夏天来到了，树茂盛了、草长高了、花开艳了，我们的宝宝又可以穿着小背心、小短裤、小花裙在阳光下尽情地嬉戏玩耍了，闻闻花香、追追小鸟。此时，妈妈们也要特别注意宝宝的饮食，不要让炎热的气温影响了宝宝们的好胃口。
夏季的宝宝饮食适宜清淡少盐。喝喝粥、吃吃面、软软嫩嫩好消化。天热多汗，玩耍过后的宝宝可以多吃些果汁丰富的水果，菜饭上也可以适量放些盐，但盐一定不要添得过多，盐多会影响到钙在体内的吸收，而且还会加重宝宝的肾脏负担。
可以经常吃些清热、利尿、帮助排便的食物，例如：西瓜、苹果、香蕉、梨子、火龙果、葡萄、柿子、南瓜、土豆、苦瓜、黄瓜、胡萝卜、绿叶菜、玉米、燕麦、绿豆等。
推介几款球球最爱的夏季清淡食谱。
自制玉米泥
常吃粗粮有益健康，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，其中的谷氨酸还有一定的健脑功能。
现成的玉米泥好贵呀，吃着还不太放心，市场上正是鲜玉米下来的时节，自制玉米泥，宝宝爱吃还安全。
做法：生的鲜玉米用专用切菜板（选切泥工具，这个东东在超市、早市都有卖的），插成泥，加入玉米分量两倍的水，拌匀，煮熟。
方法很简单吧，妈妈们不妨试试，多余的还可分成小份在冰箱里冷冻，吃前常温化开，做粥、蒸蛋还是煎玉米饼都超级好吃。
炒面
做法简单，口味超香！
材料：胡萝卜、菠菜、金针菇、核桃油、宝宝酱油。
做法：清水煮面，煮好后过一下凉水。在炒锅中放入核桃油，将胡萝卜、菠菜、金针菇炒香放入面条，加入宝宝酱油，翻炒几下即可出锅。
苦瓜小鱼鸡蛋饼
材料：苦瓜、胡萝卜、小银鱼、鸡蛋、面粉、盐、料酒、橄榄油、自制番茄酱。
做法：
番茄酱做法：见秋季篇。
1.将苦瓜焯水，切碎。胡萝卜插成泥。小银鱼洗净后加入几滴料酒泡三十分钟左右，切成泥。
2.将苦瓜、胡萝卜、小银鱼与一个鸡蛋拌匀，加入适量面粉、少量盐，拌匀。
3.锅中放入少量橄榄油，将油摇匀，倒入蛋糊，尽量摇匀，双面煎到金黄上色。
4.最后用番茄酱装点。
碎碎语：苦瓜含草酸，会影响钙的吸收，吃前一定要先过水焯。饼尽量摊得薄些，易熟而且味道会更香浓。
鲜虾炒牛奶
浓浓的奶香、鲜鲜的虾肉、软滑的口感、怎一个“嫩”字了得……钙质丰富的一盘清淡小炒，营养和美味的双重丰收。
材料：鲜奶、蛋清2个、鲜虾4只、淀粉5g、白糖少许、油、盐、料酒适量、少许青豆、西红柿。做法：
1.鲜虾去皮去肠，洗净用料酒腌5分钟左右。
2.在碗中放入蛋清、3倍蛋清量的鲜奶、淀粉、白糖、盐搅拌均匀。
3.锅里放入橄榄油，将虾仁放入，双面煎至金黄后盛出。
4.用锅中剩下的油，将混合好的牛奶液倒入，用中火慢慢炒搅，直至牛奶渐渐凝固，最后成固体状，盛出。
5.放上虾仁、西红柿及焯过水的青豆。
蔬菜粥
材料：大米、小米、油菜、核桃油。
做法：
1.将大米、小米洗净，用清水泡半小时左右，下锅。
2.大火煮开，小火慢煮，煮一煮关火，焖一会儿。
3.再开锅时，将氽过水的油菜碎加入，一起小煮一会儿，关火再焖一会儿。
软软烂烂的蔬菜粥就OK了，记得吃前淋上些核桃油。
苦瓜小丸子
苦瓜苦、猪肝腥，都是好东东，宝宝不吃真犯愁。
试试球妈的好方法，团成小丸，宝宝爱！
材料：苦瓜、木耳、鸡肉、猪肝、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐、香油、蛋清、淀粉。
做法：
1.将苦瓜切片，焯水，切碎。
2.木耳、胡萝卜、鸡肉、猪肝、葱、姜，分别切碎。
3.将上述碎料全部放到一起，加入几滴料酒、适量盐、香油，拌匀，再加入一个蛋清拌匀。如果和好后，还是觉面糊有些稀，可以再加些干淀粉拌匀。
4.在锅中加适量水，烧开，将和好的苦瓜馅用手团成一个个小丸子，下入翻滚的开水中，当丸子从锅底浮起，再煮两分钟左右，即可盛出。
5.和一些稀稀的水淀粉，往里面加点盐和香油，倒入锅中，熬至黏稠，淋到煮好的丸子上。
碎碎语：
苦瓜含草酸，所以一定要在做前先焯过水，以免影响钙质的吸收。
加入鸡肉，最好选鸡胸脯肉，使整个丸子的口感更加软嫩。
营养三色蒸蛋
普普通通的材料，稍稍开动脑筋，美食就这样诞生了。
材料：鸡蛋、鲜奶、南瓜、山药、芝麻酱、核桃油、宝宝酱油。
做法：
1.将南瓜蒸熟压成泥与一个蛋黄拌匀。山药插成泥与一个生蛋清拌匀。
2.将一个全蛋与两倍蛋量的鲜奶拌匀，上锅蒸，待表面绷皮时，将山药泥轻轻放上，尽量平整。盖上锅盖继续蒸，待山药泥渐凝固时，将南瓜泥轻轻放上，也是尽量平整，再盖上锅盖继续蒸。
全部蒸熟，出锅，倒扣在盘中。淋上用芝麻酱、核桃油、宝宝酱油调好的汁即成。
球球超爱吃，不但将一盘全消灭了，还将我放在上面用来装饰的苦瓜和胡萝卜也给吃掉了。自己的发明得到宝宝这么高的认可，心里那个美呀！
美味豆腐炒饭
材料：大豆腐、米饭、鸡蛋、玉米、西兰花、盐、橄榄油。
做法：
1.将豆腐汆水，切成小块。
2.将玉米蒸熟，扒粒。
3.将西兰花汆水，切小块。
4.在锅中放入橄榄油，将豆腐块炒香盛出，再用剩下的油将打散的鸡蛋炒至尽熟，加入松散的米饭（尽量用软软烂烂的米饭），翻炒，依次加入豆腐、西兰花、玉米粒，一直翻炒，加入适量盐，炒好出锅。
餐后小点：烤海菜米饼
这道餐后小点还是自创，所以看到球球爱吃，心里都美开了花儿。
材料：婴儿米粉，黑芝麻粉，海菜粉（其他什么口味的都行，我用的是伊威海菜粉，平时宝宝不太爱吃，这样一烤也就吃了），配方奶粉，婴儿葡萄糖，鲜奶，玉米油少量。
做法：将除鲜奶外的其他材料放到一起拌匀，再加入鲜奶，揉成面团。
面团会有些黏手，所以先装到保鲜袋中，再揉成长圆柱形，放到冰箱冷冻半个小时左右，取出去掉保鲜袋，将面团切薄片，放入烤盘，表面刷上薄薄一层玉米油，摆入烤盘中。
烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中上层，用180℃烘烤15分钟左右。
注意：鲜奶不要放多，能揉成团就好。经验证明片切得越薄，烤好的米饼越香酥。
口感外酥里嫩，心儿有些类似朝鲜打糕，嘻嘻！可以算得上是一道别具特色的小零点了。但一次一定不要做得太多，隔天口感上就偏干硬了。
自制宝宝奶酪
儿童正处于生长发育期间，需要充足全面的营养补充。奶酪是一种营养素密度很高而且容易吸收的食品，其中的钙和蛋白尤其有利于儿童的健康生长。奶酪中的钙含量丰富（钙含量是牛奶中钙的6倍），同时含有比例适合的磷和维生素D，因此奶酪中的钙容易被身体吸收。经常食用奶酪可以促进儿童骨骼和牙齿的生长发育。另外，食用奶酪可以防止牙齿脱矿，而且可以降低牙菌斑的酸度，抑制口腔细菌生长，从而起到预防龋齿的作用。奶酪中含量丰富的锌有助于儿童的智力发育。
鉴于如此众多的好处，因此很多妈妈在宝宝适月龄时，都会给其添加奶酪，我们球球也不例外，但全是妈妈我亲手做的了！如果我再能养头产奶的牛，那就更完美了。
做好的奶酪最好是当天就吃，可以直接吃原味的，也可以放上蜂蜜、蔗糖，或是各种果肉调配着吃。
材料：鲜奶250g、西藏灵菇菌20g。
做法：
1.在玻璃碗中倒入鲜奶，加入灵菇菌，室温放置24小时左右，至奶渐凝固，用滤网滤去灵菇菌，酸奶就做好了。
2.将做好的纯酸奶倒入细纱布中（细纱布选用密实些的），将纱布悬挂在高的密封盒中，纱布四周用密封盒盖压住，纱布底端与盒底要尽量留有较高的空间。
3.将密封盒放入冰箱，24小时后取出。纱布上剩下的就是做好的鲜奶酪了。密封罐中的淡青色的液体是过滤出的乳清，也是很有营养的。
怎么样，超简单吧！那还等什么，快快一起跟球球吃奶酪吧……
