山药粳米粥
“材料”干山药片3 0克，粳米50 克，木糖醇适量。
“操作”将山药、糯米淘洗干净，加适量清水同煮成粥，加入木糖醇即成。
“作用”补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于糖尿病、肥胖症的辅助治疗。
茯苓粳米粥
“材料”白茯苓粉15 克，粳米1 00 克，味精、精盐、胡椒粉各适量。
“操作”将淘洗干净的粳米放入锅，加清水适量，用旺火烧开，转用小火熬煮成稀粥。将白茯苓粉用凉水调匀，加入粥中，煮沸，加入味精、精盐和胡椒粉调味即成。
“作用”健脾益胃，利水消肿。适用于单纯性肥胖症。
芹菜豆腐粥
“材料”芹菜2 0克，豆腐30 克，粳米10 0克，精盐适量。
“操作”芹菜洗净切细。豆腐和淘洗干净的粳米一同放入沙锅中，加清水适量，用旺火烧开，再用小火煮成粥，加精盐和芹菜末即成。
“作用”清热生津，散淤破结，消肿解毒，减肥美容。适用于单纯性肥胖症。
鹌鹑粳米粥
“材料”鹌鹑1只，粳米15 0克。
“操作”鹌鹑宰杀后去毛及内脏，洗净切成小块，入锅，加水适量，煮至肉熟，加入淘洗干净的粳米，用旺火烧开，改用小火煮至肉熟米烂即成。
“作用”健脾益气，利水除湿，减肥苗条。适用于单纯性肥胖症。
参苓大米粥
“材料”人参 3～5 克（或党参 1 5～20 克），白茯苓15～20克，生姜3～5 克，大米100克。
“操作”人参切薄片。茯苓捣碎。加水浸泡半小时，然后水煎取药汁2次，将药汁合并加大米煮成粥。
“作用”益气健脾胃，利水。
黄芪冬瓜粥
“材料”黄芪30克，新鲜连皮冬瓜1000克，大米100 克。
“操作”黄芪洗净切片，加水煎取药汁2次，再把药汁与大米、冬瓜块一同入锅，武火烧沸，文火熬熟即成。
“作用”补气固表，健脾渗湿。
冬瓜鲤鱼头粥
“材料”鲤鱼头1 个，新鲜连皮冬瓜100克，粳米适量。
“操作”先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净切成小块，然后一同加水煮，取汁去渣，与洗净的粳米煮为稀粥，放入调味品即可。每日1次，5～7日为1疗程，经常食用效果较好。
“作用”利小便，消水肿，清热毒，止烦渴，适用于水肿胀满，小便不利，包括妊娠水肿、急慢性肾炎、肝硬化腹水、肥胖症、肺热咳嗽、痰喘。
冬瓜粥
“材料”新鲜连皮冬瓜100 克（或干冬瓜仁10 克，或鲜冬瓜仁30克），粳米100克。
“操作”将冬瓜切小块与粳米同煮，或用冬瓜仁煎水去渣，将粳米入煮成粥，供用。
“作用”化浊利湿，清热止渴。适用于肥胖症。
发菜马蹄粥
“材料”发菜15 克，马蹄120 克，粳米60 克，盐、味精各适量。
“操作”发菜用清水浸泡，搓洗干净。马蹄去皮，洗净，切片。粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，加入调味品即成。
“作用”清热除烦，利尿降压。适用于高血压病、肥胖症、高脂血症属肝阳亢盛型，症见头目眩晕、心烦口苦、咽喉干燥、小便短黄、大便干结者。
葛根薏米仁粥
“材料”葛根50 克，生薏米仁30 克，粳米10 0克。
“操作”葛根去皮，洗净切片。生薏米仁、粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。
“作用”清热止渴，利尿降压。适用于高血压病、肥胖症。
桂圆莲子粥
“材料”桂圆肉15～30 克，莲子（去心）15～30 克，红枣（去核）5～1 0枚，糯米30～60 克，白糖适量。
“操作”将以上用料（除白糖外）加水共煮成粥，食时调入白糖少许。
“作用”益气养血，补益心脾。适用于单纯性肥胖症。
枸杞羊肾粥
“材料”粳米50 克，枸杞子30 克，羊肾2 对，羊肉100克，葱花、调料各适量。
“操作”羊肾去膜洗净，羊肉切块。将枸杞子、羊肾、羊肉块放火锅中同煮熟后，再放入粳米煮成粥，加入葱花和调料即成。
“作用”温中暖胃，明目养肝。适用于单纯性肥胖症。
玉米粉粥
“材料”粳米10 0克，玉米粉适量。
“操作”将粳米洗净，加水5 00 毫升，煮至米开花后，调入适量玉米粉糊，使粥成稀糊状，再稍煮片刻即成。
“作用”调中养胃，降脂健身。适用于单纯性肥胖症。
红薯粥
“材料”新鲜红薯250 克，粳米100～150 克，白糖适量。
“操作”将红薯（以红紫皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮为粥，待粥将熟时，加入白糖适量，再煮2～3沸即可。随意趁热服食。
“作用”健脾养胃，益气通便。适用于单纯性肥胖症。
五皮粳米粥
“材料”白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15 克，橘皮、生姜皮各1 0克，粳米1 00 克。
“操作”将上5 味药煎水，取汁去渣，加入淘净的糯米，煮成稀粥。每日2次，温热服。
“作用”健脾补气，利水消肿，适用于单纯性肥胖症。外感发热时不宜服。
瓠瓜羹
“材料”瓠瓜400克，芹菜100 克，豆豉、食盐、食油各适量。
“操作”将瓠瓜刮皮洗净去瓤，横切成 1 厘米见方的小块；芹菜洗净切碎。炒锅置武火上，加食油适量，烧至六成热时，加入清水约10 0 0毫升，待水沸，下瓠瓜丁，煮至烂熟，加芹菜末、豆豉、盐略煮拌匀，稀淀粉勾薄芡即成羹。空腹随意食，或佐餐食。
“作用”本羹是适合素体痰湿较盛的肥胖人和高血压、慢性尿路感染的患者食用。脾胃阳虚有寒者忌食。
腊八粥
“材料”糯米、粟米、秫米、赤豆、菱角、栗子、红枣各150克，花生仁60克，核桃仁、瓜子仁各30克，无核葡萄干60克，桂花卤、玫瑰卤各6克，白糖60克，红糖300克。
“操作”红枣洗净，去核，切丁。菱角、栗子用刀斩一口，煮熟去壳，取肉切丁。将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆、花生仁分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加入清水、红枣、栗子、菱角，上火烧开，慢慢熬煮，并不时搅动锅底以防糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调匀。将粥分盛入碗内放上葡萄干、瓜子仁、核桃仁，可摆出各种图案，最后用白糖撒成福、寿、喜、庆等字样。
“作用”补中益气，健脾暖胃，益肾滋阴，清热，消食。适用于体虚、营养不良性水肿，肥胖、贫血、消渴者食用。
赤豆糯米粥
“材料”赤小豆、糙糯米、红枣各60 克，桂花糖、玫瑰糖各6克。
“操作”将赤豆与糙糯米分别用水浸泡过夜，然后淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火慢慢熬煮至烂，再加入红糖、桂花糖、玫瑰糖，调匀即成。
“作用”健脾益胃，消肿解毒，和血排脓，利水通乳。适用于单纯性肥胖症。
明目降脂粥
“材料”炒决明子15克，山楂50克，白菊花10克，粳米100克，白糖适量。
“操作”将决明子和白菊花一起加水煎煮2 次，将药液滤过后合并，加入淘洗干净的粳米、去核的山楂一同煮成粥，调入白糖即成。
“作用”降脂减肥，清热明目。适用于单纯性肥胖症。
山楂粳米粥
“材料”山楂30 克（鲜品60 克），砂糖10 克，粳米100克。
“操作”山楂洗净，放入沙锅内，水煎后去渣取浓汁，加入淘洗干净的粳米和砂糖，加入清水适量，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
“作用”健脾胃，消食积，散血淤。适用于单纯性肥胖症。
赤豆鹌鹑粥
“材料”鹌鹑1 只，粳米50 克，赤小豆3 0克，生姜3 片，精盐、味精各适量。
“操作”鹌鹑宰杀后去毛及内脏，洗净切成小块，用沸水焯片刻捞起，洗去血水后与赤小豆、生姜一同入锅，加水适量，用旺火烧开后转用小火煮30分钟。待鹌鹑肉熟后加入淘洗干净的粳米煮至成粥，放生姜加精盐、味精调味即成。
“作用”健脾益气，利水除湿，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
兔肉粳米粥
“材料”兔肉100 克，粳米100 克，精盐、味精、葱花、生姜末各适量。
“操作”兔肉洗净，切成豆粒大小的肉丁。粳米淘洗干净，放入沙锅内，加清水适量。用旺火烧开，加入兔肉丁、精盐、生姜末，改用小火煮至肉烂粥熟，加入葱花和味精即成。
“作用”补中益气，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
萝卜海蜇粥
“材料”红萝卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。
“操作”红萝卜削去皮，洗净，切片。海蜇皮用清水浸泡，漂净盐分，切细条。粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即成。
“作用”清热化痰，滋阴润燥。适用于单纯性肥胖症。
荷叶大米粥
“材料”鲜荷叶1 张，大米10 0克，冰糖少许。
“操作”荷叶洗净，切成3 厘米的方块，入锅，加水适量，武火烧沸再用文火煎煮10～1 5 分钟，去渣取汁。大米洗净入锅，倒入荷叶汁，熬煮成粥，加入冰糖化开即成。
“作用”具有消化湿浊而不伤脾胃的特点。
芥菜大米粥
“材料”芥菜头适量，大米50 克。
“操作”芥菜头切小块，与大米同煮成粥，早餐食用。
“作用”化痰利气，温中健胃。适用于单纯性肥胖症。
地瓜小米粥
“材料”地瓜15 0克，小米1 00 克。
“操作”地瓜洗去杂质，切成1 厘米见方的丁。小米淘洗干净。锅内加适量水，加入小米，先用旺火烧开，转用小火保持微沸，待小米快要烂时，加入地瓜丁，煮至小米、地瓜熟烂即成。
“作用”补脾益胃，宽肠通便。适用于单纯性肥胖症。
莲花糯米粥
“材料”莲花五朵，糯米60克，冰糖适量。
“操作”将切开的莲花瓣掰下，用清水洗净。糯米淘洗干净后放入锅内，加清水上火熬煮成粥，待粥快成时加入冰糖和莲花瓣，稍煮即成。
“作用”镇心安神，养颜轻身。适用于单纯性肥胖症。
萝卜粳米粥
“材料”新鲜萝卜250 克，粳米100克。
“操作”将新鲜萝卜洗净切丁，同粳米一起煮粥；或将鲜萝卜捣汁，加入粳米煮粥。
“作用”化痰止咳，消食利隔，止消渴。适用于糖尿病、肥胖症，以及慢性气管炎等。
玉竹粳米粥
“材料”玉竹15～20 克（鲜品3 0～6 0 克），粳米10 0 克，木糖醇少许。
“操作”玉竹洗净，去掉根须，切片，煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汁去渣。将玉竹汁入锅，加入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放入木糖醇即成。
“作用”滋阴润肺，生津止渴。适用于单纯性肥胖症。
山楂桑葚粥
“材料”山楂30 克，桑葚子1 5克，粳米10 0克。
“操作”山楂、桑葚子、粳米洗净，一起放入锅内，加清水适量，文火煮成粥即成。
“作用”养血滋阴，活血祛淤。适用于单纯性肥胖症。
冬菇瘦肉粥
“材料”猪瘦肉60 克，冬菇15 克，云耳15 克，粳米60克，盐、味精各适量。
“操作”冬菇、云耳剪去蒂，用清水浸软，切丁备用。猪瘦肉洗净，切丁。粳米洗净。把粳米、冬菇、云耳一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，再加入猪瘦肉煮熟，加入盐、味精调味即成。
“作用”补益脾胃，润燥减肥。适用于单纯性肥胖症。
赤豆茯苓粥
“材料”赤小豆3 0克，白茯苓15 克，粳米10 0克。
“操作”白茯苓研细待用。将赤小豆、粳米同煮粥，粥熟后调入湿白茯苓粉。日服1次，或隔日1 次。
“作用”健脾利水，减肥瘦身。适用于单纯性肥胖症。
灵芝肉丝燕窝粥
“材料”猪瘦肉60 克，燕窝8 克，灵芝 20 克，粳米6 0克，淀粉、盐、味精各适量。
“操作”猪瘦肉洗净，切丝，加淀粉拌匀。燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。灵芝洗净，晾干研细。粳米洗净。把灵芝、燕窝、粳米放火锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲30 分钟，放入猪瘦肉丝煮至肉丝熟，调味后即可食用。
“作用”健脾养胃，滋阴美容。适用于单纯性肥胖症。
冬瓜粳米粥
“材料”新鲜连皮冬瓜10 0克，粳米5 0克。
“操作”冬瓜洗净切小块，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水50 0毫升用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
“作用”利小便，消水肿，清热毒，止烦渴。适用于单纯性肥胖症。
薏米杏仁粥
“材料”薏米10 0克，杏仁1 0克，冰糖少许。
“操作”薏米淘净，杏仁去皮尖洗净，冰糖打成碎屑。薏米入锅，加入适量水，武火烧沸，再用文火熬煮至半熟，放入杏仁，继续用文火熬熟，加入冰糖即成。
“作用”健脾，利湿，祛疾，渗湿，益肺，降气。适用于单纯性肥胖症。
玉米刺梨粥
“材料”玉米30 克，刺梨1 5克，粳米6 0克。
“操作”玉米洗净，捣碎。刺梨去皮，洗净，切片。粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥即成。
“作用”补中健脾，开胃消食。适用于单纯性肥胖症。
海带山药粥
“材料”水发海带3 00 克，山药1 0 0克，粳米50 克。
“操作”山药去皮洗净，切成碎末。海带洗净切细。将淘洗干净的粳米与山药、海带一起放入沙锅内，加清水适量，用旺火烧开后转用小火煮熟即成。
“作用”降压降脂，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
枸杞糯米粥
“材料”枸杞子15～20克，糯米50克，木糖醇适量。
“操作”将枸杞子、糯米洗净后放入沙锅内，加水500毫升，用文火烧沸，待米开花、汤稠时加入木糖醇，停火焖5分钟即成。
“作用”滋补肝肾，益精明目。适用于单纯性肥胖症。
红豆大米粥
“材料”红豆25 0克，大米1 00 克，食盐、味精少许。
“操作”红豆、大米淘洗干净入锅，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬煮成粥。
“作用”利水，渗湿，健脾。适用于单纯性肥胖症。
冬瓜小米粥
“材料”冬瓜300 克，小米粉50克，芝麻仁10 克，精盐适量。
“操作”冬瓜去皮、瓤，切成丁。芝麻仁放火锅内，用小火炒熟。锅内加清水，加入冬瓜丁煮熟，加入小米湿粉搅匀，撒入芝麻仁即成。
“作用”利水止渴，健脾补肾。适用于单纯性肥胖症。
石膏粳米粥
“材料”生石膏6 0～1 2 0克，粳米30～60 克。
“操作”生石膏捣碎，入沙锅煎汁去渣，再入粳米同煮稀粥，早、晚食用。
“作用”清热泻火，滋养胃阴。适用于单纯性肥胖症。
