宝宝每日饮食中营养素推荐供给量
能量：约397千焦/千克（非母乳喂养应加20%）；
蛋白质：1.5～3克/千克体重；
脂肪：占总能量的35%～40%；
烟酸：6毫克；
叶酸：35微克；
维生素A：375国际单位；
维生素B1：0.4毫克；
维生素B2：0.5毫克；
维生素B6：0.3毫克；
维生素B12：0.5微克；
维生素C：50毫克；
维生素D：300～400国际单位；
维生素E：3毫克；
钙：600毫克；
铁：10毫克；
锌：5毫克；
硒：15微克；
镁：65毫克；
磷：500毫克；
碘：50微克。
专家建议
每天早晚喂奶，三餐喂饭。宝宝马上就要满1周岁了，此时正是断奶期要结束的阶段。宝宝的食物要以乳类为主食逐渐过渡到以谷类为主食，此时的辅食可以不必再做得像以前那么细、软、烂，而应逐步向大人饮食靠近，宝宝可以吃软饭、面条、小包子、小饺子了。有些宝宝可能由于某种原因此时还没有完全断奶，这时父母也不要太过于着急，应循序渐进。
经验分享
这个年龄段的宝宝开始表现出对特定食物的好恶。对于孩子喜欢的食品，不能让其顿顿吃，在保证营养充足的基础上，合理安排宝宝的食谱。还要注意变换烹调方法，使宝宝对食物产生兴趣。
橙色警示
有些父母会在每次喂奶后给宝宝加喂一些米粥。其实这种做法很不科学。原因在于米粥中的淀粉含量丰富，而婴儿所需要的维生素A主要来自母乳或牛奶，如果将二者混合一起，就会使维生素A大量破坏。所以如果长期用牛奶和米粥同时喂养婴儿，就会造成宝宝体内维生素A不足，导致发育迟缓、体弱多病等。正确的做法是应该在宝宝吃奶后1～1.5个小时后再加喂米粥。
一点诀
给宝宝做饭时多采用蒸煮的方法，尽量避免炸、炒的方式，这样会保留更多的营养元素，口感也较松软。同时，还保留了更多食物原来的色彩，能有效地激发宝宝的食欲。
宝宝健康食谱
（1）什锦粥
采购好食材：大米50克，糯米25克，桂花5克，脯干、红枣、瓜条、白糖各少许。
爸妈巧手做：①先将大米、糯米洗净。②红枣洗净去核后切成宽丝。③将脯干、瓜条切成丁。④锅内倒入沸水，水开后下米，煮时需常搅动。⑤待粥八成熟时放入红枣丝同煮，快起锅前加入瓜条丁、脯干丁、白糖及桂花，煮一开后即可。
健康有营养：碳水化合物、蛋白质和膳食纤维的含量较丰富。
（2）枣泥包子
采购好食材：白面粉500克，红枣300克，白糖150克，香油、老面肥、碱水各适量。
爸妈巧手做：①先将白面粉与300毫升水平均分成两份，一份加入老面肥和成发面，另一份和成死面，然后将两种面合在一起，对上碱水，揉好、揉光，上案搓成长条，揪成剂子，按扁，按圆，制成皮。②将红枣用水洗净，入屉蒸熟（煮也可）后捞出，放入盆中，去掉枣核，碾成枣泥。③白糖加水25毫升，化开后倒入枣泥内，加香油一起倒入锅内炒20分钟，倒出晾凉，即成枣泥馅。④把馅包入皮内，捏成圆形，上屉蒸15分钟即可。
健康有营养：红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。
（3）疙瘩汤
采购好食材：面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克，高汤1公斤，食盐15克，味精5克，香油10克。
爸妈巧手做：将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2）虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。3）将高汤倒入锅内，放入虾仁、食盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即可。
健康有营养：本品滑润，汤鲜味美，营养丰富，非常适合婴儿食用。
（4）土豆胡萝卜肉末羹
采购好食材：土豆泥20克，胡萝卜1根，肉末30克，生抽、香油各适量。
爸妈巧手做：①胡萝卜洗净切块后，放入搅拌机打成浆，与土豆泥以及肉末混合。②将三合一的土豆胡萝卜肉末糊放在盘子里，上锅蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。
健康有营养：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对保护婴儿的呼吸道免受感染和视力发育有好处。土豆更是营养丰富，是婴儿发育中不可缺少的辅助食物。
（5）莲藕酥汁丸
采购好食材：猪肉末50克，藕末30克，肉汤10克，老抽、盐、淀粉各少许。
爸妈巧手做：①把藕末混入肉末，滴进1滴老抽、适量盐，拌人肉汤搅拌均匀。②将拌好的馅掐成数个小丸子，沾上淀粉整齐地码到盘子里，然后上锅蒸熟，即可。
健康有营养：莲藕能散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，更能预防婴儿肥胖症的发生。
（6）干酪面包粥
采购好食材：面包1片，牛奶2/3杯，干酪粉1/2匙。
爸妈巧手做：①将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。②把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
健康有营养：干酪的营养价值很高，内含丰富的蛋白质、乳脂肪、无机盐和维生素及其他微量成分等，对人体健康大有好处。干酪中的蛋白质经过发酵后，所以直接加到粥里后，更容易被婴儿消化吸收。
（7）珍珠玉米小圆子
采购好食材：嫩玉米（如果没有当年的新嫩玉米，可选择玉米罐头），珍珠小圆子1袋，猕猴桃半块，白糖少许。
爸妈巧手做：①锅内放水，下入珍珠小圆子。②另取一锅将玉米煮熟过水。③猕猴桃去皮，切小块。④将煮熟的小圆子和玉米沥干水后，与猕猴桃块加白糖拌均匀即可。
健康有营养：香甜爽滑，颜色鲜艳，玉米、猕猴桃和圆子的营养很丰富，婴儿很容易接受，又能吸收到更多的营养。
（8）排骨菠菜粥
采购好食材：大米10克，水1000毫升，排骨2小块（约100克），菠菜60克，水发木耳10克，盐少许。
爸妈巧手做：①大米淘洗干净，在水中泡30分钟。②水发木耳洗净切碎；菠菜在开水中烫一下切成细末。③排骨在开水中焯一下，去掉血水，捞出放进泡着大米的水中，放入木耳碎，用最小的火慢熬约1小时。④将菠菜末放入粥中，并加盐调味即可。
健康有营养：此粥味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1，维生素B2，维生素C和钙、磷、铁等营养。
（9）裙带菜红蛤粥
采购好食材：干红蛤2个，干裙带菜20克，大米1/4杯。
爸妈巧手做：①将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。②将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。③以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。④煮好之后用盐调味。
健康有营养：绿色诱人、味道鲜美、口感滑爽、筋道耐煮。裙带菜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。其所含的褐藻胶酸极易同铅结合排除体外，而铅毒被专家视为儿童智能发育的“头号杀手”。因此，婴儿常食本品可以防止儿童血铅含量超标。
（10）苹果鸡肉粥
采购好食材：大米50克，鸡胸肉30克，香菇10克，苹果半个，淀粉、盐各少许。
爸妈巧手做：①大米用冷水泡1小时。②鸡胸肉剁成末，加盐少许并用淀粉收紧。③苹果去皮去核切成小丁；香菇洗净切碎。④泡好的大米放入锅中加水煮，用猛火烧开后改用文火熬成粥，然后加入事先准备好的鸡肉末，继续用文火熬10分钟，加入苹果丁、少许盐，用文火煨至粥香外溢即可。
健康有营养：此粥不仅含有锌、铁、钙、磷、维生素C等营养，还含有丰富的蛋白质和脂肪，同时具有润肠的功效，为婴儿补锌的同时，还可为身体提供其他丰富的营养。
（11）鱼肉拌茄泥
采购好食材：茄子半个，净鱼肉30克，盐、香油各少许。
爸妈巧手做：①茄子煮熟后，切成几块，去皮压成茄泥。②净鱼肉切成小粒，用热水焯熟。③将晾凉后的茄泥与鱼肉混合，加入一点点盐和香油即可。
健康有营养：鱼肉营养丰富，含有蛋白质、脑黄金、微量元素等，能促进婴儿脑部发育；茄子含有一定量的胡萝卜素、维生素B2、维生素P、粗纤维、铁、钙、磷等，可以清热解毒、活血化瘀，利尿消肿。
（12）金针菇面
采购好食材：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量。
爸妈巧手做：①金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒。②油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味。③加适量清水（肉汤更佳）入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。④面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
健康有营养：金针菇可促进儿童健康成长及智力发育，在国外有“增智菇”之称，因此对宝宝健康成长及智力发育极其有益。
（13）鱼蛋饼
采购好食材：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄酱10克。
爸妈巧手做：①将葱头切成碎末，鱼肉煮熟，放入碗内研碎。②鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。③把黄油放入平底锅内熔化，将馅团做成小圆饼，放入油锅内煎至两面金黄，盛出后把番茄酱浇在上面即可。
健康有营养：鱼蛋饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。
（14）胡萝卜小鱼粥
采购好食材：白粥30克，胡萝卜30克，小鱼干1大匙。
爸妈巧手做：①胡萝卜洗净去皮，切末，小鱼干泡水洗净，沥干备用。②将胡萝卜、小鱼干分别煮软、捞出、沥干。③锅中倒入白粥，加入小鱼干拌匀，最后再加入胡萝卜末煮滚即可。注意：小鱼干先剁碎再煮，更方便宝宝吞咽。
健康有营养：小鱼干的钙，铁含量丰富，对巩固婴儿的骨骼及牙齿健康发育有奇效。搭配胡萝卜熬成粥，对保护眼睛、预防近视更有效。
（15）浇汁豆腐丸子
采购好食材：研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅（煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许）。
爸妈巧手做：①把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入肉汤锅内煮好后盛出。②把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。
健康有营养：豆腐含有丰富的植物蛋白和婴儿成长所必须的多种微量元素和矿物质，与肉汤和碎菜混合，更能全方面补给婴儿营养需求。
（16）温伴双泥
采购好食材：茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋一个，番茄酱5克，食盐、味精、香菜未、香油各少许。
爸妈巧手做：①把茄子、土豆分别洗净，茄子去皮，土豆上屉蒸烂，剥去土豆皮，分别捣成泥茸状，加入食盐、味精拌匀。②将熟鸡蛋剥去皮，蛋清、蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细未，各加少许食盐拌匀。③将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，再把蛋清蛋黄分别放在前泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，撒上香菜未，浇上香油即可。
健康有营养：茄子含胆碱、胡卢巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜素、维生素B2、尼克酸、维生素P、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等，具有清热解毒、活血化瘀，利尿消肿，驱风通络等功效。茄子与强肾阴，健脾胃的土豆合用，具有清热活血，健脾胃、止痛消肿的作用。婴儿常食此品对身体健康非常有益。
（17）猪肝圆白菜
采购好食材：猪肝泥1勺，豆腐3勺，煮过切碎的胡萝卜2勺，圆白菜半片，肉汤、淀粉、盐各适量。
爸妈巧手做：①把圆白菜叶洗净后放开水中煮软，把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎和少许盐，使其具有淡淡的咸味。②把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅，再将圆白菜卷起，用淀粉封口后放肉汤内煮熟。
健康有营养：此菜含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种营养素。
（18）葡萄干土豆泥
采购好食材：
爸妈巧手做：①将葡萄干用温水泡软切碎。②土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。③将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟时即可喂食。
健康有营养：葡萄干含铁极为丰富，是婴儿和体弱贫血者的滋补佳品。本品质软、稍甜，适合婴儿食用。
（19）牛奶炖西兰花
采购好食材：西兰花10克，牛奶2大匙，盐适量。
爸妈巧手做：①西兰花洗净，沥干水分备用。②锅中倒入1碗清水煮开，加入西兰花煮至熟软，捞起，切碎。③另起一锅，倒入牛奶煮滚，再加入西兰花煮开，放盐调味即可。
健康有营养：西兰花富含维生素C，所含维生素种类非常齐全，营养价值高于一般蔬菜。
（20）鸡蛋面片汤
采购好食材：面粉400克，鸡蛋4个，青菜200克。香油15克，酱油20克，食盐10克，味精3克。
爸妈巧手做：①将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用。②菠菜择洗干净切末。③将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、食盐、味精，滴入香油即可。
健康有营养：面条柔软、滑润，汤味鲜美，是宝宝最为理想的蛋白质食物。
（21）清蒸豆腐丸子
采购好食材：豆腐50克，生蛋黄半个，葱末、盐各少许。
爸妈巧手做：①把豆腐压成豆腐泥；生蛋黄打到碗里，拌均匀。②将蛋黄液混入豆腐泥，加葱末、盐拌匀，揉成豆腐丸子，然后上锅蒸熟即可。
健康有营养：豆腐含钙量丰富，植物蛋白质含量也较高，包含8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。多给婴儿食用可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用。豆腐与鸡蛋同食，则使整个营养更加全面。
（22）五谷黑白粥
采购好食材：大米20克，小米10克，黑米20克，山药20克，百合10克。
爸妈巧手做：①将大米、小米、黑米淘好，放入锅内加水武火煮开。②山药去皮，切丁；百合洗净，泡水，去杂质。③粥武火煮开后，放入山药丁、泡好的百合，转文火熬煮，大约30分钟后即可。
健康有营养：此粥色彩鲜艳，能刺激婴儿食欲和吸引婴儿的注意力。由大米、小米、黑米组成的“黑白粥”包含了更多的粗纤维。添加山药、百合更有健脾润肺的功效。
（23）素炒菠菜
采购好食材：菠菜2棵，盐、蒜末、植物油各少许。
爸妈巧手做：①菠菜洗净，用热水焯一下，切碎。②将植物油倒入炒锅，油热后倒入菠菜略炒，然后加蒜末，最后加盐调味即可。
健康有营养：菠菜含有铁、纤维等婴儿成长所需要的东西，但在做菠菜之前，必须将菠菜焯一下，破坏其中的草酸，以防草酸与婴儿体内的钙结合，导致婴儿缺钙。
（24）香椿芽拌豆腐
采购好食材：豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，食盐2克。
爸妈巧手做：①将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。②将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、食盐、香油拌匀即可。
健康有营养：软嫩可口，其味芳香。含有丰富的大豆蛋白质，必需脂肪酸，钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素B2和维生素C。有清热解毒，健胃理气，止血消炎等功效。
（25）虾菇油菜心
采购好食材：香菇10克，鲜虾仁20克，油菜心3个，植物油、盐、蒜末各少许。
爸妈巧手做：①将香菇、虾仁、油菜心切碎。②油加热后加蒜末炒出香味，依次加入香菇、虾仁、油菜心煸炒，炒出香味后，加一点盐调味即可。
健康有营养：油菜心污染少，富含多种营养素，是一种营养蔬菜；香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白质中含有多种氨基酸，对婴儿有益；虾具有补益身体的作用。
（26）肝黄粥
采购好食材：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、食盐少许。
爸妈巧手做：①将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量食盐，黄酒渍10分钟。②熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。③将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用文火继续煮成稀粥。④将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的食盐调味，煮10分钟即可食用。
健康有营养：肝含铁丰富，有补肝养血之功效，蛋黄含丰富的铁、卵磷脂、蛋白质、能补血健脑。两者与大米和用，可以补充婴儿机体发育所必需的营养素。
（27）玉米鸡蛋糕
采购好食材：鸡蛋1个，面粉20克，玉米面50克，牛奶20克，发粉少许，白糖少许。
爸妈巧手做：①将鸡蛋搅拌至起泡时，边搅边加入白糖，使之与鸡蛋很好地融合。②将面粉、玉米面、发粉以及牛奶混合在一起搅拌均匀后，加入鸡蛋再搅拌3分钟，做成蛋糕糊，最后倒在盘子里或者其他容器中，上锅用武火蒸30～40（改成：20～30）分钟即可。
健康有营养：玉米富含大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，常吃玉米可以增强婴儿新陈代谢、调整神经系统功能。煮熟后的玉米营养价值更高，能增强婴儿体质。
（28）豆豉牛肉末
采购好食材：碎豆豉、牛肉末各15克，植物油5克，酱油3克，鸡汤10克。
爸妈巧手做：①将炒锅置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻。②下入碎豆豉、鸡汤和酱油，搅拌均匀即可。豆豉一定要切碎，菜要烧烂，咸味不宜太重，给婴儿喂稠粥或烂面时添加。
健康有营养：此菜味鲜香，略咸。牛肉含蛋白质较高，是婴儿生长发育所必需的营养品之一；豆豉含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素E，对婴儿发育十分有益。
（29）土豆蛋白糕
采购好食材：土豆1个，蛋清1个，面粉30克，发粉少许，白糖少许。
爸妈巧手做：①将土豆煮烂后去皮压制成土豆泥。②取蛋清加白糖、面粉、发粉与土豆泥用力搅拌均匀后，放入盘内，上锅蒸20分钟即可。
健康有营养：土豆含有丰富的维生素、淀粉及纤维素，有较高的热量，加在蛋糕里，会使蛋糕的营养增多，更能满足婴儿的营养需要。
（30）南瓜饼
采购好食材：南瓜泥20克，面粉30克，白糖少许，黄油10克。
爸妈巧手做：①将南瓜泥、面粉、白糖搅拌后，制成南瓜饼胚。②平底锅内放入黄油，加热后放入饼胚煎熟即可。煎南瓜饼之前，可以先沾上一层面粉，这样可以防止维生素流失。
健康有营养：南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。其中所含的β-胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，能保护婴儿的眼睛。而且南瓜口感柔软味甜，婴儿很容易吸收。
（31）蒸鸡肉鸡蛋
采购好食材：挂面15根左右，蛋1/2个，高汤1/4杯，青菜、胡萝卜少许，盐、酱油少许。
爸妈巧手做：①蛋打散，加入高汤、盐、酱油拌匀。②挂面碾碎和煮好切碎的青菜、胡萝卜一起放入碗中再将打好的蛋液倒入。③最后放入冒蒸气的蒸锅里蒸15分钟。
健康有营养：蒸鸡肉鸡蛋面富含鸡肉蛋白，利于宝宝生长发育。
