（3）允许使用的其他肥料：不含有合成添加剂的食品，纺织工业品的有机副产品；不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家畜加工废料等有机物制成的肥料。
所有商品肥料必须是按照国家法规规定，受国家肥料部门管理、经过检验审批合格的肥料种类。
氮肥施用过多会使果实中的亚硝酸盐积累并转化为强致癌物质亚硝酸铵，果实易患病。生产无公害果品不是绝对不用化学肥料，而是在大量施用有机肥料的基础上，根据果树的需肥规律，科学合理地使用化肥，并要限量使用。原则上化学肥料要与有机肥料、微生物肥料配合使用，可作基肥或追肥，有机氮与无机氮之比以1∶1为宜（大约掌握厩肥1 000千克加尿素20千克的比例），用化肥作追肥应在采果前30天停用。
另外，应慎用城市垃圾肥料。城市垃圾成分极为复杂，必须清除金属、橡胶塑料及砖瓦等杂物，并不得含重金属和有害毒物，经无害化处理达到国家标准后才可使用。
四、施肥技术
1．基肥
（1）施用时期：果实采收后尽早施入，一般是在9月份，最迟在10月份结束。
（2）施肥量：一般占年施肥量的50％～80％，每亩施入4 000～5 000千克。
（3）施肥种类：以腐熟的农家肥为主，适量加入速效化肥和微量元素肥料（过磷酸钙、硼砂、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰等）。
（4）施肥方法：李树根系较浅，大多分布在20～40厘米深度内，因此，施肥深度宜在30～50厘米。一般有环状沟施、放射沟施、条施和全园普施等。环状沟施即在树冠外围开一环绕树的沟，沟深30～50厘米，沟宽30～40厘米，将有机肥均匀施入沟内，填土覆平，幼园宜采用此法。放射沟施即自树干旁向树冠外围开几条放射沟施肥。条施是在树的东西或南北两侧，开条状沟施肥，但需每年变换位置，以使肥力均衡，适于盛果期果园采用。全园普施，施肥量大而且均匀，施后翻耕。一般应深翻30厘米，一般成龄园采用。
（5）施基肥的注意事项：在施基肥挖坑时，注意不要伤大根，以免损伤太大，几年都不能恢复，过多地影响吸收面积。
基肥必须尽早准备，以便能够及时施入。施用的肥料要先经过腐熟，由于施用新鲜有机肥，在土壤中要进行腐熟和分解，在分解过程中，要放出大量热量、二氧化碳，还要吸收大量水分，影响根系的生长，甚至进行分解作用的微生物，在自身繁殖的过程中，还要吸收土壤中的氮素，与李争水、争肥，而且也易发生肥害。
同量肥料连年施用比隔年施用效果好。这是由于每年施入有机肥料时会伤一些细根，起到了根系修剪的作用，使之发出更多的新根。同时，每年翻动一次土壤，也可起到疏松土壤、加速土肥融合、有利于土壤熟化的作用。
有机肥与难溶性化肥及微量元素肥料等混合施用。有些难溶性化肥如与有机肥混合发酵后施用，可增加其有效性。在基肥中可加入适量硼，一般每公顷15．0～22．5千克硼酸，将30～45千克硫酸亚铁与有机肥混匀后，一并施入。
要不断变换施肥部位。在施肥沟中有多数细根集聚，但枯死根也相当多，且细根越多的部位，枯死根也越多，这与局部施肥量过多，根系生长受阻而腐烂枯死有一定的关系。因而，不能总在同一地方挖沟施肥，应该变换施肥部位，或变换施肥方法。
（6）秸秆还田：作物秸秆不经过堆沤，直接翻埋于土壤中，起到肥田增产的作用，叫秸秆还田。应用秸秆直接还田，是一项简便易行的增加土壤有机质、培肥土壤、加强地力建设的措施。
秸秆还田的作用可改善土壤物理性状，促进土壤微生物活动。
其方法：采用沟施深埋法，可以结合施其他有机肥料如圈粪、堆肥等进行。在树冠行间或株间开深40～50厘米，宽50厘米的条状沟，开沟时将表土与底土分放两边，同时对沟内大根注意保护，对粗1厘米以下的根在沟内要露出5～10厘米短截，以利促发新根。
然后将事先准备好的秸秆与化肥、表土充分混合后埋于沟内，踏实，灌水即可。每公顷施用量6万千克左右。
在秸秆直接还田时，为解决果树与微生物争夺速效养分的矛盾，可通过增施氮、磷肥来解决。对所施玉米秸，最好事先粉碎再施，并注意施后及时浇水，以促其腐烂分解，供果树吸收利用。另外，与高温堆肥相比，直接还田的秸秆，未经高温发酵，可导致各病害的传播。因而，应避免将有病虫害危害的秸秆直接还田。
2．土壤追肥
追肥是生长期施用肥料，以满足不同生长发育过程对某些营养成分的特殊需要。土壤追肥就是将速效性肥料施于根系附近，使养分通过根系吸收到植株的各个部位，尤其是生长中心。
（1）追肥时期：追肥时期为萌芽前后、果实硬核期、催果肥、采收后。一般一年2～3次，后两次可合为一次。生长前期以氮肥为主，生长中后期以磷钾肥为主。钾肥应以硫酸钾为主。施肥时期及肥料种类。值得注意的是，每次施肥后必须进行灌水。
（2）施肥量：李施肥多少，原则上根据树龄、冠幅、生长势、结果量、土壤肥沃程度，以及历年施肥情况来决定。据测定，李鲜果中含氮0.181％、磷0.033％、钾0.341％，含氮量比桃高，磷、钾含量比桃少。
但被果实吸收的营养元素量不等于施肥量。由于施肥后，不可能都被吸收用于果实生长。如施用氮肥后，约有50％流失，仅50％能为植株的根系吸收。这些被吸收的氮肥中，约有30％用于长枝梢、叶片及根系，只有施氮肥量的20％左右用于果实膨大。
因此，正确的施氮量为鲜果吸收量的4～5倍，即每1 000千克鲜果约需施氮肥7．7千克。其他营养元素的施用量，也可参照上法。
另外，确定施肥量时还要参照树龄、树势、气候及土壤肥力等因子适当调整。
全国各地李的施肥水平不一。在南方，福建省株产50千克鲜果的李，通常株施纯氮、纯钾各0．35～0．4千克，纯磷0．24千克。
在中部的河南济源，株产50千克鲜果的李，株施磷肥1．0～1．5千克，钾肥适量。在辽宁省，株产50千克鲜果的李，追施纯氮0．35～0．4千克，纯磷0．25～0．3千克，纯钾0．5～0.75千克。这种情况，与我国各地土壤中的氮、磷、钾的含量有关。南方地区的土壤一般含磷较多，西北土壤含钾较多，而东北土壤往往缺磷少钾。因此，各地施肥量和施肥的种类有所差别。
李对氮素比较敏感。缺氮时，新梢生长减弱，产量低，品质差；氮素过多时，则枝梢徒长，延迟果实成熟。一般施氮量大致为鲜果吸收量的4～5倍，即每100千克鲜果施纯氮0.7～1．0千克（相当于尿素1．6～2．2千克）。老弱树多施，壮旺树少施，并且应视土壤肥力和品种特性，适当增减施用量。磷肥施用量一般为氮肥的2／3，钾的施用量，约与氮量相等或稍少。
3．根外喷肥
在开花期喷0.2％～0.5％的硼砂，生长期喷施0.2％～0．4％的硫酸锌。缺铁时喷0.2％～0．4%的硫酸亚铁或有机铁制剂。整个生长季可以喷3～4次0.3％～0．5％的尿素和0.2％～0.3％磷酸二氢钾。发生其他缺素症时喷相应肥。
根外追肥应注意如下问题：
（1）在不发生肥害的前提下，尽可能使用高浓度：只有这样才能保证最大限度地满足植物对养分的需要，且能加速肥料的吸收。
（2）喷肥次数：根外追肥的浓度一般较低，每次的吸收量很少，因此，像尿素、磷酸二氢钾等肥料应增加喷施次数才能得到理想的效果。尿素应在生长的前期和后期使用，喷0．3％溶液3～5次。过磷酸钙宜在果实生长初期和采果前喷施，一般可喷2～3次。为了提高鲜食李的耐藏性，在采收前1个月内可喷施两次1．5％的醋酸钙溶液。磷酸二氢钾和草木灰宜在生长中后期喷施，可喷4～5次，尤其在果实着色期以及采果后到落叶前，对于提高果实品质，促进花芽分化有良好的促进作用。
（3）必须适时喷施：当李需要的某种元素缺乏时，喷该元素效果最佳。一般在花期需硼量较大，它又能促进花粉萌发与花粉管伸长，因而花期喷硼砂或硼酸能显著提高李的坐果率。缺铁时宜在生长前期喷0.1％硫酸亚铁加0.05％柠檬酸，必要时可重复2～3次。缺锰时可在坐果期和果实生长期喷0．05％硫酸锰溶液，可增加含糖量和产量。
（4）确定最佳喷施部位：不同营养元素在体内移动是不相同的，因此，喷布部位应有所不同，特别是微量元素在树体内流动较慢，最好直接施于需要的器官上。
（5）选择适宜喷肥时间：在炎热天气喷肥，最好选择无风或微风的晴天上午10时以前或下午4时之后进行喷施。在气温高时，根外追肥的雾滴不可过小，以免水分迅速蒸发。湿度较高时根外喷肥的效果较理想。
（6）配制叶面肥的注意事项：过磷酸钙浸泡时间宜长些。过磷酸钙虽是一种水溶性磷肥，但由于其中含有大量硫酸钙和铁、铝的化合物，因而其有效成分需很长时间才能被水浸泡出来。实践证明，过磷酸钙只有在水中浸泡16～18小时以上，才能将有效成分溶解出来，喷后效果才好。
硼砂宜先用沸水溶解。硼砂与硼酸在性质上有很大不同。硼砂用普通清水溶解后会发生“再结晶”现象，而且配后时间愈久，“再结晶”作用愈严重，喷后效果愈差。而硼酸以普通水溶解不会发生任何异常。实践证明，若将称量好的硼砂投入盛有沸水的保温瓶中塞紧，带到果园，再在喷雾器内按要求浓度对入清水立即喷施，效果与硼酸无异。
配制高锰酸钾宜用清洁冷水。高锰酸钾是含有锰、钾的复合肥，又是一种强氧化剂，喷施后能增锰补钾，又能防治一些病害。
但若以不洁水、死水配制，则高锰酸钾效果明显下降。热水能加速高锰酸钾分解，同样喷后效果不佳。配制高锰酸钾一定要用井水、渠水、河水和流动水等清洁冷水。
硫酸亚铁的配制。配制硫酸亚铁的水偏碱或钙含量偏高，易形成沉淀，在配制时，每100千克水中可先加入10毫升有机酸或100～200毫升食醋，使水酸化后再加入硫酸亚铁配制溶液。
（第三节 ）水分管理
水是果树的生命物质，土壤中的一切营养物质，只有在水的参与下才能被果树所吸收利用。水分充足时，李树营养生长旺盛。
水分不足时，李树新梢生长缓慢或停止，果实也会脱落，造成减产。
一、灌水时期
1．萌芽期和开花前
这次灌水是补充长时间的冬季干旱，为使李萌芽、开花、展叶，早春新梢生长，扩大枝、叶面积，提高坐果率做准备。此次灌水量要大。
2．花后至硬核期
此时枝条、果实均生长迅速，需水量较多，枝条生长量占全年总生长量的50％左右。但硬核期对水分也很敏感，水分过多则新梢生长过旺，与幼果争夺养分会引起落果，因而灌水量应适中，不宜太多。
3．果实膨大期
一般是在果实采前20～30天，此时的水分供应充足与否对产量影响很大。此时早熟品种在北方还未进入雨季，需进行灌水。中早熟品种以后（6月下旬）已进入雨季，灌水与否以及灌水量视降雨情况而定。此时灌水也要适量，灌水过多有时会造成裂果、裂核。
4．封冻水
我国北方秋、冬干旱，在入冬前充分灌水，对李树越冬有好处。灌水的时间应掌握在以水在田间能完全渗下去，而不在地表结冰为宜。
二、灌水方法
合理的灌溉，必须符合节约用水，充分发挥水的效能，又要减少对土壤的冲刷。常用的灌溉方法有沟灌、滴灌和喷灌。
1．沟灌
在果园行间挖深20～25厘米的灌溉沟，与输水道垂直，稍有比降。灌溉水由沟底、沟壁渗入土中。灌水完毕，将沟填平。山地梯田可以利用台后沟引水至株间灌溉。此法用水经济，全园土壤浸湿均匀。但应注意，李根忌水浸，灌水切勿过量。
2．滴灌
滴灌是机械化、自动化的先进灌溉技术。它是将有一定压力的水，通过一系列的管道与滴头，将水一滴一滴地渗入土中，使土壤经常保持最适于李树生长发育的湿度。滴灌省水省工，能保持土壤团粒结构，还可以与施肥等结合进行。
3．喷灌
喷灌是近年发展较快的一种灌溉方法，它利用机械将水喷射呈细小的水滴洒到地上。其优点是减少径流，省工省水，改善果园的小气候，减少对土壤结构的破坏，是一种较现代化的方法。
三、排水
李喜湿但怕涝，地面积水不利李树生长，特别用杏做砧木者更怕涝。地下水位高或易积水的李园要特别注意雨季排水。对于大树要求行间中央挖深沟，沟中的土堆在树干周围，形成一定的坡度，使雨水流入沟内，顺沟排出。对于受涝树，天晴后，要深翻土壤，加速土壤蒸发水分和通气，尽快争取根系恢复生机。一般9月份尽量使土壤干燥，以便及时停止生长。
