清淡、少油、少盐，无论在什么季节里，永远是宝宝饮食上一成不变的原则。
秋季是丰收的季节，这个时节也是一年中瓜果蔬菜最丰富的季节。经过了夏季的炎热后，我们的宝宝也开始渐渐恢复了好胃口。妈妈们不妨在这个季节里对宝宝的饮食好好调理一番，让宝宝们吃得更营养更健康，为冬季的到来打下好基础。
刚进入秋天，天气还是有些燥热，这时的饮食还是要多以清淡、少油、补水、降火为主。可以常常喝喝粥，吃吃面，汤汤水水除秋燥。
秋季适宜的食物主要包括：苹果、雪梨、葡萄、橙子、南瓜、土豆、地瓜、胡萝卜、各种绿叶菜、西兰花、山药、银耳、百合、红豆等干豆类、黑木耳、芝麻、蛋、鱼、肉、豆制品等。
推介几款球球喜爱的秋季除燥、增强抵抗力的食谱。
自制番茄酱
番茄熟吃比生吃营养更丰富！无论是炒菜还是凉拌菜，放些番茄酱，口味都很有特色！但超市买来的番茄酱都有添加剂、防腐剂、人工色素，吃的时候总是感觉不放心。今天自己做了一次番茄酱，很成功，人家都说比买的成品更鲜更醇正。以后咱再吃番茄酱就都是新鲜出炉的了，绝对是食品安全级的。偶有时间不宽裕时，也可以多做一些放到密封罐里。
做法：
取鲜西红柿一个，去皮，同西红柿近似等大的洋葱取一层肉，将二者一同放入搅拌机打成泥，放入锅中，再加上两倍的水，熬十分钟左右。刚开始时，柿子和水几乎是分离的，而且因为放了洋葱，空气中弥漫着刺鼻、辣眼的气味，熬到水同柿子合二为一成泥状时，放入水淀粉，再熬两三分钟，黏黏糊糊的即成。
爱心玉米南瓜蛋饼
南瓜含有丰富的钙、镁、锌，多种维生素及矿物质，还有人体所必需的多种氨基酸。南瓜口味香甜，适合与多种菜品搭配。是一种非常适合宝宝们吃的营养菜品。
做饭也是一门艺术。普普通通的饭菜装点一下，漂漂亮亮地端到桌上。还没等吃，光是看到了，宝宝们都会笑得很开心。
在我喊出“吃饭了”的同时，一阵急匆匆的脚步声，球球从阳台向屋内跑来，来到小桌前，看到漂亮的饭饭，开心地“哇”了一声，然后双手合十激动地说了句“谢谢妈妈”（这是老公告诉球球的，吃饭前要先说谢谢妈妈），就忙搬来小凳坐下，开吃了。
也许是绿色的苦瓜比较打眼，球球竟先把苦瓜都挑着吃掉了，才开始一口一块吃蛋饼。
材料：鸡蛋、面粉、水、盐、橄榄油、自制番茄酱。
做法：
1.将南瓜去皮，切块，煮熟，压成泥。
2.将鸡蛋打入碗中拌匀，加入水、面粉、玉米泥、南瓜泥、少许盐拌匀。
3.在锅中放入少量橄榄油，倒入和好的面糊摇匀，面糊尽量摇开些，用小火，双面煎熟上色。
4.取出放到菜板上，用一些可爱的饼干模具，压出各种形状，再在上面挤上些番茄酱，就大功告成了！
茄汁什锦丸子
自从球球会嚼大块饭菜后，就很少做丸子了。今天再做，吃得真香……
材料：鸡胸脯肉、青椒、茄子、香菇、番茄、葱、姜、盐、料酒、核桃油、橄榄油、鸡蛋、玉米粉。
做法：
1.将鸡胸脯肉泡水后滤出，切碎。香菇水焯后，过清水，切碎。青椒、茄子切碎。
2.将上述四样倒入盆中，加入葱、姜碎、少许食盐、几滴料酒、适量核桃油，拌匀。加入一个蛋清、适量玉米粉和匀。
3.锅中烧开水，将和好的馅用手攥出一个个小丸子，放入开水中，当丸子从锅底漂起后，再煮2～3分钟即可捞出。
4.在炒锅加入橄榄油，将之前做好的番茄酱倒入，适量翻炒后，加入一些清水，将酱与水调匀，大火至稍黏稠，起锅，倒到煮好的小丸子上即可。
碎碎语：
香菇用前一定要用水焯3分钟以上，妈妈告诉我的，吃菌类都要这样做，吃着才更放心。
如果鸡肉放得比较多，那么和馅时，只放蛋清不加淀粉也可以，我和的馅肉少菜多，所以要加些淀粉，防止放进开水中散花。
之前做好的番茄酱因为没有放油，而且凉后有些太黏稠，不适合浇汁用。加些橄榄油及清水重新加工一下，黏稠度和光泽度都会更好。
鱼片蒸米饭
蒸饭软软嫩嫩的，特适合孩子们吃。用米饭蒸蛋羹法，剩饭也精彩。
材料：剩饭（偶用的是绿豆饭）、鸡蛋一个、水、鲜鱼片、豌豆、茄子、盐、核桃油、香油。
做法：
1.将一个鸡蛋打入碗中，加入两倍水拌匀，加入剩米饭拌匀，加入一些豌豆碎、少许食盐、去刺的鲜鱼片，上锅蒸熟。
2.蒸蛋的同时，放一根茄子一起蒸。蛋蒸好后，取出。将蒸好的茄子切碎加入到蒸好的蛋羹中，淋上核桃油、几滴香油，拌匀食用。
有菜有饭，软软嫩嫩，特别适合宝宝吃。
六宝豆腐盅
材料：内酯豆腐、香菇、油菜、木耳、洋葱、胡萝卜、姜、鸡汤。
做法：
1.内酯豆腐切大块，用勺子将中间挖去。
2.香菇焯熟后与其他材料一同酿入豆腐刻成的小盅里，淋上少量鸡汤后上锅蒸15分钟左右，胡萝卜用油炒熟放入蒸好的豆腐盅上，最后淋上少量宝宝酱油。
双薯鲜虾芸豆粥
材料：芸豆、大米、南瓜、土豆、鲜虾、油菜、食盐、橄榄油、亚麻仁油。
做法：
1.芸豆提前一天泡上水，然后与大米一同熬粥。
2.南瓜、土豆蒸熟后，压成泥。
3.鲜虾煮熟，去皮去泥，切碎。
4.油菜氽水后，切碎。
5.锅中加入适量的橄榄油，将准备好的南瓜、土豆、鲜虾、油菜一同放入锅中炒香，倒入芸豆大米粥、少量食盐，拌匀，熬至香浓，关火后淋上适量亚麻仁油。
水晶蒸饺
材料：玉米淀粉、面粉。
做法：玉米淀粉与面粉1：1的比例加适量水和匀，锅中加入与和好的面糊差不多的水并煮开，将面糊倒入其中，转成小火不停地顺时针拌匀，一直成透明面团。将面团从锅中刮出，面板上洒上些生面粉，将透明面团揉到不粘手为止，水晶饺面皮用的面就和好了。
馅料：鲜虾、油菜、胡萝卜、香菇、银耳、香油、核桃油、盐。
将上述馅料分别焯水，切碎，一同拌匀。再加入香油、核桃油和一点点盐拌匀。
将和好的水晶面团，分成若干小份，稍沾些干面粉压扁，擀成圆又薄的饺子皮，再将和好的馅料包入，上锅蒸18分钟左右。
鳕鱼豆捞
材料：鳕鱼、蛋清、胡萝卜、玉米淀粉、姜、葱、盐、自制番茄酱、橄榄油。
做法：鳕鱼去刺切成泥，拌入蛋清、胡萝卜、姜、葱、盐、淀粉，用小勺盛出，一勺一勺地放入锅中开水里，煮熟漂到水面，即可捞出，再配上炒香的自制番茄酱即可。
蟹腿菇牡蛎面
牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元（牡蛎所含糖分）是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。
牡蛎含锌丰富，能起到护脑、健脑的作用。
牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿的生长。
这么多的好处，还等什么，开吃了！
材料：挂面、牡蛎、蟹腿菇、小葱、茼蒿、盐、核桃油。
做法：
1.牡蛎用清水洗净备用。
2.将蟹腿菇放入开水中煮3分钟左右，清水滤后备用。
3.在锅中放入适量水，将牡蛎和蟹腿菇放入一起加热，水开后加入挂面，再加入茼蒿段及少许食盐，面快熟前加入小葱段，最后淋上核桃油。
餐后小点：宝宝蛋糕
材料：鸡蛋3个、低粉100g、砂糖60g、植物油或黄油20g、无铝泡打粉2g。
做法：
1.将全部鸡蛋和全部糖放入盆中打发，到蛋糊可以画线不消失的程度，大概20分钟左右。
2.将低粉和泡打粉和匀，分三次放入蛋糊中，从下往上翻拌。
3.将拌好的面糊加入油翻拌匀。
4.装入模具。烤箱预热后，用180℃烘烤15分钟左右。
奶酪饼干
奶酪饼干酥脆可口，奶香浓郁。
材料：低筋面粉120g、奶酪粉10g、无盐奶油50g、切达奶酪20g、鲜奶40g、白糖10g、蛋液适量。
做法：
1.将低筋面粉与奶酪粉及无盐奶油一起用手搓揉成均匀的松散状。
2.将切达奶酪用手撕成小块加入“1”中。
3.鲜奶慢慢加入到“1”中，用手抓成均匀的面团。
4.将面团擀成厚约0.5cm左右的薄片，用各种可爱的模具压成形，摆到烤盘上。
5.烤箱预热后，用175℃烘烤25分钟左右即可。
