数十年前，北仑的乡村人家的餐桌上，几乎三日两头能见到用煮熟的黄豆（即大豆）磨成糊的“下饭”，黄莹莹的糊浆，散发着浓郁的黄豆的馨香直冲鼻腔勾人食欲，舀一匙入口，清凉沁人，舌蕾味觉鲜爽、细腻、滑溜、咸甜适口，让人不由自主地频频下匙。这种乡间的美食有一个好听的名字——“红娘豆糊”。
人们喜食红娘豆糊，有自己动手制作的，更多的是贪图方便买专业户产销的。专业户在凌晨磨制，清晨就穿乡走户地“打乡”兜卖尚有余温的豆糊，男的肩挑两只有盖的木制小水桶，而女的往往手提一只有盖和提攀的木提桶，一路走来一路叫喊，“卖红娘豆糊喽”、“吃新鲜的红娘豆糊喽”的清脆吆喝声响彻村庄的四周，荡漾在一缕缕晨间的袅袅炊烟中，与阵阵“鸡鸣犬吠”声交织成乡村晨间的“大合唱”。乡村的居民们有立候自家门口的，有拿碗等容器迎到挑子前去购买的，姑娘、小媳妇们高音阶的笑语声，时时穿越“大合唱”在村子里飘散。每天买卖“红娘豆糊”蔚然成了乡村晨间的一道别样风景。
那时家中没有冰箱，买回家的红娘豆糊只能存放几个小时，往往先舀一小碗，调少许食盐下早饭，其余的原碗盛搁在阴凉通风的窗台上，备作中餐的“下饭”。然而很多时候，主妇们到时发觉已碗底朝天，碗中的食物早被孩子们在“穿进奔出”的游戏中，当作润喉消饥的吃食，在小手指的一次次刮取中蚕食殆尽，光滑锃亮的碗壁与碗底，则是最后一位光临者的小舌头舔刮的杰作。
红娘豆糊“下饭”四季相宜。夏秋高温季节，一匙入口，满颊清凉，咽滑下肚，清凉就从咽喉通过食道直达腹内，顿减暑意；即使寒风凛冽的冬季，凉悠悠的豆糊仍是餐桌上的宠儿，清凉鲜美令食者神清气爽，尤其是采用煮沸后冷却、透香的“雪里蕻”咸菜汁替代食盐调味的豆糊，不油不腻，爽口鲜美，更是虚火上灼、口舌生疮、厌食油腻者“乐胃”的佳肴。
“红娘”冠之于豆糊美名，源自一则脍炙人口的民间故事。据说很久很久以前，在行人过往的三岔路口，有一对母子在自建的草舍中做豆制品为生。一天有位面容憔悴的老者跌倒在门前，守店的母亲叫出在内屋忙碌的小伙子，搀扶老人进店歇息。汗津津的老人自述住居邻村，为头晕去镇上求医后返家，不料头晕病发作立脚不住。好心的小伙子盛出一碗自食的豆糊款待，老人食后感觉回肠荡气，神气顿生。当小伙子自告奋勇搀扶他到家后，老人向相依为命的女儿连赞小伙子母子俩厚道，进食的豆糊鲜美提神。小伙子立时豪爽允诺，如老人喜欢吃就天天送豆糊来他家。此后的每天早晨，诚实的小伙子践约不误。一年后，脸色红润、身板硬朗的老人偕女来道谢，称天天吃豆糊治好了头晕病，想知道豆糊的名称。小伙子的母亲瞅瞅自己憨厚的儿子，瞧瞧俏丽大方的姑娘，诙谐地说：“这就是戏文《西厢记》里，大媒人红娘做的‘红娘豆糊’。”好吃能治病的“红娘豆糊”的故事不胫而走，上门求购者络绎不绝，而由“红娘豆糊”为媒成了夫妻的小伙子和姑娘，就专业制作起“红娘豆糊”来。
儿时的我爱吃红娘豆糊，但是我家从来不去买，都是祖母不辞辛劳自己制作的，原料是自家产的外皮青绿、饱满，食味鲜美的“农历八月豆”，水浸八九个小时后煮熟，连汁入陶瓷“饭瓶”煨在炭火缸里隔夜，次晨在自家小磨上将酥熟的豆粒磨制成豆糊。祖母偏好食用臭的腌冬瓜卤调味的豆糊，说吃这样的红娘豆糊更爽口。老人家在世时未食补品，八十多岁犹能翻地种菜，她老总说是得益于天天吃养人的红娘豆糊之故。
