性便秘；保肝护肝，防治贫血、糖尿病、前列腺肥大、心脑血管疾病；调节内分泌，改善机体功能；治疗慢性支气管炎和黏膜症等。尤其值得一提的是，它是既可口服又可外用的美容佳品。
服用常识
松花粉可做汤、制馅、蒸饼、酿酒，内服外用均可。内服宜速食不耐久留，成品应加入温开水调匀后送服或嚼食，但不要和热水一起服用，以免破坏营养成分，建议水温不要超过50℃。配以维生素C同时服用，可以增加保健效果。外用即外敷伤口。严重过敏体质者应慎重使用，开始可少量试用。
蜂花粉是一种天然营养保健品，不经加工可以直接入口食用，这样可以防止某些营养成分在加工过程中造成人工损失。新购进的纯净蜂花粉，经过消毒灭菌（家庭可用酒精）后存入冰箱中贮存，若是已经灭菌处理过的则可免，平时根据需要按量取用。
食用时可用温开水送服，也可入口细细咀嚼，或者将蜂花粉与蜂蜜混合搅拌在一起食用，每日服蜂花粉2次，一般在早晚空腹时服用最佳，若饭前服用蜂花粉后胃有不舒服的感觉，则可改在饭后半小时内服用；也可将蜂花粉磨细成粉末，用时按量以水冲服，可收到满意的效果。
服用建议
直接涂抹。选择较好的花粉，经灭菌处理和破壁后密封待用。临睡前取1～2克花粉置于手心，用温开水调稀后，均匀地涂抹在面部，并适当地按摩，次日早晨洗去。这种方法比较适合治疗痤疮、雀斑、黄褐斑和老年斑，如与食用花粉同时进行，效果更好。
松黄饼
〔主料〕松花粉6克，面粉100克，蜂蜜适量。
〔制作〕春天去松林中采集松花（连同花粉）和蜂蜜做成馅，和面粉擀皮，将松花蜜馅放人，包好做成饼状，上笼蒸熟。
〔功效〕保健增寿。
蜂花饮
〔主料〕干蜂花粉、水各等量。
〔制作〕将干燥的蜂花粉兑入等量的水。保持数小时使其充分浸透成为糊状；放入低温冰箱，以零下15℃以下冷冻2～3日取出，并立即捣碎，随即用3倍的热沸开水冲浸，静置几个小时后取清液，再将残渣作2次处理，取清液对入蜂蜜即可，每日按需要量服用。
〔功效〕保肝护肝、调节肠胃功能、增强免疫力、抗衰老、促进睡眠等功效。
