她端坐在长案前，气质娴雅、从容淡定、灵动如水，一手牵住宽袖，玉手纤纤在茶案上排开八只小茶杯，边泡茶边介绍。一头乌黑亮丽的发辫偶尔垂下几根在眼前闪动显得活泼顽皮。
起手用开水汤洗茶壶、茶盏，“白鹤沐浴。”
将称好的茶叶倒入杯内，“乌龙入宫。”
将高长细的水流冲入壶内，使茶叶翻滚，“百丈飞瀑。”
用杯盖轻轻刮去浮沫，“春风拂面。“
加盖一分半钟后，打开杯盖闻香，“梦里寻芳。”
“关公巡城、韩信点兵。”随后将茶依次斟入茶杯。
众人都举杯一饮而尽，连赞好茶，几个人赶紧起身去展台上看茶询问价格。女孩子接着又加水泡第二道茶——二探兰芷、第三道茶——三斟石乳，等到第五道茶的时候，只剩下杜夏和马兰还坐在桌边。
这时小伙子走过来亲自捧起茶盏递到二人手中，最后才给自己斟了一杯。
“以茶代酒，欢迎二位客人。我叫方毅。这是我妹妹方沫沫。”女孩这时方才露出灿烂如朝阳的笑容对两人点头示意。
“杜夏。”杜夏端起茶盏自我介绍。
“马兰。”马兰也连忙端起茶盏，感觉有点江湖儿女的味道，这人真有意思。
马兰有些不解地看向杜夏，杜夏微微一笑，“老爷子教你的都忘了？”
福至心灵马兰突然想起来一句老话，“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华。”
方毅叹道：“好茶一定要在三泡四泡之后才能展现它的活、甘、清、香。它是慢慢散发出来的，太急则不能完全品到它的韵味。可惜大部分人都是浅尝辄止，止门不入。”
“你们的茶叶烘焙的很讲究，滋味醇厚又柔和。”杜夏赞道。
方毅点头同意，“我们的茶叶是中火烘焙。焙火工艺的绝妙就体现在滋味的细微末节，轻火岩茶的滋味偏单薄的；而中火岩茶的滋味属于醇厚柔和的；大火岩茶就浓烈多了。”
“喝轻火岩茶，好像咬一口可可含量50%的巧克力，虽淡也有滋味，但欠缺了一些柔和度。喝中火岩茶，就像是85%的巧克力，醇厚柔和。比如大红袍、水仙（尤其是老丛水仙和高丛水仙）、肉桂、铁罗汉、半天腰、石乳、瓜子金、金柳条……”方沫沫年纪虽小，可明显也是个专业人士。
杜夏心里暗暗赞许。斗茶大会不仅是茶叶的比拼，还是茶叶交易的盛会，国内外的厂商、采购商、茶农都在这里获取更多订单合作。方家兄妹年纪轻但是言行稳重老道，显然是经验丰富。
杜夏拿起桌上的茶园介绍看了看说：“这是你们自己的茶园吗？”
方毅答到：“是，我们的茶园里主要是大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉，现在还做茶叶的初步炒制加工。”
马兰笑道：“你们俩倒是能合作。你们餐厅可以按期定制一批礼盒茶叶放在店里卖给客户，又有经济利益又有品味。”
杜夏冷冷地扫了她一眼。头脑简单的女人！净给我瞎添乱，第一次见面还不知根不知底，哪有上来就谈生意的。要不是看在老爷子面子上马上把你打包空运回去！
方毅一切看在眼中爽朗一笑，“有机会欢迎二位到我的茶园一叙。二位是今天唯一在我这儿喝第五道茶的客人，必是真正懂茶爱茶之人，如果不嫌弃，方毅就是你们在这儿的朋友，需要我帮忙的尽管说。”他对杜夏这种老板见得多了，见怪不怪，对于呆萌直爽的马兰倒是多了几分真心的热情。
马兰觉得杜夏是在端架子，很有点看不上，倒是对江湖气的方毅另眼相看。她热心地针对方毅印制的茶园介绍资料给了一些策划上的建议，方毅听得很是赞许。“马小姐，没有想到你还有这本事。以后我的茶园和茶叶的包装介绍宣传能不能请你帮忙？”
马兰听到夸赞心里美得不行，二话没说答应下来，”小意思，有问题你找我！”杜夏咳嗽了两声，“我们有事先回去了，回头联系。”“有时间到我的茶园来，请你们吃我做的武夷山家乡菜。”方沫沫甜甜地说。“好啊好啊，加微信保持联系。”方沫沫和马兰加了微信才告别。马兰一路感叹方沫沫简直像个神仙妹妹，杜夏心里直骂马兰缺心眼，什么都没有调查就这么热情，恨不得马上跟人家回家了。
杜夏早已暗自在微信上嘱咐秘书去把方毅查一遍。
两人又转了几个茶厂的茶席，尝了几种茶叶，杜夏对几种感兴趣的茶叶做了深入询问，特别是几家竞争激烈有望夺冠的茶叶，都各自购买了一斤，每一斤都分成四份装着。
组委会在主席台下面还进行了炒茶比赛。
炒茶要求采摘时务必嫩度一致、长度一致、鲜度一致、匀度一致，炒制的时候更要用心控制锅温，不断翻炒使茶叶受热均匀度。
参加的人采茶、炒茶经验大多在一二十年左右。他们熟练的将茶叶倒入锅中进行杀青、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头到归堆等等工序。炒茶环节紧张激烈，选手们根据个人炒茶习惯将鲜叶分批次炒制，炒制过程中选手们的速度有快有慢，手法也不尽相同。相邻的选手们边炒制边闲谈，但手中的茶叶未曾停下炒制，会场里全满是茶叶翻炒的声音以及炒茶的清香。经过2个半小时的精心炒制由青叶蜕变成茶叶。
鲜叶评审，满分100分。包括嫩度、匀度、净度、鲜度、重量；其中嫩度10分，匀度35分，净度10分，鲜度5分，重量40分。并按照“民主评茶，集体出分”的原则，由主评先出基准分，其他评委复核调整，最后定分，确保评审结果的公正性和准确性。
干茶评比，满分100分，即外形、香气、滋味、汤色、叶底，其中外形40分，包括条索、色泽、整碎度、净度等；香气25分；滋味25分；汤色5分；叶底5分。
评比完毕后，周围等候已久的茶客、茶商都涌上去抢购这现炒的新茶，马兰也挤了进去，一问都是四五千一斤起价，稍一犹豫便被人抢走了，她灰溜溜地从人群中挤出来，杜夏得意地把手里两个盒子塞给她，雄赳赳气昂昂地走了，这厮居然抢了一斤！
