第二天吃过午餐，萧唐和柳氏打了声招呼，说明晚餐不一定能赶回来了，让她不要等自己了。萧唐原本是打算自己一个人去品味居的，可是柳氏听萧唐说会回来的比较晚，说什么也要小慧跟着。
萧唐刚踏入品味居就看见一位穿着淡湖色罗裙，虽不是很贵重但是看起来很有气质，背对着门口和于掌柜在说些什么。于掌柜看到萧唐进来，连忙迎了出去。
“萧老弟，来的还真是准时。给你介绍下，这位是贱内安氏，若是不嫌弃就叫嫂子吧。之前也是大户人家的小姐，后来没落了，跟着我吃了不少苦。这个酒店还是用她的嫁妆，本想赚了钱把嫁妆赎回来。没想到生意只能维持日常开销。都是我的错啊....”说吧，于掌柜低下了头。
“当家的，说什么呢。我嫁给你就是看上你的人了，再说开这个酒楼也是我出的主意，我是知道你手艺的，再加上萧公子的帮助，后面肯定会越来越红火的。”虽然吃惊自己的相公和眼前的年轻人说这么多，但是安氏还是解释到。
“于大哥，嫂子说得对。咱们联手肯定超过聚华楼。”
“哈哈哈，萧老弟，我知道你在安慰我呢，先把我娘子的嫁妆赚回来。我就满意了。再说聚华楼背后可是有人的，咱们抢抢生意气气掌柜的就成，赶超他是不可能的”于大哥笑着说道。
“不不不，于大哥，你要对咱们有信心啊！心有多大，能力才会有多大。”萧唐相信路都是人走出来的。
“好了，好了。萧公子，你看现在咱们也没钱请大掌柜，暂时就由我来吧。”安氏知道目前这个萧公子肯定还不相信自己的能力，但是她会证明自己的。
“如此甚好，嫂子管账，我放心。”萧唐深知用人不疑、疑人不用的道理。况且自己只是出出点子，实际操作都是他们来的，说到底自己也没什么好亏的。
“萧公子，您放心，这账我会好好做的，绝不会让你吃亏了。”这个安氏倒是会个看人眼色的。
“萧老弟，你昨天说的食材，我都已经准备妥当了，你看是不是可以先给我打个样啊？”于掌柜，不现在是于大厨急切的说道。昨天萧老弟说的菜谱对他冲击跟大，他很想看看萧老弟怎么把这些菜做出来，做出来的味道又是怎样的？
“行，麻烦于大哥带我去厨房。”萧唐也很爽快的回应。
“走走走，这里请。”
这个厨房倒是不小，后门边上是清洗区，配菜区，烹饪区（旁边是配料区），中间是个大桌子，上面摆着一些配好的菜，桌子下层摆着一些干净的餐具方便厨子拿取，当然还有一部分餐具放在旁边的柜子里。看来于大哥不愧是干这行的，厨房的摆设倒是找不出什么毛病。
萧唐打算先做小菜，毕竟火锅和烧烤可以现做现吃。其实小菜也是简单的，先做寿司吧，这个朝代没有海苔，萧唐就打算先不用了，以后想到用什么好的东西代替也行，先把米饭摊开，往里面放了黄瓜条、胡萝卜条、肉条、猪油渣，卷圆放进竹筒里捏紧实后，再切成一块一块。拿出一个长形的盘子，斜放的摆盘撒上芝麻，再在盘子上点缀些香菜叶。
“哇，看起来好想吃啊！”上次的小厮先开口说道。
“你们先尝一下吧！”
“那我就不客气了。”于大厨先夹起一块尝了起来，紧接着安氏、小厮也吃了起来。
“这一口感觉很满足啊！”安氏说道。
“这个既可以作为主食，也可以作为菜品，就是图个新鲜的吃法。”萧唐解释到。
“萧老弟，我觉得这个口感是不是太清淡了一点！”于大厨作为大厨点评还是专业的，这也更加肯定萧唐的眼光。
“是的，过几天我会尝试制作黄豆酱和沙拉酱，要是成功的话我会带过来，加在这里面味道也是不错的。”
“好好好，这样已经很好了，如果再加上萧老弟你说的酱料肯定更受欢迎。”于大厨笑着说道。
“里面加一些酱黄瓜、腌萝卜、咸鸭蛋之类的是不是也可行？”安氏问道。
果然安氏的的脑子是转的比较快的，于大厨也接着说道：
“可以先推出3-5种不同的口味。”说道这一块于大厨也是比较有点子的。
“大哥大嫂的想法很不错，可以这么办。那我接着第二道南瓜羹了。”虽然萧唐对于吃食这一块并不是十分专业，但是也有自己的兴趣。在现代的时候除了出任务和训练一有时间就自己做饭，如果不是入了这一行，自己搞不好真的会开一家餐馆。现在在这里，倒可以算是弥补自己一个小小的遗憾吧。
其实南瓜羹的做法也是简单的，最主要的是小火慢炖。只见萧唐把虾肉取出来，去虾线，在把嫩豆腐切成小块，在切一些香菇丁提鲜，汤底用淀粉勾芡，大火烧开后放入咸蛋黄小火慢炖半刻钟。
在这期间，萧唐开始做布丁，鸡蛋只取蛋白，打发到起泡，再分三次加入牛奶和砂糖，继续搅拌融合。分六小碗放入锅中隔水蒸半刻钟。
不一会儿，两道菜都出锅了，几个人都在细细品尝。
“这个南瓜羹用的都是常用的食材，但是吃起来却非常鲜美，浓郁，尤其是加了咸蛋黄，吃到嘴里感觉到颗粒感很丰富啊。”于大厨非常专业的点评道。
“我倒是觉得这个什么布丁口感顺滑，比嫩豆腐还要丝滑许多。这个口味肯定招女的喜欢。”安氏笑着说道。
“我觉得萧公子用的材料都比较常见，但是做出来的菜倒是新奇，小的从来没见过。”小厮挠挠头说道。
“接下来还有你们意想不到的呢！我需要的火锅的锅子和烧烤架都有准备了吗？？”萧唐问道，因为她知道昨天只是粗略的画了一下，而且一天的时候打铁匠也不一定马上给你做出来。
“有了有了，这个还多亏了小丁，和打铁铺的陆师傅认识，人家连夜帮我们做出来了。”于大厨说道，小丁就是刚才的小厮。
“应该的，应该的。陆师傅说这几样东西之前都没打过，要是哪里需要改的，再和他说。”小丁连忙说着。
“嗯，那咱们先把食材和器具都搬到大堂吧！以后火锅都是直接上到客人的餐桌上的。”说着，带着几人每人手里拿几样东西，走了出去。
萧唐先让小丁将炭火点了，然后把锅子架上去，里面加上大骨汤。等到汤水烧滚之后，加入一些羊肉片，猪肉条，虾，然后去把蘸酱弄好，蘸料加了醋、酱油、小葱碎、肉酱、香菜碎、蒜末、剁椒酱，少许汤汁，搅匀。
接着放入小青菜、年糕片、土豆片、白菜、山药、胡萝卜、白萝卜空心菜等素菜给放入锅。
“萧公子，这个大乱炖，还能吃吗？不会白瞎这么多菜吧？”小丁可惜的问道。
“浪不浪费，你们尝一下就知道了。”说着萧唐分别夹起一些素菜、荤菜、主食、过一下蘸酱，递给几人品尝。
“嗯嗯，这个蘸料也太好吃了吧，明明就是一锅乱炖，沾了酱料口味完全不一样了”。小丁一边吃一边说。
“刚开始我们可以推出几个套餐，针对不用的客人，里面的配菜不同价格也不同。而蘸酱可以放在大堂的东南面，排队自取。”萧唐继续说着。
“这个方法甚好，萧老弟，还有最后一样烧烤怎么烧？”于大厨紧接着问道。
“其实这个更简单了，只要把食物切小串在竹签上然后放火上烤熟，期间刷上油、撒点盐、喜欢的可以刷点酱料。”萧唐嘴里说着，手上也没停下。
“刚开始可以按单点来，如果卖的好也可以和火锅一样，放到客户的桌子上，到时候也需要定制专门的烧烤锅。”萧唐继续说着。萧唐明白自己是因为这个时代的差异，要不然也不会想到这些点子。
“我看咱们的酒店环境也是很干净清爽的，大堂就增加一块蘸料区就可以了，包厢的装饰再好些。住店的房间倒是可以分不同的主题来布置，比如梅兰竹菊之类的，具体的嫂子劳神您想想。”
“嗯嗯，萧公子这么一说，我也有一些想法。到时候具体装修再看一下。”
“嫂子，这几天我再和您进行一下员工培训，具体的我明天带过来。于大哥，咱们这个店小装修一下大概需要多少时日？”
“十日吧，如果抓紧一点可能八日就行。”
“那麻烦您就挑一个黄道吉日，这几天我们先闭店重整，您看是否可行？！”毕竟萧唐只是出出点子，财力物力劳力这些还都需要于大厨两口子来，需要征询一下他们的意见。
“当然没问题，萧老弟，不要这么见外，我也没把你当外人。”于大厨爽快的答应。
萧唐整理了一份员工培训计划给安氏，里面包括站姿、弯腰、简单的礼貌用语。另外一份开业期间的宣传和折扣，包括会员制度等。
